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JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
真だらの唐揚げ
∼ねぎソースかけ∼
●材料（2人分）
200ｇ
真だら切身
少々
塩・こしょう
適量
片栗粉
適量
揚げ油
5ｃｍ程度
長ねぎ
らっきょう酢
大さじ1
A
しょうゆ大さじ1
ごま油小さじ1
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．たらは角切りにして水気を
拭き取り、塩・こしょうを振り、
ミートソース
スパゲッティ
片栗粉をまぶします。
２．揚げ油を170℃程度に熱し、
１を揚げます。
３．長ねぎは粗みじんにし、A
と混ぜます。
４．２を皿に盛り、
３をかけます。
（１人あたり）
エネルギー
210kcal
●材料（2人分）
100ｇ
信州豚挽肉
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1/2個
トマト
10g
にんじん
オリーブオイル大さじ1
トマトジュース
1カップ
Ａ
固形コンソメ1/2個
塩・こしょう少々
小さじ1
砂糖
200ｇ
スパゲッティ
ブロッコリー小房４個
（１人あたり）
たんぱく質
18.4ｇ
脂質
10.2ｇ
炭水化物
9.3ｇ
塩分
2.1ｇ
エネルギー
616kcal
たんぱく質
25.3ｇ
●作り方
１．玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじ
んにします。
２．トマトは湯むきし種を取り除き、ザク
切りにします。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、
１を炒めます。
４．玉ねぎの色が変わってきたらひき肉
を加えほぐしながら炒めます。
５．ひき肉に火が通ったら２を加え炒め
合わせます。
６．５に Aを加え味を調え、汁気が半分
以下になるまで弱火で煮詰めます。
７．鍋に湯を沸かし、塩を加えスパゲッ
ティを袋の表示通り茹でます。
８．７が茹で上がる２分ほど前にブロッ
コリーを加え茹でます。
９．８を皿に盛り、６をかけます。
脂質
16.7ｇ
※素材により数値は変動します。
【14128】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
ベビーホタテ(生食用)
50g
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
2枚
キュウリ
1/2本
トマト
1/2個
豆腐
1/2丁
※素材により数値は変動します。
【14129】
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
ベビーホタテの
サラダ
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．玉ねぎは薄くスライスして水に
さらします。
２．キャベツ、キュウリはサラダ用
に薄くスライスします。
３．トマトは半分に切り、種を振り
落とし、サイコロ切りにします。
４．豆腐は水分を取り、トマトにあ
わせサイコロ切りにします。
５．器に１∼４、ベビーホタテを加
え盛り付け、お好みのドレッシン
グでどうぞ。
豚肉ピリ辛丼
【簡単手作りドレッシング】
「オリーブオイル」大さじ１、
「食酢」大さじ１、
「塩・コショウ」各少々を
よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。食酢は、お好みでプレー
ンヨーグルトや、
醤油にかえても。
海鮮サラダや玉ねぎと合います。
（１人あたり）
エネルギー
108kcal
●材料（2人分）
信州豚小間切れ 200g
しょうゆ大さじ1
Ａ
小さじ1
酒
少々
片栗粉
1個
ピーマン
2枚
レタス
大さじ1/2
ごま油
適量
豆板醤
しょうゆ小さじ2
小さじ1
砂糖
Ｂ
みりん小さじ1
2人分
ごはん
（１人あたり）
たんぱく質
9.8g
脂質
3.4g
炭水化物
10.3g
エネルギー
593kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
27.0ｇ
●作り方
１．豚肉は細切りにし、Aをまぶし
下味をつけ、片栗粉をまぶします。
２．ピーマンは細切り、レタスは千
切りにします。
３．フライパンにごま油を熱し、豆
板醤を炒めます。
４．豆板醤の辛味が立ってきたら１
を加え炒めます。
５．豚肉に火が通ったら２のピーマ
ンを加え炒めます。
６．全体に油が回ったらＢを加え味
を調えます。
７．丼にご飯を盛り、２のレタスと
６を盛り付けます。
脂質
14.1ｇ
※素材により数値は変動します。
【09021】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
●材料（2人分）
※素材により数値は変動します。
【02033】
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
１．めかじき切身は一口大に切
り、Aに漬けます。
２．南瓜は一口大、ブロッコリー
は小房に分けます。
３．長ねぎは斜め薄切りにし、
Bと混ぜておきます。
４．揚げ油を160℃程度に熱し、
２の南瓜とブロッコリーを素
揚げし、３と合わせます。
５．１のめかじきに片栗粉をつ
け、170℃程度の油で揚げ、
４と合わせ、皿に盛ります。
ウインナーと野菜の
ガーリック炒め
（１人あたり）
エネルギー
282kcal
●材料（2人分）
ポークウインナー 75ｇ
キャベツ
100ｇ
玉ねぎ
1/4個
青ねぎ
1/2束
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう少々
Ａ
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
●作り方
１．ウインナーは斜め切りにします。
２．キャベツはザク切り、玉ねぎ、
にんにくはスライスします。
３．青ねぎは３ｃｍ長さに切ります。
４．フライパンにサラダ油、２のに
んにくを入れ火にかけます。
５．にんにくを焦がさないように炒
め、１を加え炒めます。
６．５に２のキャベツ、玉ねぎを加
え炒めます。
７．全体に油が回ったら３を加え
サッと炒め、
Ａで味を調えます。
（１人あたり）
たんぱく質
18.8ｇ
脂質
10.8ｇ
炭水化物
24.6ｇ
塩分
2.8ｇ
エネルギー
213kcal
たんぱく質
6.5ｇ
脂質
17.5ｇ
※素材により数値は変動します。
【14131】
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
※素材により数値は変動します。
【14132】
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●作り方
ボイル真だこ（ぶつ切り）１．白菜キムチは、食べやすい
大きさに切り、
たこと混ぜます。
160ｇ
白菜キムチ 100ｇ２．セルリーは斜め薄切りにし
ます。
セルリー
1/2本
ごま油
小さじ1 ３．フライパンにごま油を熱し、
２のセルリーを強火でサッと
炒め、火を止める直前に１を
加え炒め合わせます。
＊セルリーはキャベツ、レタス
でもおいしくいただけます。
豚肉と里芋の
揚げ煮
●材料（2人分）
信州豚小間切れ 150g
150g
里芋
1/2枚
こんにゃく
6本
ししとう
各少々
塩・こしょう
適量
小麦粉
適量
揚げ油
2カップ
だし汁
砂糖大さじ1.5
Ａ
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
（１人あたり）
（１人あたり）
エネルギー
126kcal
たんぱく質
19.1ｇ
塩分
1.5ｇ
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
●材料（2人分）
炭水化物
8.2ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
たことキムチの
炒め物
塩分
2.5ｇ
お
お料
料理
理
［JAまごころ宅配「お料理アドバイス」より］
めかじき切身（解凍） 2切
小さじ1
酒
A
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
生姜汁
100ｇ
南瓜
1/2株
ブロッコリー
10ｃｍ
長ねぎ
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
B
大さじ1
酢
少々
七味唐辛子
大さじ1
水
適量
揚げ油
適量
片栗粉
炭水化物
83.0ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
めかじきと
南瓜の甘酢和え
塩分
1.7ｇ
JA全農長野管理栄養士による提案メニュー
お
お料
料理
理
●材料（2人分）
炭水化物
87.4ｇ
脂質
27ｇ
炭水化物
5.2ｇ
塩分
1.6ｇ
※素材により数値は変動します。
【14133】
エネルギー
260kcal
たんぱく質
18.3ｇ
●作り方
１．里芋は食べ易い大きさに切り、
塩でもみ、水洗いします。
２．こんにゃくは一口大にスプーン
でちぎります。
３．ししとうは爪楊枝などで数ヶ所
穴を開けます。
４．１の里芋の水分をふき取り、小
麦粉をまぶします。
５．豚肉は食べやすい大きさに切り、
塩、こしょうを振り、小麦粉をま
ぶします。
６．揚げ油を 170℃程度に熱し、
３、
４、５を揚げます。
７．鍋にＡを入れ火にかけ、煮立っ
たら２、６を加え中火で煮ます。
脂質
7.9ｇ
炭水化物
27.5ｇ
塩分
1.9ｇ
※素材により数値は変動します。
【14134】

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