「岩津ねぎ」の優良系統選抜研究成果】岩津ネギは、江戸時代から古い栽培の歴史があり、葉ネギ兼用の根深ネギです。独【特の粘質物が特徴で、とろけるような甘みがあり、冬季の鍋物に最適です。近年、分けつ (枝分れ) の発生や形質のばらつきなどの品質低下がみられ、優良系統の育成が望まれていました。そこで、朝来市内の生産者が維持している系統を収集し、販売用途に応じた2タイプ(長葉系 :袋・詰めが容易な市場出荷用、牛角系 :沿道売り贈答用)に目標を絞り、関係機関と連携し、優良な系統を選抜しました。「岩津ねぎ」は、関東の根深ネギ (白ネギ)と関西の一葉ネギ (青ネギ)との中間種で、業部は濃緑色で、般の実ネギ品種よりも更に柔軟、軟白部も柔軟多汁で、すべて食べられるのが特長です。特に冬の冷え込一みが厳しくなると、甘さと柔らかさが段と増しおいしくなります。江戸時代、生野代官所の役人が京都に出向いた際に、九条ネギの種を持ち帰つたのが始まりと言われています。その後、生野銀山で働く労働者の冬季の野菜として定着し、栽培されるようになりました。但馬地方の独特の気候風土により、甘みと独特のとなりました。岩津ねぎ」風味が生まれ「選抜した優良系統 < 長美系> 荷姿が細長く、梱包・輸送しやすいため、市場出荷用に向いている。 < 牛角系> ・荷姿が幅広で、市場出荷の梱包輸送には不向き。家庭用としては重量もあり買い得感がある。【技術の活用】採種体制を確立し、長葉系は但馬地域で30haを目標に生産拡大を図ります。また、牛角系は直売、贈答用として活用します。 -12-