エコフィー ドを活用 した霜降 り豚肉の作出 ー 研究成果】食品製造や流通の段階で発生する食品余剰物を乾燥処理した飼料(エコフィ ド) 【 “ "が を生産する技術を開発しました。 霜降り豚肉」 を活用して、ロース肉に2倍以上の サシ 入る「 ° の販売期限切れ食品 】 【スーハ―マーケッに 【霜降り豚肉はエコフイードを使つて作る】 肥 育 後 期 肥 育 前 期 飼料給与時期 70kg ∼ 出 荷 (113kg) 20% エ コ フ ィ ー ドB 50% 市 販 の配 合飼 料 △ 口 計 80% 50% 100% 100% ０ ロース肉の脂肪含量が多くなる】 【 【 脂肪含量が多い肉は軟らかい】 ６ ８ ６ ４ ４ ・ ● 本 ユ ● ・ ト ２ □一般 豚 肉 ｇ 岡 祖 騎 ︻ □ 霜 降 り豚 肉 ・ ヽ ▼ ０ ２ 2.Oll 4 ● 5 6 7 加 熱 肉 の硬 さ( k g ) ０ 《柔 らかくて美味 しい霜降 り豚肉 》 一 《配合飼料 で育 てた 般豚肉》 技術の活用】我が国初の技術であり、県産ブランド豚肉の生産 に向けた取組を進めています。 【 平成20年 秋 にエヨフイード製造施設が加西市で稼働 し、高騰する配合飼料価格対策として生産 費の低減 に寄与するとともに、美味 しい霜降り豚肉の本格 的な生産 が始まります。
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