はちじょうまちきゅうしょく えいようし す ずきた まよ 八 丈 町 給 食 センター 栄養士 鈴木瑞代 はちじょうじま すこ すず あき どくしょ あき みの あき むか げいじゅつ あき 八丈島 も、少し涼しくなり、スポーツの秋、読書の秋、 芸 術 の秋、そして、 てんたか うま こ あき しょくよく あきとうらい きゅうしょく あき みかく つか “天高く馬肥ゆる秋” 食 欲 の秋到来です。実りの秋を迎え、 給 食 でも秋の味覚を使った こんだて と い 献立を取り入れます。 しゅん た し あき しゅん た ★旬 の食べものを知ろう！～秋が旬 の食べもの～★ しゅん た しゅうかくりょう いちばんおお た もっと 旬 とは・・・①食べものの 収 穫 量 が一番 多 いとき。②食べものが 最 もおいしいとき。 あき しゅん た し がつ きゅうしょく で あき しゅん た みなさんは、秋が 旬 の食べものをいくつ知っていますか？10月の 給 食 に出てくる、秋が 旬 の食べものを しょうかい いくつか 紹 介 します。 ★きのこ ★さんま じんこうさいばい あぶら ふく ち いま ねんじゅう 人工栽培によって、今では 1 年 中 なが さんまの 脂 に含まれる EPA や DHA には、血の流れ た ほんらい あき しゅん 食べられますが、本来は秋が 旬 です。 あたま をよくしたり、 頭 のはたらきをよくしたりします。 さといも ★里芋 ★さつまいも べんぴ よぼう はちじょうじま さといも しゅうかく は じ おお 八 丈 島 でも里芋が 収 穫 され始めました。大きい しょくもつ せ ん い 便秘を予防する 食 物 繊維がたっぷりです。 しょうちゅう のうえん がつ ほんかくてき しゅうかく 農園 では 10～11月 にかけて本格的 に 収 穫 され かこう 八丈島では、 焼 酎 やきんぼしに加工されます。 きゅうしょく さといも とうじょう たの るそうです。 給 食 で里芋が 登 場 するのが楽しみ ですね。 ほか など あき しゅん た その他にも、くり、りんご、かき等も、秋が 旬 の食べものです。 ～ がつ か か み は ら しょうがっこう り く え す と きゅうしょく み は ら しょうがっこう ねんせい み は ら ちゅうがっこう ねんせい 10月20日 （火）は三原 小 学 校 のリクエスト 給 食 です。三原 小 学 校 の６年生が三原 中 学 校 の２年生に あ ど ば い す もら ば お り じ な る さんしょくどん ら ん す よ しゅん しょくざい つか こんだて いっしょうけんめい か ん が はちじょう アドバイス を貰いながら バランス の良い 、 旬 の 食 材 を使った 献立 を 一生懸命 考えて くれました。「 八 丈 み は ら しょうがっこう ねんせい ど くじ かんが こんだて はちじょうじまさん む ろ ふし たまご き おん オリジナル 三 色 丼」は、三原 小 学 校 ６年生が独自に考えた献立です。八丈島産のムロ節、卵 、そして気温が さ は じ ばんしゅう もっとも お い いま しゅん ち ん げ ん さい つ か っ た さんしょくどん くだもの あき み かく かき 下がり始める 晩 秋 が最も美味しいとされる、今が 旬 のチンゲン菜を使った 三 色 丼です。果物は秋の味覚「柿」 と い とうじつ たの を取り入れてくれました。当日をお楽しみに！！ がつ か にち ちゅうがくせい きろくかい がつ か か しょうがっこう うんどうかい ひ か れんしゅう が ん ば 10月４日（日）には中 学 生 が記録会、11月３日（火）には小 学 校 で運動会が控えていますね。練 習 を頑張る たいせつ からだ うご ば ら ん す よ しょくじ こと たいせつ からだ まいにち のも大切ですが、体 を動かすためには、バランスの良い食事をする事もとても大切です。みなさんの 体 は毎日 しょくじ つく ば ら ん す よ しょくじ うんどう じょうぶ からだ つく の食事から作られています。バランスの良い食事と運動で、丈夫な 体 を作りましょう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ きゅうしょく し よう しょくざい さ んち きゅうしょく しょうかい ＜お知らせ＞ ※ 給 食 で使用している食 材 の産地について、 給 食 センターのＨＰで紹 介 しています。 ホームページ URL ⇒ http://www.town.hachijo.tokyo.jp/kondate/
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