Apfelgelee mit Kardamom
Menüart: Frühstück, Beilage
Zubereitungsart: Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Apfel, Gelierzucker, Kardamom, Sternanis, Nelke
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von Tortenschlumpf
am 28.02.2016
"Hier noch ein WinterRezept mit Äpfel!"
Apfel
Kardamom, Sternanis und Nelke
Gelierzucker 2:1
Kardamomkapseln
1 Sternanis
Zubereitung
Zuerst die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit
wenig Wasser aufkochen, nach Geschmack Kardamom,
Sternanis und evtl. 1 Nelke dazugeben und ungefähr 20
Minuten bei kleiner Temperatur leise kochen lassen.
Dann durtch ein Mulltuch geben, den klaren Saft nach
Packungsanweisung mit Gelierzucker 2:1 aufkochen und in
Twist-off-Gläser geben. In jedes Glas einige
Kardamomkapseln und 1 Sternanis geben und fest
verschließen.
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