Glühwein 1 Liter 50 ml 2 2 7 2 Stange 1 50 g グリューワイン Rotwein, trocken 辛口の赤ワイン Rum ラム酒 Orange(n) オレンジを輪切りにしたもの Orange(n) ジュースを絞ったもの Nelke(n) クローブ Zimt ニッキ Sternanis 八角 Kandiszucker, 砂糖赤ワイン、香辛料、オレンジの輪切りとジュースをお鍋でゆっくりと加熱する。沸騰させないよう注意。ラム酒と砂糖を加え、味を見てさらに加熱する。最後にオレンジと香辛料を取り出し、暖かいところでいただく。 Pilzrisotto 1L 2 カップ 2 2 2本 1 große Einige 400 g 100 ml 50 g 1 kleine きのこリゾット Fleischbrühe, instant oder selbst gemacht ブイヨン Reis 米 Karotte 人参、刻んだもの Schalotte(n), fein gewürfelt 玉ねぎ、刻んだもの Stangensellerie セロリー、刻んだもの Tomate(n), fest 大きめのトマト Maronen 甘栗の実、皮をむいたもの Champignons, 様々な種類のきのこ Weißwein ワイン Olivenöl extra vergine オリーブオイル Parmesan パルメザンチーズ、おろしたもの Chilischote 唐辛子 Salz und Pfeffer 塩、胡椒、野菜を細かく刻んでオリーブオイルで炒める。水洗いした米を加え、少々炒める。ワインを加え蒸す。ブイヨンを少々加え、最後にきのこと唐辛子を加える。徐々にブイヨンまたはワインを加え、約２０分で出来上がり。最後に味を見て、塩と胡椒を加え、最後にトマトの刻んだものを加える。食べる直前にパルメザンと少々レモン汁を加えいただく。