Maultaschen Wiener Art

Maultaschen Wiener Art
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Zutaten für 1 Portion
für die Maultaschen
2 Maultaschen
genügend Gemüsebrühe
Rezept von Elisabeth1949
am 29.02.2016
für die Panade
genügend Mehl
1 Ei
etwas Salz und Pfeffer
1 Schuss Kondensmilch
genügend Semmelbrösel
für das Anbraten
genügend Pflanzencreme
Zubereitung
Vorbereitung
Ei mit etwas Salz, Pfeffer und Kondensmilch verquirlen.
Zubereitung
Genügend Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Maultaschen
rein legen, Temperatur zurückschalten und die Maultaschen 78 Minuten köcheln lassen.
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Maultaschen aus der Brühe nehmen und zuerst in Mehl, dann
im verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbrösel wenden.
Genügend Pflanzencreme erhitzen und darin die panierten
Maultaschen anbraten.
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Servieren
Maultaschen auf den Teller geben und am besten mit einem
Salat genießen. Ich habe mir einen Schwäbischen
Kartoffelsalat dazu gemacht.
Hinweis
Wenn man eine Fritteuse hat, kann man sie auch darin
frittieren. Die Panade wird dann sicherlich gleichmäßiger
braun.
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