Moortorte mit Kirschen

Moortorte mit Kirschen
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Zutaten für den Boden:
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 5 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4-5 EL Kakao-Getränkepulver
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nach und nach dazu geben und gut verrühren. Mandeln
gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao-Getränkepulver hinzufügen und unterrühren.
Die Teigmasse in eine gefettete Backform (28 cm) geben und glattstreichen. Etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Nach dem Backen den Boden bald aus der Form nehmen und auf eine Tortenplatte legen. Den Boden einritzen und vorsichtig
mit einem großen Löffel aushöhlen. Dabei aufpassen, dass der Boden unten geschlossen bleibt. Krümel aufbewahren.
Zutaten für die Füllung:
• 130 g Butter
• 100-150 g Zucker
• 1 1/4 Gläser Sauerkirschen
• 100 g Zucker
• 2-3 EL Speisestärke
• 1.250 ml Sahne
Butter, Zucker und die Teigkrümel aus dem Boden in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren rösten. Dann kaltstellen.
Kirschen abtropfen lassen. 12 Kirschen für die Verzierung aufheben, den Rest mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen
und mit Speisestärke andicken. Die sämige Kirschmasse auf den ausgehöhlten Boden geben und gut auskühlen lassen. Einen
Tortenring um den Boden legen.
Sahne steif schlagen, für die Verziehrung etwas abnehmen. Die abgekühlten Zucker-Teig-Krümel (etwas abnehmen für die
Verzierung) in die geschlagene Sahne geben und gut untermengen. Die Sahne-Krümelmasse auf den Boden mit den
abgekühlten Kirschen geben und glatt streichen.
Für die Deko gleichmäßig ringsum 12 Sahnetupfen aufspritzen, die 12 Kirschen drauf legen und die restlichen Krümel in die
Mitte streuen.
Sendung/Quelle: Mein Nachmittag
Letzter Sendetermin: 26.02.2016
Koch/Köchin: Traute Bunjes und Edith Stindt
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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