Frischkäse-Torte mit Kirschen

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Frischkäse-Torte mit Kirschen
Zutaten für den Mürbeteig:
• 300 g Mehl
• 180 g Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und jeweils in eine Springform
(Durchmesser 28 cm) drücken. Circa 30 Minuten bei 160 Grad backen und anschließend auskühlen lassen. Es wird nur ein
Boden benötigt, der andere lässt sich gut einfrieren.
Zutaten für die Füllung:
• 400 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 125 g gemahlene Haselnüsse
• 500 g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Glas Kirschen
• 25 g Zucker
• 1 Päckchen roter Tortenguss
Die Kirschen über einem Sieb abgießen (den Kirschsaft auffangen) und gut abtropfen lassen. Frischkäse und Puderzucker in
einer Küchenmaschine verrühren. Auf den Mürbeteigboden streichen und die Nüsse über die Frischkäse-Mischung streuen.
Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und darüber streichen (etwas Sahne für die Dekoration aufheben). Die Kirschen
gleichmäßig darauf verteilen.
Aus dem Kirschsaft mit Zucker und Tortenguss einen Guss kochen. Etwas abkühlen lassen, damit der Guss die Sahne nicht
auflöst, aber noch flüssig genug ist, um über den Kirschen verteilt zu werden. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen
und damit kleine Sahnetupfer auf den Kuchen spritzen. Diese jeweils mit einer Kirsche verzieren.
Sendung/Quelle: Mein Nachmittag
Letzter Sendetermin: 20.01.2017
Koch/Köchin: Niels Roenn
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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