Hansen-Jensen-Torte

Hansen-Jensen-Torte
Zutaten:
Zubereitung:
100 gr. Butter
1. Aus den Teigzutaten
einen Rührteig herstellen.
100 gr. Zucker
Diesen in zwei Teile teilen,
4 Eigelb
in zwei Formen mit Rand
geben und bei 180°C
Für den Rührteig:
1 Päckchen Vanillinzucker
vorbacken (bis die Böden
125 gr. Mehl
½ Päckchen Backpulver
blassgelb sind).
2. Den Eischnee mit dem
Für die Meringenmasse:
4 Eiweiß
150 gr. Zucker
80 gr. Mandelblätter
3. Um diesen ganzen
Boden herum einen
Tortenring stellen, die
Tortenguss-Päckchen mit
dem Saft der Kirschen
aufkochen. Zusammen mit
den Kirschen über den
Zucker schaumig
Boden geben und erkalten
lassen. Dann die Sahne
schlagen, die Masse
gleichmäßig über beide
steif schlagen und über die
Böden streichen und die
4. Zuoberst dann die
Mandelblätter darauf
verteilen. Diese Böden
Für die Füllung:
weiterbacken bis die
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Mandeln leicht bräunlich
werden. Einen Boden
1 Glas Sauerkirschen
sofort nach dem Backen in
2 Päckchen roter
zweite Boden bleibt ganz
(erkalten lassen).
16 Stücke teilen, der
Tortenguss
© Erich Kimmich
www.kimmich.net
Kirschen geben.
geteilten 16 Teigstücke
darauf anordnen.

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