Aktuelle Seminarangebote

Seminarkosten:
€ 59,-/Pers. (inkl. USt.)
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Datum
Thema/Seminarleitung
Seminarbeschreibung
Mittwoch
24.2.2016
14.00 - 18.00 Uhr
Veganes Kochseminar
mit Haubenkoch
Siegfried Kröpfl
Immer mehr Menschen streichen Fleisch bewusst aus ihrem Speiseplan und ernähren sich vermehrt pflanzlich. Die zahlreichen Gründe
die für eine vegane Ernährung sprechen, sind neben den ethischen
Aspekten auch gesundheitliche und ökologische Motive. Wie Sie
gesund, schmackhaft und vielfältig Ihren Speiseplan aufbessern
können, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas zu verzichten, erfahren Sie an diesem Nachmittag.
Siegfried Kröpfl wurde durch seine Tochter Melanie, die sich schon
seit ihrem 9. Lebensjahr vegetarisch ernährt und seit 4 Jahren
vegan lebt, inspiriert. Er hat für sich selbst die vielen Vorzüge dieser
Ernährung erkannt und wird daher auch seine persönlichen Erfahrungen bei diesem Seminar einbringen.
Dienstag
15.3.2016
14.00 - 18.00 Uhr
Frühlingserwachen
mit Alexander Höss-Knakal
Bei diesem Kochkurs dreht sich alles um das Thema "Frühlingserwachen" mit Rhabarber, Wildkräutern und Fischen:
• Lachsforellenroulade sanft gegart mit Wildkräuter-Tomatensud
und Risotto
• Liebstöckel-Schaum mit Olivencouscous und gebratenen
Garnelen
• Wildkräutercremesuppe mit Rhabarberplätzchen
• 60-Minuten-Ei mit Frühlingstrüffel und Blattspinat
• Rhabarber-Grenadinesirup, Topfenschaum und Knusper-Hirse
Dienstag
5.4.2016
14.00 - 18.00 Uhr
Spargel in allen Variationen
mit Bernie Rieder
Der gebürtige Purbacher Bernie Rieder begibt sich in seinem Kochbuch „Österreichische Küche - Reloaded“ auf eine kulinarische Reise
und interpretiert das Kultgemüse Spargel" neu.
"
Gebratener Spargel mit Parmesan und Basilikumpesto, geschmorter
weißer Spargel und Mais im Rohr mit Löwenzahnhonig und Popcorn,
vom grünen Spargel mit altem Brot „neuer Knusper“, Zucchini, Kürbiskernen, Kernöl und Schnittlauchblüten bis hin zum grünen Gulasch von grünem und weißem Spargel. Innovativ, peppig, kreativ so soll Kochen sein!
Noch mehr Seminare finden
Sie auf der Rückseite!
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Datum
Thema/Seminarleitung
Seminarbeschreibung
Dienstag
10.5.2016
14.00 - 17.00 Uhr
Hygieneseminar
mit Franz Breinhölder
HACCP-Beauftragter
der KASTNER Gruppe
Themen:
• Grundlagen der Hygiene im Lebensmittel- und Küchenbereich
• Gesetzliche Hygienebestimmungen
• Vorgehensweise der Lebensmittelaufsicht
• Anwendung bzw. Umsetzung der guten Hygienepraxis und der
Grundsätze des HACCP
Für unsere
Kunden
kostenlos!
Dienstag
7.6.2016
14.00 - 18.00 Uhr
Zielgruppe:
• Gastronomiebetriebe und Hotellerie
• Kantinen und Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung
• Pflegeeinrichtungen und Krankenhäuser
• und alle Betriebe, die mit dem Thema
HACCP bzw. GHP konfrontiert sind
Glutenfreie Küche
mit Bernie Rieder
Bernie Rieder zeigt wie einfach es ist, glutenfrei zu kochen. Die Unverträglichkeit des Getreideeiweißes muss nämlich nicht heißen,
dass Sie auf Genuss verzichten müssen.
Bernie Rieder begibt sich auf eine kulinarische Reise in die österreichische Küche und beweist wie sich aus Hirse, Mais, Reis, Buchweizen, Amaranth, Quinoa, Kartoffeln, Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte,
Obst, Nüsse, Käse, Fleisch, Geflügel und Fisch köstliche Gerichte
zaubern lassen - und das auf seine ganz besonders pfiffige, fetzige
und innovative Weise.
Unsere Seminare beinhalten:
• 3- bis 4-stündige, unterhaltsame und
informative Seminare
• Alle themenbezogenen Fragen
werden kompetent beantwortet.
• Alle Getränke sowie anfallende
Materialkosten sind inkludiert.
• Top-modernes Profi-KochStudio
• Gratis-Kochschürze bei Kochseminaren.
• Detaillierte Seminarunterlagen
zum Mitnehmen.
Anmeldung:
KASTNER Abholmarkt und Gastrodienst GesmbH
Frau Silvia Hager
Baldassgasse 3, 1210 Wien
Tel. +43 (0)1 25048-400, Fax -484
[email protected], www.kastner.at
KASTNER Abholmarkt und Gastrodienst GesmbH, Baldassgasse 3, 1210 Wien
Tel. +43 (0)1 25048-400, Fax -484, [email protected], www.kastner.at

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