1日350g

！
目標
１日
３５０ｇ
350
(g)
県民の野菜摂取量（１人１日あたりの平均）
300
男性
女性
326
325
308
299
250
250
200
223
230
243
150
100
50
0
１８～２９歳
３０～４９歳
５０～６９歳
７０歳以上
出典：平成 24 年国民健康・栄養調査(鳥取県実施分集計結果).鳥取県
野菜摂取量の目標は、ひとり１日３５０ｇです。
鳥取県民の平均は約２８０ｇで、目標に７０ｇ足りません。
７０ｇは、料理で考えるとたった１皿分！
いつもの食事にあと１皿の野菜料理を食べるようにしましょう。
～
食生活は、主食・主菜・副菜を基本に食事のバランスを
～
平成 24 年国民健康・栄養調査（鳥取県実施分集計結果）普及版～鳥取県庁健康政策課（平成 27 年 4 月）～
野菜には、食物繊維、ビタミン（ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミン K）
、ミネラル（カリウム、カ
ルシウム）が多く含まれています。体の調子を整えるために、毎日の食事で摂取することが必要で
すが、県民は十分摂取できていません。
全ての年代で目標に対して、食物繊維の摂取量が少ない。
25
(g)
男性の目標
20g 以上
20
16.0
15
12.3
女性の目標
18g 以上
(70 歳以上)
19g 以上
(70 歳以上)
17g 以上
16.4
16.1
12.1
15.2
12.3
11.5
10
5
0
18-29歳 30-49歳 50-69歳 70歳以上
18-29歳 30-49歳 50-69歳 70歳以上
全ての年代で目標に対して、カリウムの摂取量が少ない。
3000
(mg)
2000
男性の目標(3,000mg 以上)
女性の目標(2,600mg 以上)
2,557 2,455
2,423
2,308
1,992
1,884 1,970
1,810
18-29歳 30-49歳 50-69歳 70歳以上
18-29歳 30-49歳 50-69歳 70歳以上
1000
0
野菜 350g の目安
～
摂取量：平成 24 年国民健康・栄養調査(鳥取県実施分集計結果),鳥取県
目標（目標量）：日本人の食事摂取基準(2015 年版, 厚生労働省)
いろんな料理を組み合わせて食べよう
～
レタスときゅうり
のサラダ
８５ｇ
かぼちゃの
煮物
１００ｇ
ほうれん草の
おひたし
８０ｇ
具だくさん
のみそ汁
７５ｇ
野菜の煮しめ
１４０ｇ
冷やしトマト
１００ｇ

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