簡単！手作りおやつ（20個分）材　料バターマシュマロスキムミルクｺｰﾝﾌﾚｰｸ（無糖）炒り大豆 10g 50g 大さじ１・1/2 50g 35～40g ①フライパンにバターを入れ少し溶けてきたらちぎったマシュマロを入れて弱火で溶かす。 ②スキムミルク・コーンフレーク・炒り豆を入れて全体を軽くまぜあわせる。 ③クッキングシートの上にてきりょうずつスプーンでとり、形をととのえる。（手で丸めると簡単です）＊炒り豆のかわりにレーズン、ドライフルーツを使ってもよい。＊コーンフレークの代わりにフルーツグラノーラや玄米フレークなどでもよい。（４人分）材　料片栗粉砂糖水スキムミルクきなこ砂糖（ｇ） 50 8(大1弱） 200 24(大4） 24(大4） 20(大2強） ①水とスキムミルクを合わせておく。片栗粉と砂糖を加えて混ぜ火にかける。しゃもじで混ぜながら火を通す。もちのようにまとまってきたら少々練って火から下ろす。 ②大皿かバットにきなこと砂糖をまぜて広げておく。 ③①を②の上に置いてきなこをまぶしながら手で広げ、形を整える。少しさめてから食べやすい大きさに切る。～かつお節と昆布のだし～　出来上がり3カップ分材料：　水　4カップ　・　だし昆布　６ｇ　・　削り節　１２ｇ作り方：①昆布はさっとぬれ布巾でふいて、分量の水に60分位つけておく。 ②気泡が出てきたら、昆布をとりだし、削り節を加える。（ふたはしない） ③浮いているアクを取る。沸騰したら火を止め、１～２分置く。削り節が沈むまで待ち、ザルでこす。 ※押して無理やり絞りだすのは× ～煮干しのだし～　出来上がり3カップ分材料：　水　４カップ　・　煮干し１８～２０ｇ　作り方：①煮干しは光沢のある物を選び、頭を除きたてに裂いてわたを除く ②分量の水に５分以上つける。 ③中火よりやや弱めの火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクを取る。ふたはしないで静かに２～３分煮出して、ザルでこす。塩分のとり過ぎに注意しましょう塩分は１日「男性９ｇ、女性7.5ｇ」を目指しましょう。うす味でも、だしをしっかりきかせたり、具だくさんにする、汁を少なくする、汁物は1日1食くらいにすることで、減塩できます。一歩ずつ、できることからはじめましょう。（4人分）材　料目安量もめん豆腐なめこ小松菜だし汁みそ 100g 100g 100g 600cc 32g 1/3丁 ①もめん豆腐は1～2ｃｍ角に切る。 1袋小松菜は葉の部分は3cm、茎の部分は 1/2袋１ｃｍに切る。 3カップ ②鍋に出し汁を入れ、沸騰したら小松菜の茎と大さじ2弱なめこを入れ、３～４分したら小松菜の葉と豆腐を入れる。 ③葉がしんなりしたら味噌をとき入れる。一人分栄養価エネルギーたんぱく質ｋcal 44 ｇ 3.9 脂質カルシウム鉄食物繊維総量食塩相当量ｇ 1.6 ｍｇ 86 ｍｇ 1.4 ｇ 1.8 ｇ 1.1 食生活改善推進員の愛称は a ヘルスメイトです。私たち「ヘルスメイト」は、千葉市の主催する食生活改善推進員養成講座を修了し、千葉市長からの委嘱を受け、「食」を通して地域の健康づくりのためのボランティア活動をしています。【活動内容】・骨粗しょう症予防の料理教室の開催（健康づくりや生活習慣病予防をテーマにした料理教室）・子ども、親子料理教室の開催・高齢者のための料理講習会・育児サークルや老人クラブにて試食配布、レシピ紹介・市が主催する健康づくり事業への協力・レシピ作成・配布【問い合わせ】千葉市緑保健福祉センター　健康課　健康づくり係電　話　０４３－２９２－２６３０ＦＡＸ　０４３ー２９２－１８０４