毎年６月は「食育月間」 毎月１９日は「食育の日」 １ 須賀川市の朝食摂取の状況は？ ○ 年代別朝食摂取状況 区分 必ず食べる 20 歳代男女に朝 週に４～５ 週に２～３ ほとんど食 日食べる 日食べる べない 食を食べない割 合が多く、女性に 比べ男性の割合 １～５歳 91.5% 4.6% 2.1% 1.2% が多くみられま 小５ 95.9% 3.6% 0.5% 0.0% す。年代が高くな 中１ 89.2% 6.7% 3.1% 1.0% るにともない摂取 高３ 72.3% 13.9% 4.6% 9.2% 率は高くなってい 男性 60.0% 7.3% 10.9% 20.0% ます。 女性 57.3% 18.8% 6.3% 16.7% 男性 62.0% 10.1% 7.6% 19.0% 女性 73.5% 9.4% 6.8% 8.5% 男性 64.8% 13.6% 3.4% 15.9% 女性 82.1% 6.5% 4.1% 6.5% 男性 82.3% 3.1% 5.4% 6.2% 女性 85.5% 4.4% 1.3% 5.7% 男性 92.3% 1.1% 1.1% 1.1% 女性 91.8% 2.5% 1.9% 0.6% 20～29 歳 30～39 歳 40～49 歳 50～59 歳 60～69 歳 出典：平成２２年度 健康と生活習慣に関するアンケート 調査結果から、すべての人が朝食をとることが毎日の習慣となっていません。朝 食をとらないと、前日の夕食から昼食まで空腹時間が長いため、体は飢餓（きが） 状態になり、より多く蓄えようとして脂肪がつきやすくなり、肥満につながります。 また、空腹な状態で起きた朝の脳は、活動エネルギーであるブドウ糖が不足して いて、午前中の仕事や勉強の集中力低下につながります。 午前中の「仕事効率の向上」、「学習の集中力向上」、「昼食の食べ過ぎ防止」な どからも、朝食をとることはとても重要な生活習慣といえます。 めざせ！ 朝食１００％ うらへ ２ 朝食をとる習慣のない人へアドバイス ① 今より３０分早く起きてみよう ② 夜９時以降できるだけ食べないようにしよう （おなかが減って目が覚めるようになります） ③ 簡単なものから食べてみよう（バナナと牛乳など） ３ どんな朝食がいいのかな？ ＋ 主食 ＋ 主菜 ＝ 栄養バランスが良い食事 副菜 忙しい朝はこれです！ ４ 須賀川市食生活改善推進員会がおすすめする「簡単朝食レシピ」 ＜体をつくる主菜＞ アスパラオムレツ 材料 分量（1 人分） 作り方 たまご 1 個（５０ｇ） １ たまごをわってほぐし、分量の塩を入れて混ぜる。 アスパラ ２０ｇ ２ アスパラは洗って、くきのところの皮をかわひきで （春から夏の旬） むき、少しかためにゆでて、１センチ位の厚さにな かにかま ２０ｇ なめ切りにする。 塩 小さじ１/８ ３ かにかまは手でほぐしておく。 油 大さじ１/２ ４ フライパンに油を熱し、アスパラを炒め、かにかま を入れて少し炒める。 ５ ほぐしたたまごを入れて軽く混ぜながら火をとお す。 1 人分栄養素量 エネルギー１５３kcal たんぱく質８．９ｇ カルシウム５０ｍｇ 塩分１．６ｇ 卵にいろんな食材を混ぜてみましょう。 ごはんも野菜もしっかり食べてね。 須賀川市食生活改善推進員会[事務局：須賀川市健康づくり課（須賀川アリーナ内）TEL88-8123]
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