子豚の血清遊離アミノ酸の動態に及ぼす 自然H 甫育と人工晴育の比較 岩 津 季 之 ・ 楢 崎 昇 ・ 花j 畢修 酪農学園大学，江別市 0 69 ( 1 9 9 4 .1 .1 8 受理) キーワード:血清遊離アミノ酸，血清蛋白量， 自然晴育子豚，人工H甫育子豚 要 実験方法 事 句 自然日甫乳および初乳を全く給与せずに人工晴乳し 供試豚は， 2腹 2 4頭の一代雑種 LDを生後直ちに た子豚を用い，血清遊離アミノ酸の動態を比較検討 二分して， 自然哨乳区と人工H甫乳区に配置して飼育 した.その結果，アミノ酸総量，必須，非必須およ し，それらから無作為に抽出した各区 6頭，合計 1 2 び非蛋白構成の各アミノ酸総量は，出生後 1 2，2 4時 頭を用いた.自然晴乳区は 3週齢で離乳した.人工 間で人工哨乳区が自然晴乳区より有意に低かったが， 晴乳区は次のように晴育した.出生 1日目は，免疫 7 2時間になると人工哨乳区が自然晴乳区の値に近づ 抗体供給源として豚血清 γ g l b粉末1.2gと育児用 き，それ以降は両区近似した値で推移した.しかし， 粉乳 6 . 3gに温湯を加えて 25mlとし， 2時間間隔で 2 個々のアミノ酸についてみると，人工晴乳区は， 7 1 2回晴乳した .2日目は， γ g l b粉末1.8gと育児用 時間以降も Arg ，P roおよび Glnなどが長期にわた 粉乳 1 0 . 2gに温湯を加えて 40mlとし， 3時間間隔 り低く推移し，一方，自然晴乳区は Tauや Hy-Pro で 8回哨乳した. 3日目は，育児用粉乳 7 . 5gと市販 が時間の経過と共に著しく増加するなど，区によっ の子豚用代用乳 7 . 5gに温湯を加えて 5 0mlとし， 4 て特異的な変化がみられた. 時間間隔で 6回晴乳した. 4日目は，子豚代用乳 2 0 gに温湯を加えて 8 0mlとし， 6時間間隔で 4回晴乳 緒 昌 した. 5日目は，子豚用代用乳 18gに温湯を加えて 初生子豚における血清蛋白質の動態については数 7 5mlとし， 4時間間隔で 4回目甫乳した. 6日目以降 多くの報告がみられる(古郡ら;1 9 7 3，木村ら;1 9 8 9， は代用乳を粉状のまま自由採食させ， 1 0日齢で完全 斎藤;1 9 7 8 ) . この時期の蛋白質代謝は，摂取蛋白質 離乳した.供試豚は，本実験と並行して初乳無給与 の量や質，初期成長や更には免疫獲得などと深く関 の人工晴育子豚に対して豚血清由来の γ g l bを経口 連するが，血清遊離アミノ酸の動態についての報告 投与し，免疫抗体獲得に及ぼす効果の検討に用いら は殆ど見当たらない.血清中の遊離アミノ酸は摂取 れた(楢崎;1 9 9 0 ) . このことから，供試した市販の 蛋白質の影響を受けるだけでなく，様々な代謝経路 代用乳には γ g l bが添加されていたので，その影響 と密接なつながりがある.従って，血清遊離アミノ を避けるためパイノサイトーシスが作用する生後 2日 酸を指標とした子豚の栄養生理の把握は重要な意義 間は市販の代用乳を用いず，.γ g l b粉末と育児用粉乳 を有するものと考えられる. で，代用乳を調製した.代用乳の調製割合および給 そこで，本実験では自然晴乳と人工哨乳の子豚に ついて血清遊離アミノ酸の動態を比較検討した. 1 9 5 1 ) の初乳固形分率および吸乳量 与量は丹羽ら ( を参考に決定した.血液サンプルは出生後 1 2，2 4， Comparisonbetweenn a t u r a l l yn u r s i n ganda r t i f i c i a l l yn u r s i n gont h echangeso fserumf r e eamino a c i d si np i g l e t s : ToshiyukiIWASAWA ，NoboruNARASAKIandTadashiHANASAWA (RakunoGakuen U n i v e r s i t yEbetsu0 6 9 ) 北畜会報， 3 6 :3 7 4 0 - 37- 1 9 9 4 岩i 畢季之・楢崎昇・花津修 ( 昨l/dl) 旧TNPAA 人 工 帆 区 図 TAA図 TEAA日 TNEAA 自然帆区日 TAA 図 TEAA~TNEAA 目 TNPAA 7 0 0 5 0 0 3 0 0 1 0 0 0 1 2時間後 2 4時間後 7 2時間後 2週齢 1週齢 3週齢 5週齢 9週齢 図 1.血清中における各アミノ酸総量の経時的変化 血清中の必須アミノ酸 (EAA) の経時的変化は図 7 2時間および 1 ，2 '3 ， ，5 ，9週齢に前大静脈から採 2のとおりである. 取し，分離血清を前処理して，高速液体クロマトグ 1 2時間において， I leを除く EAAは人工晴乳区が ラフィーにより血清遊離アミノ酸を定量分析した(島 有意に低い値で (P<O. 0 0 1，P<O.Ol，P<0.05)， 津製作所;1 9 9 0 ) . なかでも Lysは自然晴乳区の 1 / 3弱の 2 1 . 1，Argは 結 果 約1 / 4の 6 . 2 0と低く，更に Metは検出できず，両区 子豚血清のアミノ酸総量 (TAA)，必須アミノ酸総 に大きな聞きがみられた.2 4時間では自然晴乳区の 量 (TEAA)，非必須アミノ酸総量 (TNEAA)およ EAAは減少傾向を示したが，両区の差はあまり狭ま び非蛋白構成アミノ酸総量 (TNPAA) の経時的変 らず， Leu ，Lys ，Arg ，H isおよび Metに有意差が / 化は図 1のとおりである.アミノ酸濃度はすべて μmol みられた (P<O.Ol，P<0.05). 7 2時間になると， 自然晴乳区の V al，Leu，Lys，Arg，His，Met，Phe d lで示した. 2時間では，人工哨乳区:自然哨乳区の順 出生後 1 は2 4時間の値から更に減少して人工晴乳区の値に近 に ， TAA3 2 1 . 0 9:9 0 5 . 3 9，TEAA1 1 7 . 3 7:2 7 0 . 0 1， づいたため，区間に有意差はみられなくなった.し TNEAA1 7 4 . 4 4:5 6 9 . 9 0，TNPAA2 9 . 2 9:6 5 . 4 9 か し な が ら ， 人 工 哨 乳 区 の Argは 3週 齢 ま で で，人工晴乳区の各アミノ酸総量はいずれも自然晴 5.66-9.83と自然哨乳区の 1/4-3/5と低<，更に 5 乳区よりも有意に低い値を示した (P<0.001).24時 週齢に至るまで自然晴乳区を下回り， 1 ，2週齢でも 間では人工晴乳区は 1 2時間の値と殆ど変わらなかっ 有意差がみられた (P<O.Ol，P < 0 . . 0 5 ) . 一方，人工 た.自然哨乳区は 1 2時間に比べて減少したが， TEAA H 甫乳区の を除いて人工晴乳区との聞に有意差がみられた (P< が ， 7 2時間以降は著しく増加し， 1週齢から 3週齢 0 . 0 1，P<0.05). 7 2時間になると人工晴乳区の各ア にかけて， 1 3.35-16.84の範囲で推移したのに対し， Metは 2 4時間まで微量で検出できなかった ミノ酸総量は 2 4時間の値から大きく増加し，自然哨 自然晴乳区は 3.65-8.33と低く推移し， 2 ，3週齢で 乳区の値に近づき，有意差はみられなくなった.そ 1 ) . 有意差がみられた (P<0.05，P<O.0 の後，両区は， TAA700-600，TEAA180-150， 各非必須アミノ酸は 2 4時間まで大部分が人工暗乳 TNEAA4 5 0-3 5 0の範囲で近似して推移し， 9週齢 区で、有意に低いが (P<0.001，P<0 . 0 1，P<O.0 5 )， に至るまで有意差がみられなかった. TNPAAは l 7 2時間以降では両区近似した値で推移した.しかし， 週齢と 2週齢で区間に有意差がみられた (P<O.Ol， Glnは ， 1 2時間で自然哨乳区の 1 / 8の 4 . 8 4，2 4時間 P<0.05). でも 1 / 7の 6 . 9 7に過ぎず，両区の値が近づいたのは 円 Hu qtu 子豚の血清遊離アミノ酸の動態 ( μ即 l / dl ) ( μI l l Ol / dl ) ， . ( リ ン 5 0 4 0 4 0 3 0 3 0 2 0 1 0 2 0 6 0 3 0 1 0 、 》 グ スレオニン J 1 3 ヒスチジン ( μ即 l / dl ) ロイシン イソロイシン 1 5 1 0 . . ・ 5 リヲン 6 0 アルギニンC 2 5 4 5 1 5 1 5 5 2 0 1 8 フェニルアラニン 1 5 1 0 1 0 4 2 0 1 22 47 2 h1 1 2 3 5 9 く~八 1 7 2 h1 2 3 5 9 9 2 h1 2 3 5 9 1 1 22 47 自然晴乳区一一一 人工晴乳区............ 図2 . 血清中における必須アミノ酸の経時的変化 l週齢以降であった.また， P r oは 1週齢に至るまで であった (P<O.OOl).72時間になると自然晴乳区は 人工晴乳区は 20.57-44.01の範囲で推移し，自然晴 減少し，一方，人工晴乳区は増加し，その後 3週齢 2時間， 1週齢でも有意 乳区の 1/8-2/5に過ぎず， 7 まで 7 2時間とほぼ同様の値で推移した.この間， 3 . 0 5 ) . 非蛋白構成ア 差がみられた (P<O.OOl， P<0 週齢まで各時期とも区間に有意差がみられた (P< ，2 4時間まで両区近似し ミノ酸の Tauと Hy-Proは 0 . 0 0 1 ) . 4週齢以降になると両区の値は近似して推移 て推移し， 7 2時間になるといずれの区も著しく増加 し，有意差はみられなくなった. 2時間以降も，自然晴乳区は増加し した.しかし， 7 考 続けたのに対し，人工晴乳区は減少した.このため， Tauは 3週齢， Hy-Proは 5週齢まで自然晴乳区が 察 自然哨乳区は血清遊離アミノ酸総量，必須，非必 上回り，いずれも 1 ，2週齢で有意差がみられた (P< 2時 須および非蛋白構成の各アミノ酸総量が出生後 1 . 0 1 ) .人工晴乳区の C i tと Ornは ， 1 2時 0 . 0 0 1，P<0 間で最も高<， 7 2時間まで急速に低下し，その後ほ 間で自然晴乳区に比べて有意に低く (P<O.OOl)，C i t ぽ安定した推移を示した.それに比べて人工晴乳区 は1 / 4，Ornは 1 / 3の値であった.その後も 2週齢ま の血清蛋白量およびアミノ酸総量は 1 2時間で著しく i tは 2 4時間および 2週齢 で人工哨乳区が下回り， C 4時間でも殆ど変化がなく， 7 2時間にな 低 <，更に 2 (P<0.05)で ， Ornは 2 4時間および 1週齢 ( Pく 0 . 0 1 ) って増加がみられた.人工哨乳区は出生後 2日間は でそれぞれ有意差がみられた.その間，人工晴乳区 市販の子豚用代用乳を用いず，育児用粉乳と免疫抗 のC i tと Ornは徐々に増加する傾向を示し， 3週齢で g l b粉末を温湯に溶かして 体供給源として豚血清 γ 自然晴乳区の値に近づいた. 給与した.一方， 自然 H 甫乳区は同腹子豚の半分を人 血清蛋白量は人工晴乳区が 3週齢まで 3.42-3.95 工晴乳区のために 1・り除いたので，乳頭の競合もな g / d lと低い範囲で推移した.特に 1 2時間および 2 4時 く初乳を十分取りjL_. l'ことができた.豚初乳には蛋 間では，それぞれ自然晴乳区の 5 / 8と有意に低い値 白質が 16-20%含まれ，時間の経過とともに著しく - 39- 岩i 畢季之・楢崎昇・花津修 減少して 3日目には 5-6%となり，その後ほぽ安定 文 献 するといわれており，また免疫の賦与のみならず， 新生子豚の栄養に不可欠なアミノ酸やペプタイドな EASTER，R .A.，R .S .KATZandD .H.BAKER，( 1 9 7 4 ) どを多く含んでいるといわれている(古郡;1 9 8 0 )， A r g i n i n e :A d i s p e n s a b l eaminoa c i df o rp o s - このことから，摂取乳汁の量並びに蛋白質の質的な t p u b e r t a l .growth and pregnancy o fs w i n e .J . 違いが血清遊離アミノ酸濃度に反映したと推察され a n i m .s c i .，3 9 . :1 1 2 3 1 1 2 8 . る.個々のアミノ酸レベルで、比較すると人工晴乳区 ELLIOT， R .F .， G .W. VANDER NOOT， REX L . 2時間以降，長期にわた においては Argや Proが 1 GILBREATHandHANSFISHER，( 1 9 7 1 )E f f e c to f って低い値で推移した.この時期の子豚は尿素合成 d i e t a r yp r o t e i nl e v e loncompositionchangesi n と体の蛋白質合成の両方を維持するのに十分な速度 sowcolostrumandm i lk .] .anim.s c i .，3 2 . :1 1 2 8 t a. l; で Argを合成することができず (EASTERe 1 9 7 4 )，また尿素回路の中間体である Ornや C i tも 2 1 1 3 7 . 古郡 浩・美粛津康民・秋田富士・姫野健太郎， ( 1 9 7 3 ) 週齢まで低い値で推移したことから，尿素合成能力 子豚の人工育成による血清蛋白質の消長について， が低いことによる Argの合成量の低下か，もしくは 1 3 8 . 畜産試験場研究報告， 26:3 飼料性の Arg摂取量が低かったためと思われる.ま た ， Proは豚乳蛋白質中に多く含まれているといわれ E L L I O Te ta. l;1 9 7 1 )，ここでも代用乳の摂 ており ( 取不足が反映しているのかもしれない.それに対し て自然晴乳区は尿素回路の中間代謝物である Ornや C i t ，更には分娩以降，時間の経過とともに豚乳中の 古郡 浩 ， ( 1 9 8 0 )子豚の晴育ーその生理と栄養 ( 3 )， 畜産の研究， 34:8 5 0 8 5 4 . 木村容子・野呂明弘・松本尚武・石井泰明， ( 1 9 8 9 ) 新生子豚の発育に伴う血液性状の変動，畜産の研 8 7 5 9 2 . 究 ， 43:5 倉津信夫・永田裕・真田武， ( 1 9 8 6 ) 授乳母豚・子豚 9 8 6 )， 濃度が増加するといわれる Tauや(倉津ら;1 の血清および豚乳のタウリン値と遊離アミノ酸値 コラーゲンに特異的に含まれている Hy-Proなどが， について， 日豚研誌， 23:7 5 . 2 4時間以降 2週齢まで著しく増加することが観察き 楢崎昇， ( 1 9 9 0 ) 人工晴乳初生豚に対する豚血清 れ，血清蛋白量の推移も併せて考えると，代謝が充 γ-glb経口投与の効果，平成元年度伊藤記念財団， 進して順調に発育したと推察される. 食肉に関する助成研究調査報告書， 8:8 6 91.東 2時間までの体蛋白合成 以上のことから，出生後 7 が盛んな初生期からその後の晴乳期間における子豚 の栄養生理状態を把握するうえで，血清遊離アミノ 尽. 丹羽太左衛門・伊藤祐之・故横山 弘・大塚満須彦， ( 1 9 5 1 ) 豚の泌乳に閲する研究(1.0 甫乳の習性， 酸の動態は有効な指標となることが示唆され，豚乳 泌乳量および乳汁組成等について)，農業技術研究 および代用乳の成分組成や，これら乳汁の摂取量の 3 5 1 5 0 . 報告， G 1:1 相違による血清遊離アミノ酸濃度への影響など，今 後更に検討が必要で、あると思われる. 斎藤健光， ( 1 9 7 8 )豚における血液性状成分の発育に 84:3 9 6 3 9 9 伴う変動について，獣医畜産新報， 6 島津製作所編， ( 1 9 9 0 )島津アミノ酸分析システム応 1 4 . 島津製作所.京都. 用データ集， 2 - 40-
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