作ってみませんか！第１１号給食の味！伊佐市立学校給食センター家常豆腐とは中国発祥の豆腐料理で，家常という料理名は，家庭で日常的に頻繁に作られていることに由来します。豆腐を油で揚げた厚揚げは，家常豆腐に欠かせない具材となっています。家常豆腐の作り方は，厚揚げ・肉・野菜を炒め合わせて味付けし，水溶き片栗粉でとろみをつければ完成します。ほんのりピリ辛のみそ２７年３月１３日（金）実施味がごはんと相性抜群です。厚揚げは良質の植物性蛋白質が含まれ，ジャツアンドウフカルシウム・鉄・亜鉛などの成長期に欠かせないミネラルが多く含ま家常豆腐れています。また，ビタミン B1 の多い豚肉と組み合わせることでより高蛋白となるので，運動をたくさんする子どもたちにおすすめです。＜材料＞＜切り方＞豚ミンチ４人分１００ｇおろしにんにく少々＜作り方＞おろししょうが少々１．油ににんにく・生姜を入れ炒め，香りを移す。豆板醤も炒める。塩少々２．豚ミンチを炒め，塩をして酒をふり，深ねぎのみじん切りを加え炒める。豆板醤お好みで３．２に玉ねぎ・人参・干しいたけを加えて炒め，ひたひたの水を加える。酒大さじ１４．厚あげを入れて加熱して，みそ・しょうゆ・ケチャップで調味する。油大さじ１５．片栗粉大さじ１を大さじ２の水を入れてとく。深ねぎみじん切り１２ｇ６．５を４に加え，にら・枝豆むき実入れ，火を通す。玉ねぎみじん切り１４０ｇ７．最後に，ごま油で風味をつける。人参みじん切り８０ｇ厚あげ２ｃｍ角干しいたけみじん切りにら５ｍｍ位枝豆むき実赤みそ２４０ｇ３ｇ１２ｇ２０ｇ大さじ３と１/2 薄口しょうゆ小さじ１ケチャップ大さじ２ごま油 ※丼物にしても適量おいしいですよ。