・・・みらいたちばしさんきょう “みらい（未来）につなげ、みんなで食べる千葉市産” ちばしやさいきゅうしょく今日の給食のテーマし千葉市でとれる野菜を知ろうちばししゅん千葉市でとれた旬のこまつなあじ１２月えいようを味わいながら、栄養についてこまつなし知る。こまつなの花千葉市でとれたこまつなを使ったちゅうか「こまつなの中華あえ」とうきょうとえどがわくこまつがわげんさんち東京都江戸川区小松川が原産地なので、こまつななまえ小松菜という名前がつきました。えどしょみんたいせつふゆ材料名こまつなやさいえどっこ 4 人分１/２束切り方３㎝切り江戸庶民には大切な冬の野菜で、江戸っ子もやしぞうににんじん１/２本千切りしめじ１/２房小房に分けるねぎ１/４本みじん切りしょうがひとかけみじん切り白炒りごま小さじ１白すりごま大さじ１しょうゆ大さじ１かさむつよの雑煮には欠かせないものでした。寒さに強やさいどしもうく、つくりやすい野菜で１～２度霜を受けたあままかくだんものは甘みが増し格段においしくなります。８０g えいようこまつなの栄養は、ビタミン、カルシウム、カてつしょくもつせんいそうふくリウム、鉄、食物繊維など、ほうれん草に多く含えいようぶんにてつまれる栄養分と似ていますが、鉄やカルシウムはそうおおふくほうれん草より多く含んでいます。ちばちばし千葉市でとれるところしおもみどりくたかだちょう千葉市では主に緑区高田町、はなみがわくたけいしちょうこてはしちょう花見川区武石町・犢橋町で収穫されます。ひろ【作り方】 ① ごま油を熱し、しょうが、ねぎを加えて炒め、香りを出す。 ② ①に砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、酢 ③ 野菜はゆでて水にさらし、水気をよくしぼる。ちばし栽培している広さは、千葉市どうぶつこうえん各小さじ２を加えて和え衣を作り、冷ます。しゅうかくさいばい酢・砂糖・ごま油おな動物公園とほぼ同じです。 ④ 野菜に②の和え衣、すりごまを加えて和える。 ⑤ 器に盛り付けたら上に白ごまをちらす。