車等で場所を移動して食品を調理販売する営業許可について車等で場所を移動して食品を調理販売する営業許可は、２種類あります。 ① 簡易な飲食店営業等（いわゆる屋台営業） ② 自動車を利用して行う営業どちらも営業区域は、千葉県内一円となりますが、施設基準及び取扱い可能な食品が異なります。「①簡易な飲食店営業等」では、テント等の簡易的な施設で営業が可能ですが、取扱品目に制限がかかります。【簡易な飲食店営業等での取扱品目等の制限】飲食店営業おでん、焼鳥、たこ焼、いか焼、お好み焼、ドッグ類（アメリカンドッグ等）、ラーメンその他の加熱調理食品であって、調理工程が簡単なもののうち、いずれか一品目及び飲料に限る。 ※弁当、おにぎり、すし、カレーライス等の米飯類、ハンバーガー、サンドイッチ等の調理パン類等の食品は取り扱いできません。喫茶店営業ディッシュアップアイスクリーム、削氷及び清涼飲料水に限る。 ※原材料として使用する氷雪及び清涼飲料水は、食品衛生法第 11 条第 1 項に規定する厚生労働大臣が定める基準に適合したものを使用してください。菓子製造業今川焼、焼だんご類、焼まんじゅう類その他加熱製造食品であって製造工程が簡単なもののうち、いずれか一品目に限る。 ※生クリーム類を原材料又は製品として使用したものは取り扱いできません。自動車を利用している場合でも、作業場が完全な区画ではなく、開放された部分があるなど「②自動車を利用して行う営業」の施設基準に適合しない施設は、「①簡易な飲食店営業等」となり、取扱品目等に制限がかかります。「②自動車を利用して行う営業」は、完全に区画された車内作業場が必要となり、「①簡易な飲食店営業等」で取扱いができない米飯類や調理パン等の取扱いが可能となります。「①簡易な飲食店営業等」と「②自動車を利用して行う営業」の施設の違いについては、「簡易な飲食店営業等と自動車を利用して行う営業の施設基準について」（別紙）を確認してください。【注意事項】１ソフトクリーム（機械内で混和凍結等を行うもの）は、アイスクリーム類製造業が必要のため、簡易な飲食店営業等及び自動車を利用して行う営業では、取扱いできません。２簡易な飲食店営業等では、調理工程の複雑なものや加熱後冷却して提供するもの（例：ざるそば、冷やし中華等）の取扱いはできません。【参考】簡易な飲食店営業等で取り扱いが可能な食品（例示）業種分類取扱品目飲煮物おでん、スープ、モツ煮、豚汁、海鮮汁食焼き物焼き鳥、焼き餃子、ウインナー焼き、焼きトウモロコシ、イカ焼き、店磯辺焼き、イワシ焼き、鮎焼き、海鮮焼き、ホタテ焼き、ウナギの蒲営焼き業お好み焼き類お好み焼き、たこ焼き、チヂミ茹で物、蒸し物類田楽、じゃがバター麺類ラーメン、焼きそば、うどん・そば揚げ物類鶏唐揚げ、メンチカツ、コロッケ、フライドポテト、揚げたこ焼き、揚げタコドッグ類アメリカンドッグ、フランクフルト、ホットドッグ（パンに加熱したウインナーを挟むだけのもの）菓酒類生ビール焼き菓子類今川焼、たい焼き、大判焼き、焼き餅、五平餅、ベビーカステラ、ポ子製造業喫茶店営業ップコーン揚げ菓子類ドーナッツ、チュロス団子類焼き団子、みたらし団子まんじゅう類焼きまんじゅう、おやき飲料清涼飲料水削氷かき氷アイスクリーム類ディッシュアップアイス、押し出し式アイス千葉市保健所への申請が必要となるのは、千葉市内に施設を保管しているか、主たる営業所所在地が千葉市内の場合です。【申請の流れ】申請書提出（食品安全課窓口） ↓ 書類審査 ↓ 申請手数料支払い業種によって手数料が異なります。現金でご持参ください。飲食店営業￥16,000 喫茶店営業￥9,600 菓子製造業￥14,000 以下、自動車を利用して行う営業のみ乳類販売業 \9,600 食肉販売業 \9,600 魚介類販売業 \9,600 ↓ 施設検査 ※申請書の確認後、保健所の駐車場で検査を行います。申請書提出時に施設（車）を持参してください。 ↓ 適合の場合、後日（翌開庁日）に窓口にて食品営業許可証を交付（注：即日交付及び郵送はできません。）＊受理後、許可証を掲示して営業開始不明な点等については、千葉市保健所食品安全課にお問い合わせください。【問い合わせ先】千葉市保健所食品安全課食品指導係千葉市美浜区幸町１－３－９千葉市総合保健医療センター２階 TEL ０４３－２３８－９９３４ FAX ０４３－２３８－９９３６