— Bistrot Bistrot à Paris Paris depuis depuis 1912 1912 — TOKYO T O KY O NOS FORMULES DÉJEUNER • プリフィクスメニュー ENTRÉES • 前菜 ENTRÉE + PLAT + DESSERT + CAFÉ Fin velouté de CHÂTAIGNE, garniture mijotée et crème mi-montée フランス産栗のスープ 前菜＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー ¥ 3 800 ¥ 1 800 2 ENTRÉES + PLAT + DESSERT + CAFÉ 前菜２品＋メインディッシュ＋デザート＋コーヒー SALADE BENOIT au foie gras de canard サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン/鴨砂肝のコンフィ” ¥ 2 200 ENTRÉE + 2 PLATS + DESSERT + CAFÉ 前菜＋メインディッシュ２品＋デザート＋コーヒー Dodine de VOLAILLE, pain de campagne toasté 大山鶏のドディーヌ ¥ 4 800 ¥ 6 500 ENTRÉES • 前菜 ¥ 2 500 SALADE BENOIT au foie gras de canard Fricassée de CHAMPIGNONS DES BOIS en cocotte lutée キノコのココット仕立て ¥ 2 600 サラダ・ブノワ“フォアグラ/ベーコン/鴨砂肝のコンフィ” FROMAGE DE TÊTE et pommes de terre en salade, pain de campagne toasté COOKPOT de légumes de nos maraîchers “フロマージュ・ド・テット”豚肉の色々な部位のゼリー寄せ じゃがいものサラダ 季節野菜のクックポット ¥ 1 600 ŒUF de ferme cuit mollet, brandade de morue, mouillettes aillées 半熟卵 鱈のブランダード Velouté de BROCOLIS, garniture mijotée et fromage frais ブロッコリーのスープ リコッタチーズ LA TRUFFE NOIRE • 黒トリュフ COQUILLETTES jambon blanc/truffe noire/Comté A partir du 7 janvier nous vous proposons de découvrir la truffe noire. Choisissez votre plat ainsi que la truffe que vous souhaitez goûter. Nous la pesons puis la râpons devant vous pour exalter au mieux son parfum puissant et pénétrant. Elle offrira à la bonne cuisine une saveur sans pareil. ハム/トリュフ/コンテチーズのショートパスタ“コキエット” PLATS • メインディッシュ Noix de SAINT-JACQUES poêlées, endives meunière, jus d'une daube 帆立貝のポワレ アンディーヴ 赤ワインソース オレンジ風味 1月7日より1月末までのあいだ、フランス産の黒トリュフをお客様が選んだ料理に Blanc de DORADE au plat, légumes en beaux morceaux, sucs de cuisson お好みの分だけスライスし、それを原価で量り売りいたします。 真鯛のソテー 野菜のグラッセ どうぞ、黒トリュフの力強い芳醇な香りを,ぜひお愉しみ下さい。 Filet mignon de COCHON rôti, fricassée de champignons des bois 豚フィレ肉のロースト キノコのフリカッセ Prix à la demande / 時価（スタッフにお尋ね下さい） Cuisse de CANARD fondante, polenta crémeuse 鴨もも肉の赤ワイン煮込み ポレンタ PLATS • メインディッシュ Choix des DESSERTS à la carte • 下記デザートメニューよりお選び下さい GAMBAS au sautoir, petits artichauts en barigoule 大海老のソトワール焼き アーティチョークと野菜のバリグール風 ¥ 3 700 DESSERTS • デザート Blanc de BARBUE en matelote, fricassée de champignons des bois 仏産平目のロースト キノコのフリカッセ マトロートソース ¥ 3 700 BENOIT CHOCOLAT/CARAMEL, glace au lait et à la fleur de sel ショコラとキャラメルのブノワ風と牛乳のアイスクリーム ¥ 1 500 POULET comme un coq au vin, oignons et lardons 大山鶏の赤ワイン煮“コック・オ・ヴァン ¥ 3 500 RUMSTEAK poêlé aux poivres, grosses frites et cœur de sucrine 赤城牛ランプステーキのポワレ 胡椒風味 自家製フレンチフライ (200g) バニラ風味のミルフィーユ ¥ 1 400 BABA À L'ARMAGNAC, Chantilly à peine fouettée ¥ 4 200 ババ アルマニャックとバニラ風味の生クリーム ¥ 1 500 CRAQUANT CHOCOLAT, passion / mangue FROMAGES DE FRANCE • フロマージュ チョコレートのクロッカン パッションとマンゴーのソルベ Assortiment de 2 FROMAGES DE FRANCE フランス産 2 種のチーズ盛り合わせ MILLEFEUILLE à la vanille POMMES confites au four, crème épaisse ¥ 1 700 ¥ 1 500 (supplément menu • 追加料金 ＋¥ 500) リンゴのオーブン焼き クリームエペス ¥ 2 100 TIAN DE PAMPLEMOUSSE, cuit et cru グレープフルーツのティアン Taxes comprises sans charge supplémentaire de service - 価格には消費税が含まれております。尚、当店ではサービス料は頂戴しておりません。 ¥ 1 500
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