ENTREE PLAT DESSERT 前菜 メインディッシュ デザート Salade de fruits de mer et avocats Ballottine de volaille aux herbe Mousse de chocolat avec soupe de marron 魚介とアボカドのサラダ ハーブの香る チキンのバロティーヌ チョコレートのムース 栗のスープと共に 海の幸をアボカドと共に 紫米を詰めたハーブ鶏を香草の香りと共に 濃厚なチョコレートのムースをマロンのスープで Salade de fumé de canard au fromage Faire caraméliser de porc chou et lentille Glace vanille à la mont blanc カモ胸肉のスモークとフルーツのサラダ ブルーチーズのドレッシング 信州米豚のキャラメリゼ キャベツとレンズ豆添え ヴァニラアイス 紫芋のモンブラン仕立て 香ばしく焼き上げた米豚をキャベツとレンズ豆と共に ヴァニラアイスを紫芋のクリームで優しく包みました カモのスモークと旬のフルーツ ブルーチーズの香りで Mousse de st‐jacques et crabe 帆立のムースとズワイ蟹 レモンの香るオリーブオイルで Grillée de langoustine aux épice fruits de saison ラングスティーヌのグリエ エピス風味 フルーツのロティと共に スパイスの効いた手長海老と甘いフルーツ Fondan chocolat グリオット チェリー入り フォンダンショコラ ビターなチョコレートとグリオットチェリーがとろけ出る大人の香り 柔らかなムースとズワイ蟹を爽やかなレモン風味で Potage du jour 本日のシェフお薦めスープ シェフの気まぐれスープ légumes de saison à la étuvée 季節野菜のエチュベ ブーランジェスタイル 旬の野菜の温かいサラダ仕立て poisson frais du jour 本日の鮮魚料理 シェフお任せスタイルで 内容はお気軽にスタッフにお尋ねください Carré de veau à la persillade 骨付き仔牛のロティ マスタード風味 柔らかな乳飲み仔牛をマスタードの香るソースで 〈 プラス￥600〉 Grillée d’ Aloyau de bœuf. Style du chef Soufflé glacé aux cassis et nougat glacé カシスのスフレとヌガーグラッセ 甘ずっぱいカシスとアーモンドの香るグラッセの饗宴 Fruits de saison aux gelée de vin blanc 季節フルーツとヴァニラアイス ワインゼリー添え フルーツとヴァニラアイスを貴腐ワインのジュレと共に 〈 プラス￥300〉 Dessert de saison. spécialité du Chef 国産牛サーロインのグリエ シェフお任せスタイルで シェフおまかせ 季節のデザート 上質なお肉の網焼きを季節の野菜と一緒に ２∼３種類を盛り合せたシェフ セレクトの楽しいデザート 〈 プラス￥800〉 〈 プラス￥500〉 ※価格は税込となっております。※アレルギーをお持ちのお客様はスタッフまでお申し付けください。
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