毎年６月は 「食育月間」 毎月１９日は「食育の日」 1 日のはじまりの食事「朝ごはん」 食べていますか？ 朝ごはんは１日のパワーの源 朝ごはんを食べると、寝ている間に低 下していた体温を上昇させ、からだは、 1 日の活動の準備を整えます。 脳のエネルギー源となるブドウ糖（ご 飯、パン、めんなどの炭水化物が体内で 分解されたもの）は、体内にたくさんた くわえておくことができません。 朝ごはんを食べないと、エネルギー不 足でイライラしたり、集中力がなくなっ たりします。 （内閣府食育ガイドより抜粋） ２０歳以上で朝ごはんを食べていない人の３割は子どもの頃 朝ごはんを食べて 勉強も仕事も効率アップ！ （「小学生の頃から」または「中学生、高校生の頃から」）に 朝ごはんを食べない習慣が始まっています。 朝食を食べた日に〇をつけてみよう！ 冷蔵庫にはって家族で確認してね！ （内閣府食育ガイドより抜粋） 平成２５年 日 月 火 ６ 月 水 平成２５年 木 金 日 土 １ ７ 月 月 火 水 木 金 土 １ ２ ３ ４ ５ ６ １３ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ７ ８ ９ １０ １１ １２ ９ １０ １１ １２ １３ １４ １５ １４ １５ １６ １７ １８ １９ ２０ １６ １７ １８ １９ ２０ ２１ ２２ ２１ ２２ ２３ ２４ ２５ ２６ ２４ ２５ ２６ ２８ ２９ ２８ ２９ ３０ ３１ ２３ 30 ２７ ２７ 毎月１９日は「食育の日」だよ！ 忙しい朝はこれだね！ 【主食と主菜】チーズ入りオムレツ 材 料 卵 オムレツの生地 ごはん ピザ用チーズ 牛乳 A 塩 こしょう ウインナー ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ バター トマトケチャップ 分量（4 人分） 作 り 方 ４個 ① ウインナーとアスパラガスは５㎜幅の 輪切りにする。 ② ボールに卵を割りほぐし、A のオムレ ４００ｇ ツ生地を加えて混ぜる。 ２００ｇ ③ フライパンを中火で熱してバターを溶 大さじ４ かし、①のウインナーとアスパラガス 少量 を炒める。アスパラガスに火が通った ら②のオムレツ生地を加え、へらで大 少量 きく混ぜて半熟状に火を通す。 ４本 ④ 形を丸く整えて焼く。フライパンをゆ ４本 すってみて全体がまとまって動くよう 小さじ４ になったら OK 小さじ４ ⑤ 平らなふたをあててフライパンごと裏 返しし、ふたからすべらせて戻し、も う片方も同様に焼く。 ⑥ 焼けたら８等分に切り、２切れずつ器 【副菜】コールスロー 材 料 分量（４人分） キャベツ りんご 干しぶどう マヨネーズ A ヨーグルト （無糖） １人分栄養素量 に盛ってトマトケチャップを添える。 １人分栄養素量 エネルギー５２７ｋcal たんぱく質２３.７g 炭水化物４１.３ｇ 脂質２８.０g カルシウム３６７㎎ 塩分２.４g 須賀川市食生活改善推進員会作成 作 り 方 ４００ｇ ① キャベツはできるだけ細いせん切 り。りんごは皮をむいてせん切り。 ２００ｇ ② A を混ぜてドレッシングを作る。 ４０ｇ ③ キャベツ、りんご、干しぶどうを器 大さじ４ で混ぜ②のドレッシングをかける。 大さじ４ ※しょうゆを数滴入れると味がしまり ます。 ｴﾈﾙｷﾞｰ１７１ｋcal たんぱく質２．３ｇ 炭水化物２１．７ｇ 脂質９．７ｇ カルシウム６７mｇ 塩分０．２ｇ
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