編　集　後　記２月下旬の新聞紙上に、「コンビニ和菓子好調！」－少量・手ごろで「ついで買い」－との記事が掲載されました。あんみつ、みたらし団子、豆大福など10種類以上の和菓子をそろえる A 社では、冷蔵タイプの和菓子販売が前年を上回り、昨年末から前年比３割以上増えたとのことです。また、どらやきや大福、まんじゅうなどを常温で販売する B 社でも、和菓子が昨年夏以降１割増で推移し、和菓子が売れ筋商品の上位を占めるチェーンもあるといいます。主な購入層は、40～50代の女性客や男女通じて高齢者が中心ですが、和菓子専門店やデパ地下に比べ、レジ横の「ついで買い」で手軽に購入できることもあって、若者層にも和風デザートが着実に浸透しているようです。コンビニ各社とも「今春以降、和菓子のアイテム数を増やし、和風デザートの商品開発を強化する方針」で、和菓子をめぐる需要獲得競争も活発になりそうとのことです。このような動きをどう見るか、包装の表示を見ると、多くはベンダーというコンビニへ弁当やおにぎりを供給する製造業者が携わっているようです。和菓子の新たな購入者層の開拓で、需要が増えると歓迎すべきか、伝統的な和菓子産業への新たな事業者への参入により市場を乱して好ましくないと見るのか、素人の私にとっては、なかなか難しいところです。日も少しずつ高くなり、冷たい風もだんだんとやわらかくなり、いよいよ春の到来を予感する頃となりました。こんな時には、おいしい抹茶を飲みながら、桜餅、花見団子はいかがでしょうか。（合田利見）発　行編　集財団法人日本豆類基金協会〒107-0052 東京都港区赤坂 1-9-13 三会堂ビル 4F TEL:03-5570-0071 豆類時報 № 66 2012 年 3 月発行 FAX:03-5570-0074 財団法人日本特産農産物協会　〒107-0052 東京都港区赤坂1-9-13 三会堂ビル3F TEL:03-3584-6845 FAX:03-3584-1757 － 48 －