給食だより No.１９南八幡小学校夏休みまで残すところあと少しとなりました。気温が高くなり、汗をたくさんかくので、体から水分が失われてしまいます。のどがかわく前にこまめに水分補給しましょう！今月の給食だよりでは、元気にこの夏を過ごすための食事についてお伝えしたいと思います。夏が旬の野菜といえば、トマト、きゅうり、なす、ピーマン、かぼちゃ、オクラ、枝豆、とうもろこし、ゴーヤなどたくさんあります。夏の日差しをたっぷりと浴びて育った夏野菜は、ビタミンが豊富です。また、トマト、きゅうり、なすなどには、体を冷やす効果があったり、水分補給にもなったりします。かぼちゃトマトなすカロチン・ビタミンＥリコピンポリフェノール免疫力を高め、風邪の防止細胞の酸化、老化の防止抗酸化作用、がん予防カロチンは、油で炒めたり、煮込生で食べるより、加熱したほうが煮物にする時でも、先に揚げておむと吸収率アップ！リコピンの吸収率アップ！くと色もきれいで栄養価も逃げません！きゅうりとうもろこしえだまめカリウム、ビタミンＣビタミンＢ１・Ｂ２ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｃ塩分の排出、利尿作用疲労回復カリウム・カルシウム疲労回復、利尿作用、肝臓の保護旬の季節に食べると、ビタミンＣは茹でてもビタミンＢ１・Ｂ２は冬の２倍以上含まれています！失われません！アルコールから肝臓を守る働きがあります！朝食は、毎日規則正しく同じ時間帯に食べましょう。同じ時間帯にくり返し食事をすることが刺激となって、体内時計を調整しています。ごはんやパンなどの主食だけの朝食では、栄養のバランスが偏ってしまいます。主菜、副菜、汁物などを一緒に食べてバランスのよい朝食をとりましょう！朝は忙しいので、簡単に短時間でできるものを活用していただけたらと思います。いつもの水分補給に甘い飲み物を飲んでいませんか？甘い飲み物を飲みすぎると、糖分をとりすぎたり、おなかがいっぱいになってしまって食事がおろそかになってしまったり、栄養バランスが崩れて体が疲れやすくなったりしてしまいます。普段は水やお茶などで水分をとる習慣をつけましょう！含まれる糖分量(目安) 目にみえませんが、これだけの糖炭酸飲料角砂糖約１５個分分が含まれています！ジュース角砂糖約１２個分スポーツドリンク角砂糖約６個分お茶角砂糖０個分７月５日(金) <献立> ・菜飯・牛乳・焼きハンバーグ・小松菜の胡麻和え・すまし汁・星空ゼリー７月７日が七夕ということで、給食では一足早く七夕献立を出しました！夜空に輝く星をさまざまな料理に取り入れました。まずはハンバーグです。給食室のオーブンで焼きました。そして、すまし汁には、星の形をした「お麩」を入れました。胡麻和えには、笹の葉に願いを書いて吊るす短冊に似せた「赤こんにゃく」を入れました。味だけでなく、目からも楽しんでもらえる給食になったのではないかと思います。学校給食では、行事食を大切にしています。家庭でだんだん薄れつつある行事食ですが、地域や日本の伝統を知り、食文化への関心を高めるために子ども達へ伝えていきたい食のひとつです。