NO．488 東大阪市教育委員会 （財）東大阪市学校給食会 学 校 給 食 予 定 献 立 表 平成２５年１０月分(Ａグループ） ブロック別献立 え い よ う さ ん しょ く お お さ か ふ な い さ ん < 単独調理校 > し ょ く ざ い ≪ 大阪府内産の食材 ≫ た もの ● 食べ物ははたらきによって、 な か ま じ ば さ ん し ３つの仲間に分けられます。 し よ う げ ん ま い げんまい い 「 玄米 」 １５日（火） 玄米入りごはん ごま ししつ ナトリウム エネルギー たんぱくしつ 区 分 スパゲティ 鉄 （食塩相当量） 中 10月の東大阪市平均栄養量 学 年 文部科学省学校給食栄養摂取基準 めん カルシウム kcal 638 640 ｇ 25.1 ｇ (30.2％) 21.4 ｇ 2.7 ｍｇ 355 ｍｇ 2.2 24.0 エネルギー の25%～30% 2.5未満 350 3.0 ビタミン Ａ μgRE Ｂ１ ｍｇ Ｂ２ ｍｇ 食物せんい Ｃ ｍｇ 267 0.48 0.60 20 ｇ 3.5 170 0.40 0.40 20 5.0 ごはん ヨーグルト 大豆 かまぼこ 【 みどり 】からだのちょうしをととのえる kcal まいたけのスープ マーボーはるさめ 15 20 5 0.5 0.5 10 10 5 うすくちしょうゆ 3 0.6 豚肉 にんにく 土しょうが サラダ油 はるさめ にんじん たけのこ にら 黒きくらげ 鳥がらスープ 豆みそ こいくちしょうゆ さとう みりん ごま油 とうばんじゃん だいこん じゃこピーマン ピーマン ほうれんそう もやし 白ごま ごま油 さとう みりん パイナップル まいたけ ちりめんじゃこ こいくちしょうゆ 9 3 0.5 0.3 0.5 0.7 0.7 20 0.05 0.3 0.5 6 5 5 3 0.5 1 2 0.5 黄 0.3 〃 0.1 〃 0.07 緑 赤 黄 〃 〃 〃 20g減量コッペパン スパゲティ 豚肉 ちくわ キャベツ にんじん たまねぎ サラダ油 ウスターソース のうこうソース 塩 こしょう 20 25 10 40 15 20 1 4 9 0.3 黄 赤 〃 緑 〃 〃 黄 ( 30 3 0.5 10 5 11 粉かつお 白ごま さとう こいくちしょうゆ みりん 2 1 0.5 1.3 1 ごはん ﾐﾆﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ たぬきじる ミニフランクフルト 2本 ソーセージ （40） トマトケチャップ 5 ウスターソース 1 こんにゃく ひら天 油あげ にんじん えのきたけ だいこん 青ねぎ 土しょうが 赤 緑 フルーツミックス みかん（かんづめ） パイナップル（かんづめ） 黄桃（かんづめ） 30 20 20 685 29.0 24.8 3.2 306 1.7 227 0.94 0.70 28 うすくちしょうゆ 緑 〃 〃 だし汁 緑 赤 〃 緑 〃 〃 〃 〃 赤 じゃがいも 豚肉 たまねぎ にんじん サラダ油 さとう こいくちしょうゆ 酒 カレー粉 ししつ ｇ ナトリウム カルシウム 鉄 ｍｇ ｍｇ (食塩相当量) ｇ ｇ ビタミン AμgRE 10 5 20 25 10 10 5 6.5 赤 〃 〃 緑 〃 〃 〃 1切(50) 1.8 4 2 2 6 さば 土しょうが さとう 酒 みりん みそ 赤 黄 赤 緑 〃 黄 〃 中華めん 豚肉 いか にんじん 太もやし はくさい 青ねぎ 黄 鳥がら・豚骨スープ 33 15 10 10 15 20 5 うすくちしょうゆ ごま油 みりん 塩 こしょう 赤 黄 〃 黄 赤 〃 緑 〃 〃 〃 赤 3 0.2 黄 0.5 〃 0.6 ( 赤 緑 黄 〃 〃 赤 しそのふりかけ 1袋(1.7) 緑 食物せんい B1mg B2mg Cmg 9 ｇ 2.1 608 28.2 16.1 3.1 295 2.1 202 0.28 0.56 9 2.2 35 15 0.02 0.2 1 2 0.5 25 10 1 1 1.5 3 0.3 0.05 赤 緑 〃 黄 〃 ４日（金） 牛乳 チャンポン 35 20 20 5 0.5 1 2.5 0.5 0.2 牛乳 ごはん さつまいものあめだき☆ トック さつまいも 油 さとう こいくちしょうゆ 鶏肉 にんじん はくさい エリンギ トック たまご 青ねぎ 白ごま 鳥がらスープ 10 10 15 3 22 20 5 0.5 うすくちしょうゆ 3 0.3 黄 0.6 70 黄 7 〃 5 〃 1 ミニフルーツゼリー 1こ(23) 黄 ナムル ごま油 塩 こしょう 赤 緑 〃 〃 黄 赤 緑 黄 赤 ( 牛肉 ぜんまい にんにく サラダ油 さとう こいくちしょうゆ 酒 太もやし にんじん 青ねぎ 白ごま さとう こいくちしょうゆ ごま油 とうばんじゃん 黄 緑 〃 緑 黄 〃 黄 かんこくのり 黄 2.5 587 22.9 14.5 2.4 322 2.1 212 0.40 0.41 18 ( 2.7 565 19.4 19.1 2.1 302 1.1 203 0.56 0.53 47 ９日（水） 牛乳 20 15 3 10 10 15 5 0.2 6.5 だし汁 しそのふりかけ 半減量バターパン トンじゃが 赤 〃 〃 緑 〃 赤 〃 黄 〃 鶏肉 かまぼこ とうふ はくさい にんじん えのきたけ 青ねぎ ３日（木） かつおでんぶ ８日（火） 牛乳 やきそば とうふ 油あげ ほしわかめ にんじん 青ねぎ みそ だし汁 赤 緑 黄 さばのみそに 1袋(3) 赤 552 24.2 11.9 2.3 300 1.6 245 0.40 0.49 13 ７日（月） 赤 緑 〃 黄 〃 緑 〃 〃 〃 赤 〃 すましじる うすくちしょうゆ 赤 596 27.7 15.8 2.9 288 1.9 202 0.28 0.56 牛乳 とうふとわかめの みそしる さば 1切(50) 土しょうが 2.5 さとう 3 こいくちしょうゆ 4 みりん 2 酒 1 赤 〃 〃 緑 〃 〃 〃 牛乳 1袋(1.7) 緑 エネルギー たんぱくしつ ごはん 鶏肉 とうふ かまぼこ ほしわかめ ほししいたけ まいたけ にんじん 青ねぎ 鳥がらスープ 塩 こしょう 10 5 20 25 10 10 5 6.5 ２日（水） 牛乳 赤 〃 〃 〃 緑 〃 〃 〃 赤 鶏肉 かまぼこ とうふ はくさい にんじん えのきたけ 青ねぎ だし汁 ◎ただし、同一工場で製造している他製品の使用原材料については、記載しておりません。 【 あか 】からだをつくる ごはん さばのにつけ☆ うすくちしょうゆ ◎加工食品の配合内容については、学校にお知らせしています。 １日（火） 牛乳 すましじる 「 みかん 」 ７日（月） フルーツミックス こ ん だ て 使用した献立マーク >>> 【 きいろ 】ねつやエネルギーのもとになる ごはん 「 たけのこ 」 １日（火） マーボーはるさめ ふ な い さ ん 地場産（市・府内産）を わ < 共同調理場対象校 > ２９日（火） 牛乳 ごはん にしんのかばやきふう みそしる にしん 1切(40) でんぷん 7 油 6 さとう 2 こいくちしょうゆ 2 酒 1 白ごま 0.5 豚肉 じゃがいも とうふ にんじん 油あげ 青ねぎ みそ だし汁 赤 黄 〃 〃 黄 〃 3.9 702 27.5 24.1 2.3 530 1.8 181 0.32 0.53 （1・2年生は1枚・3～6年生は2枚） せんぎりだいこんの いために 10 20 20 10 3 5 11 赤 黄 赤 緑 赤 緑 赤 〃 ぶたにくとごぼうの あまからに 豚肉 ささがきごぼう 土しょうが さとう こいくちしょうゆ みりん 酒 １０日（木） ココア食パン せん切りだいこん にんじん ひら天 京あげ サラダ油 さとう こいくちしょうゆ だし汁 4.5 5 8 7 0.5 1.5 3 鶏肉 たまご じゃがいも にんじん たまねぎ パセリ 鳥がらスープ 10 20 20 15 20 0.8 赤 うすくちしょうゆ 3 0.6 しぐれに めざし 15 8 0.2 1 1.8 1.8 0.5 赤 緑 〃 黄 6 2.6 663 26.4 20.7 3.0 371 3.1 229 0.30 0.47 11 黄 〃 コンソメスープ 緑 〃 赤 〃 黄 〃 1袋(10) 赤 牛肉 土しょうが さとう こいくちしょうゆ みりん 酒 20 0.2 1 2 2 0.5 赤 緑 黄 塩 こしょう 3.8 675 26.0 21.4 2.6 293 2.9 397 0.23 0.59 14 牛乳 ごはん ポークビーンズ 赤 〃 黄 緑 〃 〃 赤 ヨーグルト 3.7 １１日（金） だいず 豚肉 バラベーコン にんじん たまねぎ パセリ サラダ油 鳥がらスープ トマトピューレ トマトケチャップ 赤ぶどう酒 さとう こいくちしょうゆ 塩 こしょう 7 10 5 5 30 0.3 0.3 3 3 0.5 0.1 0.2 0.2 牛乳 ワンタンスープ 赤 〃 〃 緑 〃 〃 黄 赤 緑 〃 黄 〃 豚肉 ワンタンの皮 はくさい にんじん 太もやし 青ねぎ 鳥がらスープ 15 5 30 10 10 5 うすくちしょうゆ 3 0.6 塩 こしょう えびマヨ 赤 黄 緑 〃 〃 〃 赤 ( 黄 〃 50 赤 6 10 0.1 5 1.5 0.5 7.5 黄 緑 黄 緑 黄 5 0.3 1 1 1 5.1 675 25.6 21.7 2.8 313 0.9 193 0.32 0.38 12 ◎給食関係の情報を掲載しています。東大阪市ホームページトップ(http://www.city.higashiosaka.lg.jp/) → 各課のページ→ 学校給食課ホームページ ◎この用紙は再生紙を使用しています。 黄 じゃこのつくだに ちりめんじゃこ 白ごま さとう こいくちしょうゆ みりん 1こ(100) 赤 2.7 688 30.5 22.1 3.1 457 2.6 340 0.83 0.99 17 むきえび （でんぷん付き） 油 たまねぎ サラダ油 トマトケチャップ さとう こいくちしょうゆ マヨネーズ 赤 黄 〃 黄 1.7 学 校 給 食 予 定 献 立 表 平成２５年１０月分(Ａグループ） １５日（火） 玄米入りごはん お い ( き せ つ ふ く あ ま み も と あま ま さつまいもに含まれている甘味の素は、ゆっくり じ か ん か ね つ 時間をかけて加熱することで甘さを増します。 で ん し つか みじか じ か ん トマトケチャップ ち ょ う り 電子レンジを使って短い時間で調理してしまいがち しゅん そ ざ い あ じ て ま トマトピューレ ウスターソース さとう ですが、旬の素材を味わうために手間をかける こいくちしょうゆ たいせつ 粉チーズ 鳥がらスープ 小麦粉 バター サラダ油 塩 こしょう ことも大切です。 きゅうしょく 牛肉 にんにく サラダ油 赤ぶどう酒 じゃがいも にんじん たまねぎ しめじ 30 0.07 1 2 35 15 40 3 10 3 2 0.5 1 4 ( こんだて 【 給食の献立 】 ・さつまいものあめだき ３日（木） ・マッシュさつまいも １７日（木） 6 3 2 0.3 １６日（水） 牛乳 ハヤシシチュー さつまいもの美味しい季節になりました。 きのこごはん 米 コーンサラダ きゅうり にんじん スイートコーン ｺｰﾙｽﾛｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 赤 緑 黄 〃 〃 緑 〃 〃 〃 〃 25 5 15 7.5 10 ( 20 10 40 30 15 0.8 0.5 25 1 4 キャンディがたチーズ 5 2.5 1.2 0.5 ささがきごぼう にんじん うすくちしょうゆ 白ごま ごまｸﾘｰﾐｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 25 5 1 0.5 7.5 緑 〃 黄 〃 りんごジャム 1袋(15) 黄 だいこんのスープ タッカルビ 豚肉 とうふ ほしわかめ だいこん にんじん 白ごま 青ねぎ 土しょうが ごま油 鳥がらスープ 15 15 0.5 25 10 0.5 5 0.3 0.3 うすくちしょうゆ 3 0.6 鶏肉 トマトケチャップ コチジャン 酒 こいくちしょうゆ みりん さとう にんにく 土しょうが 塩 こしょう ごま油 にんじん キャベツ にら 塩 こしょう ナン ( 和風青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 黄 うすくちしょうゆ みりん 塩 こしょう 10 5 5 20 5 5 0.3 15 にくシューマイ 赤 〃 黄 緑 〃 〃 〃 〃 赤 黄 0.5 3 0.5 黄 0.6 肉シューマイ 油 こまつなのみそしる 3こ(54) 赤 5 黄 マッシュさつまいも☆ さつまいも 牛乳 さとう バター 牛乳 30 10 1 1 黄 赤 黄 〃 とうふ ひら天 油あげ こまつな にんじん しめじ みそ 赤みそ だし汁 20 10 3 10 5 5 5.5 5.5 ( ちゅうかスープ 40 5 0.5 1 1 1 0.2 0.05 0.5 0.2 赤 緑 0.2 5 20 5 黄 緑 〃 〃 黄 黄 〃 緑 〃 豚肉 土しょうが 酒 ( こいくちしょうゆ ごま油 たまご はるさめ ほししいたけ たけのこ にんじん チンゲンサイ 鳥がらスープ うすくちしょうゆ 塩 こしょう 15 0.3 0.5 1 0.1 20 3 0.5 10 5 15 赤 〃 〃 緑 〃 〃 赤 〃 〃 きざみたくあん 4.0 570 21.5 21.1 2.7 307 3.9 147 0.68 0.63 24 30 0.6 0.1 1 35 20 40 6 3 2 0.5 5 4 もやしサラダ 赤 緑 〃 黄 〃 緑 〃 〃 〃 にんじん 太もやし きゅうり 白ごま 和風青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 5 35 10 1 7.5 緑 〃 〃 黄 牛乳 たこやき 赤 緑 黄 黄 赤 黄 緑 〃 〃 〃 赤 4 0.3 たこやき 油 3こ(60) 黄 6 〃 イタリアンスパゲティ ほうれんそうのサラダ ぶたじる スパゲティ バラベーコン むきえび 白ぶどう酒 たまねぎ にんじん しめじ ピーマン にんにく ほうれんそう スイートコーン 豚肉 じゃがいも にんじん だいこん ささがきごぼう 油あげ 青ねぎ 赤みそ みそ だし汁 20 15 20 1 40 15 5 4 0.05 トマトケチャップ 6 トマトピューレ 7 塩 0.3 ( バター 1こ(7) 黄 にゅうさんきんいんりょう 1本(65) 赤 ごはん こしょう 卓上粉チーズ 1.25 黄 赤 〃 黄 緑 〃 〃 〃 〃 〃 〃 和風柑橘ドレッシング 40 20 7.5 緑 〃 ミルクプリン 1こ(40) 黄 ひじきのいために 15 20 10 10 10 3 5 5.5 5.5 赤 黄 緑 〃 〃 赤 緑 赤 〃 〃 20g減量コッペパン みりん だし汁 1こ(20) 赤 赤 〃 〃 黄 〃 〃 60 20 5 5 10 5 6.5 0.5 黄 赤 〃 〃 緑 〃 黄 赤 牛乳 コッペパン キャベツ 豚肉 にんじん ごま油 こいくちしょうゆ オイスターソース 塩 こしょう 牛乳 ミートボールの トマトソースに マカロニスープ 40 30 10 0.5 1.5 2 0.2 緑 赤 緑 黄 バラベーコン マカロニ キャベツ たまねぎ にんじん セロリ パセリ 鳥がらスープ 10 8 20 10 10 1 0.8 うすくちしょうゆ 3 0.6 塩 こしょう ミルクバター 赤 黄 緑 〃 〃 〃 〃 赤 肉ボール バラベーコン たまねぎ サラダ油 しめじ パセリ さとう トマトケチャップ トマトピューレ ウスターソース 塩 こしょう 40 5 20 0.5 5 0.3 0.5 4 5 1 0.1 赤 〃 緑 黄 緑 〃 黄 緑 〃 さばの煮つけ ① みじん切りの土しょうがと調味料を、 煮立てる。 ② さばを入れて煮る。 POINT ： 温かい煮汁に魚を入れることで、 煮くずれを防止します。 いちごジャム あおざかな し ぼ う のう は っ たつ はたら 1袋(10) 黄 ◎さばなど、青魚の脂肪は、脳の発達や働き、 しり ょく こうじょう かん けい 視力の向上に関係しているといわれている さん 4.4 黄 赤 4.0 ２９日 （火） 魚を食べよう♪ ふく ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を含んでいます。 671 26.7 32.7 3.1 463 1.5 431 0.22 0.54 22 赤 〃 〃 緑 〃 黄 〃 20 赤 1 0.5 黄 1 〃 5.0 609 23.3 17.3 2.6 334 3.4 228 0.34 0.45 12 1袋(15) 黄 6 3 2 0.8 0.5 黄 0.5 3 5 5 5 5 0.5 1.5 2.5 1 ３１日（木） キャベツの オイスターいため かやくうどん うすくちしょうゆ さんかくチーズ ひじき 京あげ ひら天 つきこんにゃく にんじん サラダ油 さとう こいくちしょうゆ みりん だし汁 ツナそぼろ 赤 2.6 591 24.5 19.0 2.4 509 6.3 502 0.60 0.72 31 ３０日（水） 2.8 牛乳 ツナ（かんづめ） こいくちしょうゆ さとう みりん うどん 鶏肉 かまぼこ 油あげ にんじん 青ねぎ 赤 緑 〃 〃 〃 黄 〃 〃 〃 ２５日（金） 牛乳 20g減量コッペパン 2.5 639 24.4 27.8 2.6 340 1.5 241 0.57 1.05 10 □*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□ 35 25 3 20 5 0.5 0.5 0.5 0.5 2 0.1 5.0 602 24.1 17.3 3.3 327 2.1 227 0.47 0.53 15 ２４日（木） 緑 ２９日(火)はブロック別献立です。 献立内容は表面をご覧ください。 キムチどんぶり 豚肉 キムチ 青ねぎ たまねぎ にんじん サラダ油 さとう みりん 酒 こいくちしょうゆ 塩 こしょう 7 緑 20g減量黒ざとうパン □*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□*■*□ 牛乳 カレーシチュー 牛乳 粉チーズ 鳥がらスープ 小麦粉 バター サラダ油 カレー粉 さとう 塩 こしょう 赤 〃 〃 緑 〃 黄 緑 〃 黄 赤 赤 〃 〃 黄 緑 〃 黄 豚肉 ちくわ はるさめ キャベツ にんじん 青ねぎ 土しょうが 太もやし 鳥がらスープ 酒 ２３日（水） 5.8 585 24.0 16.0 2.4 293 1.3 262 0.36 0.45 18 ２８日（月） トマトケチャップ ウスターソース こいくちしょうゆ こいくちしょうゆ 25 10 20 60 20 10 1.8 4.5 緑 赤 黄 赤 ごはん つぼづけ 715 25.6 27.3 2.8 393 1.6 336 0.70 0.77 26 ( 鶏肉 ごぼう天 厚あげ じゃがいも にんじん こんにゃく さとう ベジタスープ 30 0.5 1 3 0.8 0.8 7.5 3.6 584 23.4 14.6 1.9 344 1.9 266 0.25 0.44 29 牛乳 10 牛肉 土しょうが にんにく サラダ油 じゃがいも にんじん たまねぎ りんご ふくめに ( ( きゅうり ほしわかめ 白ごま ちりめんじゃこ す さとう 牛乳 20g減量うずまきパン きゅうりとじゃこの あえもの １８日（金） 1こ(5) 赤 ごはん ごぼうサラダ 赤 〃 黄 緑 〃 〃 黄 赤 黄 赤 〃 黄 〃 〃 緑 黄 しめじ エリンギ １７日（木） 牛乳 70 黄 6 8 緑 8 〃 ２２日（火） 牛乳 クリームスープ 鶏肉 バラベーコン じゃがいも たまねぎ にんじん パセリ サラダ油 牛乳 生クリーム 粉チーズ 鳥がらスープ 小麦粉 バター サラダ油 塩 こしょう 緑 〃 〃 黄 ふくじんづけ 赤 〃 黄 〃 〃 ( 炊き込みご飯のタレ 758 22.7 28.2 2.5 348 1.8 354 0.32 0.48 25 ２１日（月） コッペパン NO．488 東大阪市教育委員会 （財）東大阪市学校給食会 652 27.3 27.4 3.2 356 1.4 256 0.69 0.66 21 3.7 670 24.5 25.9 3.4 315 1.3 187 0.76 0.72 22 3.8 ◎『調理の前及び食事前には、十分に手を洗いましょう』 ◎東大阪市の学校給食では、肉類・野菜・果物・冷凍野菜等は、全て国産品を使用しています。 ◎使用食材の産地をホームページに公開しています。
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