Ⅲ 授業研究２．２年生の実践第２学年学級活動（食育）「すききらいなくたべよう」１．題材について核家族の増加や外食産業の発達など社会環境の変化に伴い、子どもを取り巻く食環境は、急速に変化している。生活習慣病が子どもにも増えつつある現在の食環境の中では、バランスのとれた食事をすることは、非常に大切なことである。また、生涯を健康で過ごすためには、体が大きく成長する小学校の段階で、将来の良好な食生活の基本を培うことが必要である。それが健康な体つくりに大きく影響を与え、さらには生活習慣病の予防につながっていくと考える。本学習では、日常の食習慣を振り返り、食品は３つのグループに分かれることを理解し、バランスよく食べようとする態度を身に付けさせることをねらいとする。毎日何気なくとっている食事であるが、自分たちの健康に大いに役立っていることに気付かせたい。２．子どもの実態（男子１４名女子１１名計２５名）＜給食について＞給食を好きな子どもがほとんどである。休み時間に献立表を見て、その日の給食について友達同士で楽しく会話をしていることからも、給食についての興味の高さが伺える。給食の時間に、気を付けていることや頑張っていることとしては、「残さないようにしている」「苦手な物も食べる」と答えた子どもが半数以上いる。日常指導の内容を意識はしているが、実際に残してしまう子どもが約半数いることから、実践には結びついていないことがわかる。食べられない時は、食べられる量に減らしてから食べるように指導しているが、それでも残してしまう子どもも４名いる。残してしまう理由としては、野菜が入っているからという子どもが多い。実際の残菜を見ても野菜が多い。そこで、食べ物の働きについて興味を持たせ、なぜ残さず何でも食べることが大切なのかについて考えさせたい。＜好き嫌いについて＞【好き嫌いはありますか】好き嫌いについては、「ある」と答えた子どどんな物が好きか（複数回答）もが１８名とたいへん多い。好きな食べ物としては、麺類や果物類を挙げている子どもが多かった。嫌いな食べ物としては、野菜がほとんどを占めており、子ども達は、苦みや酸味が苦手なようである。また、好き嫌いはよくないと２３名の子どもが思っ・麺類１５名・果物類１２名・肉類４名・野菜類４名・菓子類２名ており、自分の成長にとっては、よくないことであると気付いている子どももいるが、その理由を正しく書けている子どもは少ない。食べ物の働きと３つの食品が揃わないと丈夫な体が作れないことを知らせ、バランスよく食べることの大切さに気付かせていきたい。＜食品についての知識・理解＞嫌いな食べ物として一番多かった野菜について聞いてみた。毎日お昼の放送で放送委員会から食品の３つの働きについて聞いているはずだが、漠然と聞いている子どもが【野菜を食べると、どんなよいことがありますか】・栄養がある５名・背が伸びる２名・元気になる４名・うんちが出る２名・体の調子を整える３名・わからない９名多い。食品それぞれに体を丈夫にする働きのあることを、本時の学習で気付かせていきたい。３．視点との関連視点１実践の元となる子どもの「思いや願い」をもたせる工夫 ○資料提示の工夫本学級の子ども達は、読み聞かせが大好きである。そこで本時は、紙芝居の「ぺラペラ」を読み聞かせることにより、食べ物が体の中に入ってどのような働きをするのかに興味をもたせられるのではないかと考えた。おにぎりを食べて元気になったペラペラから、おにぎりは黄色の食べ物で「力や熱になる食品」であること、魚を食べて筋肉がもりもりになったことから、魚は赤の食ベ物で「血や肉や骨になる食品」であること、野菜を食べて肌がきれいになったとから、野菜は＜紙芝居「ぺラペラ」の読み聞かせ＞緑の食べ物で「体の調子を整える食品」であることを知らせ、これらの３色の食べ物をバランスよく食べていかないと丈夫な体が作られないことに気付かせようと考えた。 ○専門的な人材の協力当日の給食で使われていた食品を、赤・黄・緑の３色に分類する活動を通して、それぞれの仲間の主な食品を知らせる。そして、給食が３つの食品群をバランスよくとれるように作られていることを、実際に献立を作っている栄養士から聞くことによって、より理解を深めることができると考えた。３つの食品が揃わないと丈夫な体が作れないことから、バランスよく食べることの大切さに気付かせようと考えた。＜栄養士との T・T による授業＞視点２学習で得た知識や体験を実践につなげる工夫 ○ワークシートの活用「元気れっしゃをはしらせよう」のワークシートを用意し、それぞれの色の働きについて書きこむ。更に、当日の給食で使われていた食品を、３つの色に分けていく活動を取り入れることで、元気な列車を走らせるためには、好き嫌いをせずバランスよく食べていくことが大切であるということを理解しやすいと考えた。そして、自分の苦手なものを振り返る活動を取り入れ、これから気をつけていきたいことを考えさせていった。また、本時で学習したことを実践につなげるため、＜ワークシートに食品を分ける活動＞「元気っ子チェックカード」を活用して、給食を残さず食べられるように意欲化を図ろうと考えた。４．題材計画時間主題名事前学習内容・「食べ物アンケート」の実施・紙芝居「ペラペラ」を見て、食べ物が体の中に入ってど学級活動すききらいなくたべようのような働きをするのかに興味をもつ。・給食の食品を３つの色に分け、好き嫌いをせずにバランスよく食べることの大切さを理解する。事後・元気っ子チェックカードの活用５．学習活動の実際（１）本時のねらい ○食品の仲間分けやこれから気をつけることを考える活動に、進んで取り組むことができるようにする。（関心・意欲・態度） ○バランスのよい食生活のために、これから気をつけることを考えたり、選んだりすることができるようにする。（思考・判断・実践） ○食べ物の３つの働きと３つの仲間の食品が揃わないと、丈夫な体が作られないことを理解することができるようにする。（知識・理解）（２）展開学習内容と活動１給食の献立で使われていた食教師の指導・支援（○）評価（◇）資料 ○給食の画像を提示し、献立や食品を想起今日の給食品について知る。させ、食べ物の学習をしていくことを知の画像・ご飯らせる。T1 献立表・さばの塩焼きおろしソース・けんちん汁・カラフル和え・オレンジ・牛乳 ○残さず食べられたかについて問いかけ、食品カード自分の食生活を振り返らせる。T1 食べもののはたらきを知ろう。２紙芝居「ペラペラ」を見る。 ○紙芝居を読み聞かせ、食べ物の働きについて興味を持たせる。T1 ３食べ物が体の中に入ってどのような働きをするのか知る。紙芝居「ペラ【視点１】ペラ」 ○ペラペラが、何を食べてどうなっていっ赤・黄・緑のたかを振り返り、赤・黄・緑の食べ物のカード仲間の働きについて知らせる。T2 紙芝居赤…「血や肉や骨になる食品」黄…「力や熱になる食品」緑…「体の調子を整える食品」給食は、毎日３つの仲間をバランスよくとれるように作っているんですよ。＜栄養士による指導＞４ワークシートに食品の働きをまとめる。 ◇食べ物の３つの働きを理解している。ワークシー（知識・理解）【ワークシート】ト５今日食べた給食の食品を３つ ○『「ペラペラ」のように、今日の給食にの仲間に分ける。食品カードも３つの仲間が入っていたのかを確かめてみよう』と声をかけ、今日の給食の献立で使われていた食品を３つの色に分けさせる。T1・T2 ６分けた結果を確かめ合い、今日の学習でわかったことを書く。じゃがいもは野菜だから緑かな？それとも、黄色かな？【視点２】 ○分けられない子どものために、３つの食品群の表を用意しておく。３つの食品群の表 ◇食品の仲間分けに、進んで取り組もうとしている。（関心・意欲・態度）【観察】 ○１つのグループを指名し、元気列車に仲間分けをさせる。誤った分類をした食品元気列車食品カードを取り上げ、説明する。 T1・T2 ○給食が、３つの食品群をバランスよくとれるように作られていることを知らせる。T2 ＜分類した食品について話し合う活動＞７苦手な食べ物を振り返り、これ ○赤・黄・緑の中で、自分が苦手なものがから気をつけたいことをワーク多い仲間は何かを考えさせる。自分の食結果シートに書く。生活を振り返らせることで、バランスよ昨年度の元い食生活を送るために、これから気を付気っ子ワーけることを考えられるようにする。 T1 ク緑の仲間に苦手なものが多いので、食べるようにしたい。アンケート【視点２】ワークシー ◇バランスのよい食生活のために、これかトら気をつけることを考えたり、選んだりしている。（思考・判断・実践）【ワークシート】好き嫌いをなくしてペラペラのよう＜これから気を付けることを書く＞６．成果と課題（○成果に元気に楽しく過ごしたいな。 ●課題） ○３つの食品をバランスよく食べることの大切さを、実際に献立を作っている栄養士から聞くことによって、より理解を深めることができた。 ○児童の実態に合ったワークシートを活用したため、授業をスムーズに進めることができた。 ○視聴覚機器の活用で子どもの心を引き付けることができた。「元気列車を走らせよう」の言葉通り、正しく食品が分類できると、ＰＣ上で元気列車が動き出したことは、子ども達にとって「本当に走るんだ」という感動につながった。 ●T1・T2 の役割を明確にし、事前によく協議し、連携を取りながら授業を進めることが大切である。専門的な T2 の出番を多くするとよい。 ●学級活動ではより良いクラスにするために、個人の振り返りの他に、学級全体で考える場が必要である。また、学習したことを家庭に啓発していくため、家庭からのコメントを書く欄を設けるとよい。