総合保健福祉ｾﾝﾀｰ「カミーリヤ」 筑紫野市健康推進課 管理栄養士 私たちの毎日の“食”に対する意識が希薄になっていると言われています。 忙しい生活を送るなかで、毎日の食事を簡単にすませてしまっていませんか？ 今回は、最近の食生活で問題になっている『こ食』について考えてみましょう！ 家族そろって夕食をとる頻度につい てみると、毎日そろって夕食をとる人 は昭和 51 年は全体の 36.5％でした が、平成 21 年は 26.2％となってお り、約 30 年間の間に 10％以上も減 少しています。 36.5 31.5 30.8 ライフスタイルの変化に伴い、家族 揃って食事をする機会も減り『こ食』 が増えています。 毎食は難しくても１日に１食は家族 で食卓を囲みましょう♪ 食卓での「家族の元気・笑顔は明日 の活力です！！！」 31.6 25.9 平成 21 年 26.2 18.6 3 6 .2 10.1 7.0 1.9 厚生労働省「児童環境調査」「全国家庭児童調査」 独りで食 りで食 をすること 楽しいひとときであるべき食事の時間が、 孤独感からつらいものになってしまいます 孤食 濃食 それぞれが のものを食 のものを食べること 同じ食卓についていても、それぞれがバラバラの ものを食べ続けていると、協調性が養われないなど の問題につながります 個食 粉食 じものばかり食 じものばかり食べること べること 固食 小食 栄養のバランスが偏るだけでなく、肥満や生活習慣病 を引き起こす原因にもなります 食 の が ないこと 無理なダイエットにより必要な栄養が足りず無気力になったり、特に成長期の発育に影響を 与えてしまいます パンや パンや麺などの からつくられるものばかり食 からつくられるものばかり食べること 小麦粉などで作った柔らかい食べ物を好んでいると、噛む力が弱くなってしまいます い けのものばかり食 けのものばかり食べること 塩分の過剰摂取だけでなく、味覚障害を引き起こす原因にもなります 裏面あり 【 】（２ ） １００ｇ ６０ｇ ４０ｇ 【 【 〔Ａ〕 しょうゆ みりん さじ１ さじ２ さじ３ ８０ｍｌ さじ２ り 】 きび に り 来 がり！～ ～ １００ｇ ２５ｇ 】（２ れんこん 青のり 【 ① ボウルに ときび を れ ぜ わせる ② ごぼうは さめの“ささがき”にし、 フライパンになたね ５ｃｃをなじませ める ③ ごぼうがしんなりしたら を消し、 を 加え、みそを きいれる ④ ①に残りのなたね と③を加えて ぜる ⑤ ひとかたまりになったら、オーブンシー トの で ばし、１ｃｍ幅のスティック 状に る ⑥ オーブンを１７０℃にあたため、 １８-２０ 、焼 がつく まで焼く。 １節 々 おこのみ おすすめ献立は、筑紫野市のホームペー ジの「健康情報」の欄でも紹介していま す。 ① れんこんはよく いスライサーでうすく スライスし に１５～２０ さらす ② ①の 気をペーパータオルなどでよくふ き に べる。ラップをかけずに レンジ６００ｗで３～４ 加 する で 来 がり！～ ） り 】 （※ ２５ｃｃ ３０ｇ ２０ｃｃ さじ１ り 】 ～ 【 なたね ごぼう みそ 【 ① は ごとすりおろす ② ボウルに ・ ・①を れてよく でねる ③ たぶくらいの固さになったら 口 に め、たっぷりのお に れ、浮いてきたらザ ルにあげる ④ 鍋に〔Ａ〕を れて強 にかけながらよく ぜ わせる ⑤ ③をオーブントースターに べ、 に げ がついたら④のたれにからめる 】（２５ くらい） げると、よりカラッと 主食、主菜、副菜、 その他（おやつ） に分類していますので、 ぜひご活用下さい。 がります） ～お みで青のりをかけ、 来 がり！～ 健康づくりの支援ために、教室、相 談などを行っています。広報やホーム ページ、健康カレンダーなどでお知ら せしますので、ご利用下さい。 ＜問い合わせ先 わせ先＞ 〠 818-0013 筑紫野市岡田３丁目11-1 筑紫野市総合保健福祉センター 筑紫野市総合保健福祉センター 「カミーリヤ」 カミーリヤ」内 健康推進課 TEL ９２０－ ９２０－８６１１ FAX ９２６－ ９２６－６００６
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