MENU Gli Antipasti Insalata di polpo,finocchio e pane alle erbe

CHESA STUVA COLANI
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Gli Antipasti
Insalata di polpo,finocchio e pane alle erbe servito su salsa di mele
Bresaola,insalata&limone
Anatra affumicata,servita con arancia candita e funghi saltati
Verdure alla griglia con salsa al basilico
Le Zuppe
Fregula Sarda tirata a mano con le cozze e i pomodorini a filo
Crema di zucca e sesamo
Zuppa di pomodoro e crema di formaggio dolce
I Primi piatti
Ravioli di cernia in crema di limone
Tagliatelle fatte in casa ai gallinacci
Risotto ai frutti di mare
I Secondi piatti
Filetto d´orata in crosta di pistacchi
servito su bietole saltate&crema di limone
Coda di rospo allo zafferano e guarnizione di vegetali
Pesce del giorno secondo disponibilità del mercato
Filetto di manzo al miele e Cannonau
Filetto di maiale in crosta di mandorle
Le Insalate
Su Giudeu- con gamberi e frutti di mare
Spiriti- con cipolle rosse e semi di girasole
Cala Cipolla- con pomodori secchi e bottarga a fili
Spartivento- con foglie di capperi,olive e feta
I Dolci
Tiramisù
Mele in pastella e gelato alla vaniglia
Tortino di cioccolato caldo con gelato alla vaniglia

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