Dinsdag 24 maart 2015

Dinsdag 24 maart 2015
Slow service on request
Voorgerechten
Vis
6 holle oesters “ Fines de Claires” (F)
6 huîtres creuses “ Fines de Claires” (F)
6 platte Zeeuwse oesters (NL)
n°3
19,00
n°3
n°3
21,00
6 huîtres plates ‘’Zélande’’ (NL) n°3
Assortiment oesters (6)
Assortiment d’huîtres (6)
We support sustainable fishing
n°3
20,00
n°3
Eendenleverpastei,
chutney van vijgen, rozijnenbrood
18,00
Foie gras de canard,
chutney de figues, kramiek aux raisins
Mediterraanse vissoep, rouille, croûtons
13,50
Zacht en lauw chocoladegebak,
sorbet van passievrucht
26,00
Waaier van huisgemaakte sorbets
Noix de St. Jacques, mousseline de butternut,
spaghetti de céleri, copeaux de Pata Negra, jus de persil
Gepocheerde kabeljauw met grijze garnalen,
28,50
geprakte aardappelen, zeekraal op Vlaamse wijze
7,90
Mousse au chocolat, coulis d’oranges amères
Baba au rhum, tropézienne crème
8,50
Dos de cabillaud rôti, vinaigrette de tomates caviar,
galette de pommes de terre
Crumble de rhubarbe, glace à la vanille
16,50
Noordzeetong “Belle meunière” (2/1),
natuuraardappelen
Carpaccio van ananas, koriander, limoen sorbet
Filet de barbue rôti, mousseline de chou-fleur,
asperges vertes, sauce hollandaise
Café gourmand
19,60
Caesar salad:
Salade iceberg, aiguillettes de poulet, anchois,
copeaux de parmesan
Wok van groenten, Chinese noedels,
19,50
wakamé, tofu (shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi) √
Vlees
20,80
Geroosterd Iers tussenribstuk rib eye,
26,80
béarnaisesaus, kropsla en
dikke handgesneden frieten op ouderwetse wijze
Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise ou poivre noir,
gratin de pomme de terre, légumes du temps
Spiced Chocolate stick
After dinner cocktail épicé et crémeux: Baileys Chocolat Luxe,
Pimento et crème
Lunch Daily Express
17,80
Saltimbocca alla Romana:
22,50
in Parmezaan gepaneerde kalfslapjes,
gevuld met rauwe ham en salie, verse tagliolini
Gebraden dauradefilet, risotto met prei en champignons
Saltimbocca alla Romana et sauge, tagliolini fraîche
Duo van chocolademousse
Vol-au-vent de volaille et ris de veau, risotto croquant
Varkenswangen met Gents bier ‘Crabbelaer’,
linguini
26,50
Lamsfilet, taartje van polenta met Parmezaan,
courgetten met platte kaas
24,50
21,50
Cheeseburger “Le Royal”
Kalfskotelet uit Correze,
aardappeltaartje met blauwe kaas,
gekonfijte jonge wortelen
Côte de veau de Correze, pomme Anna au Bleu,
jeunes carottes glacées
Duo de mousses chocolat
Café
18,50
Filet d’agneau, gâteau de polenta au parmesan,
courgettes au fromage frais
Cheeseburger “Le Royal”
Filet de dorade rôti, risotto aux poireaux et champignons
Koffie
Joues de porc à la bière de Gand ‘Crabbelaer’, linguini
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Last order at 22:15
No cheques
Allergeneninformatie beschikbaar
10,20
Ossenhaas “Simmental” met Béarnaise of
28,90
zwarte pepersaus, aardappelgratin, marktgroenten
Wok van groenten,
19,90
scampi’s geparfumeerd met kerrie, Chinese noedels
(shitaké, palmhart, sojabonen, paksoi)
Linguine, champignons des bois sautés
aux pousses d’épinard et tomates confites
Spiced Chocolate Stick
Kruidige, romige after dinner cocktail:
Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room
Noix d’entrecôte irlandaise rib eye à la plancha,
béarnaise, coeur de laitue,
grosses pommes frites à l’ancienne coupées main
Vol-au-vent van gevogelte en kalfszwezeriken,
krokante risotto
18,70
8,00
Espresso Martini
After dinner cocktail: café, liqueur de café, Kahlua,
vodka Chopin et miel
Wok de légumes, nouilles Chinoises, wakamé, tofu
(shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi)
Wok de légumes,
scampis parfumés au curry et nouilles Chinoises
(shitaké, cœur de palmiers, fèves de soja, paksoi)
8,20
Carpaccio d’ananas, coriandre, sorbet citron vert
Café gourmand
Tartare de boeuf minute, pommes frites et salade
Salade CAFE THEATRE :
pousses d’épinards, saumon fumé, scampis et
vinaigrette au curry, oeuf de caille, crevettes grises
9,00
Espresso Martini
11,60
After dinner cocktail: koffie, Kahlua koffielikeur,
Chopin vodka en honing
Rundstartaar bereid "à la minute",
frieten en sla
Salade CAFE THEATRE :
20,60
jonge spinazie, gerookte zalm, scampi’s en
vinaigrette met kerrie, kwarteleitje, grijze garnalen
8,10
Tarte fine de poires Nashi à la frangipane, glace spéculoos
“Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel”
Salades – Pasta – Vegetarisch √
8,50
Crème brûlée à la pistache
Gebraden grietfilet, mousseline van bloemkool, 26,00
groene asperges, hollandaisesaus
14,50
Carpaccio de boeuf, huile d’olive et basilic,
roquette et parmesan
Crumble van rabarber, vanille ijs
Fijn frangipanetaartje van Nashiperen,
speculoos ijs
Sole du nord cuite “belle meunière” (2/1),
pommes de terre nouvelles vapeur
16,00
13,50
8,50
Crème brûlée met pistache
34,50
Salade de chèvre chaud au miel
Luinguini, gebakken boschampignons
met spinaziescheuten en gekonfijte tomaten √
Chocolademousse met sinaasappelcoulis
Dame blanche met warme chocoladesaus
Vitello tonnato
Caesar salad:
Ijsbergsla, kippenwit, ansjovis, Parmezaan
8,30
Eventail de sorbets maison
15,50
Œuf poché, pommes de terre écrasées,
crevettes grises, sauce mousseline
Rundscarpaccio, olijfolie met basilicum,
raketsla en Parmezaan kaas
Moelleux au chocolat noir, sorbet aux fruits de la passion
Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud
Chair de King crabe sur carpaccio d’asperges vertes
au miel et mangue
Salade van warme geitenkaas met honing √
9,50
Gebraden kabeljauw,
27,50
vinaigrette van tomatenkaviaar, aardappelwafel
King krabvlees op carpaccio van groene asperges14,50
met honing en mango
Vitello tonnato
7,90
Fromage Saint-Marcellin AOC, affinage crémier
Solettes “belle meunière” (3),
pommes de terre nouvelles vapeur
St. Jacobsnoten, mousseline van butternut,
spaghetti van selder, plakjes Pata Negra ham,
jus van peterselie
Saint-Marcellinkaas AOC, affinage crémier
15,00
Croquettes aux crevettes, citron et persil frit
Gepocheerd ei, geprakte aardappelen,
grijze garnalen, mousseline saus
26,50
Dos de cabillaud poché aux crevettes grises,
écrasée de pommes de terre, salicornes à la flamande
Gravlax de saumon
Huisgemaakte garnaalkroketten
met citroen en gefrituurde peterselie
Sliptongen “Belle meunière” (3),
natuuraardappelen
Baba au rhum, crème à la tropézienne
Soupe de poissons de roche, rouille, petits croûtons
Gravlax van zalm
Desserts
26,50

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