Restaurant Planken Wambuis Nieuwe menukaart (voor het wildseizoen) per 17 oktober 2014 SALADES (geserveerd met zuurdesembrood) € (als lunchgerecht of voorgerecht) Caesar salad met naar keuze gegrilde kipreepjes of gamba’s * met Parmezaan, gekookt ei, croutons en ansjovis-dressing * 13,50 16,50 Frisse vissalade met gerookte zalm, forel en tonijn, met croutons, tomaat, komkommer en groene kruidendressing 15,50 Salade met ossenhaaspuntjes, teriyaki en cashewnoten 13,50 Salade met lauwwarme geitenkaas, walnoten, vijgen, appel en honing 14,50 SOEPEN (als lunchgerecht, voorgerecht of tussengerecht) € Wildbouillon met shiitakes 7,50 Licht zoet-pittige pompoensoep met Surinaamse curry 7,50 Mosterdsoep met spekjes 7,50 Soep van de Chef! 7,50 “PLATE-GERECHTEN” (als lunch- of hoofdgerecht de hele dag te bestellen) € Visliefhebberij: verschillende gebakken mootjes vis (zonder graat), met remouladesaus, boerenfrieten en groene salade 18,50 Gebakken ossenhaaspuntjes met paddenstoelen en groene kruiden, geserveerd met bijpassende bordgarnituur 19,50 VOORGERECHTEN (vanaf 12:00 uur te bestellen) € Wildpaté met perenchutney en chips van Serranoham 12,50 Gebakken coquilles met een crème van knolselderij en kreeftenfumet 14,50 Salade met lucht gedroogde hertenham, gebruneerde walnoten en vijgendressing 14,50 Taartje van gerookte makreel op een fijne salade van Roseval aardappel, Elstar appel en augurkjes 13,50 Rundercarpaccio met aceto balsamico dressing, pluksla en Olde Remeker kaas 13,50 Portobello’s gevuld met licht pittig gekruid gehakt, gegratineerd met Port Salut en aceto balsamico stroop 14,50 Bonte salade met gebakken paddenstoelen, knolselderij, pompoen en zonnebloempitten met een vossenbessendressing (tevens veg.) 12,50 PROEVERIJ PLANKEN WAMBUIS; een verrassend drieluik, bestaande uit één warm en twee koude voorgerechten, aangevuld met een kopje soep 18,50 Ovenvers Turks brood met drie lekkere dips! 5,75 Een goede begeleider van uw glaasje wijn of als entree. VEGETARISCH € Gevulde portobello’s met quinoa en winterse groenten, met een crème van pompoen 18,50 Cannelloni gevuld met spinazie, feta, gedroogde tomaat en olijf, met een tomaten-basilicum coulis 17,50 HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE (vanaf 12:00 uur te bestellen) € Snoekbaars gelakt met appelstroop en een Rieslingsaus 23,50 Gebakken zeewolf op roergebakken wilde spinazie, met getomateerde beurre blanc 22,50 HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND (vanaf 12:00 uur te bestellen) € Gebakken polderhoen met kastanje-kruim en een saus van pompoen en sinaasappel 21,50 Hertenbiefstuk en zacht gegaarde sukade met een Pedro Ximenez saus en aceto balsamico 24,50 Gebakken fazanten(hen)filet met fazanten-worstje en Calvados-saus 22,50 Gebakken hazenrugfilet met een saus van Glühwein en vossenbessen 26,50 Biefstuk van het biologische IJsselvallei rund met een fijne pepersaus 24,50 Wildzwijnhaas met een rode uiencompôte, aardappelrösti, spekjes en een rode wijnsaus 23,50 Surf & Turf, biologische biefstuk van het IJsselvallei rund met gebakken gamba’s 26,50 BIJGERECHTEN / GARNITUREN De hoofdgerechten worden geserveerd met een bijpassende bordgarnituur en een aparte aardappel- en groenten garnituur. Wenst u een bepaalde groentesoort niet? Maakt u dit dan alstublieft kenbaar bij onze gastheer of gastvrouw! Wenst u extra groenten of aardappelgarnituur? Vraag het ons gerust en wij zullen deze kosteloos en warm na serveren. VOOR DE KLEINTJES Kindertomatensoep Kindercarpaccio Pannenkoek met stroop Kroket met frites en mayonaise of aardappelpuree Pasta bolognese Kipschnitzel of kipspiesje met frites en mayonaise of aardappelpuree Vis van de Chef met frites en mayonaise of aardappelpuree Kinderijsje met Big Kids Surprise! HEERLIJKE DESSERTS € 4,50 9,50 4,75 6,50 8,50 8,75 10,50 4,75 € Gepocheerde, twee kleuren Gieser Wildeman peer, met Glühwein-stroop, bitterkoekjeskruim en vanille-ijs 8,50 Appel crumble taartje met kaneelijs 7,50 Parfait van Cantuccini met een mousse van bruine chocolade en karamelsaus 8,50 New York Cheesecake met een fruitcoulis 7,50 Tiramisu tradizionale 8,50 Dessertvariatie van onze keukenbrigade 8,50 Samen delen: dessertvariatie om samen van te smullen! (2p) 14,50 IJsvariatie: naar keuze twee of drie heerlijke bolletjes ijs (keuze uit: vanille-ijs, chocolade roomijs of kaneelijs) 4|6 Dame blanche met warme chocoladesaus 6,50 Kaasplankje 12,50
© Copyright 2024 ExpyDoc
