 VOORGERECHTEN VLEES VIS VEGA - Thirty


VOORGERECHTEN
VLEES
In madeira gestoofde kalfskoontjes met zoet/zure komkommmer
Huis-gepekelde diamanthaas met doperwten creme en oven tomaatjes
€ 13,00
€ 12,00
VIS
Gerookte forelfilet met merikswortel mousse € 11,50
Black tiger garnalen gebakken in olijfolie met sinaasappel zeste en chilipeper met geblancheerde wortelslierten en gember
€ 12,00
VEGA
Spinazie-kokos soep met een krokant kwarteleitje
In soja gemarineerde tofu met een frisse salade van rode ui, tomaat en komkommer geserveerd met een rode peper dressing

€ 11,00
€ 10,50
HOOFDGERECHTEN
VLEES
Gebakken varkensoester
met pommes fondant geserveerd op zuurkool met spruitjes
en een rode port-cranberry saus
€ 22,00
Gebakken lamsrack
met gestoofde snijbonen, gebakken saffraan rijst en jus de veau
€ 26,50
Gebakken biefstuk
met peer en honing geserveerd met spruitjes en gefrituurde cassave
€ 24,50
VIS
Gebakken corvina filet
met pastinaak, basilicum vinaigrette, zoet/zure bleekselderij,
kort aangezette paddestoeltjes en chorizo chips
€ 21,50
In kruidenkorst gebakken zalm filet
op een witlof salade met pijnboompitten, rode biet
en een walnoten-sherry dressing
€ 22,00
Drie bereidingen van coquille saint jacques
met kastanje aardappel puree
€ 23,50
VEGA
Couscous salade met verschillende groenten en tahin saus
€ 21,00
Chinesekool geitenkaas pakketjes
met gevulde zoete punt paprika
€ 20,00

MENU’S
Drie-gangen verrassingsmenu € 29,50
Vier-gangen verrassingsmenu € 35,00
Vijf-gangen verrassingsmenu € 42,50
Vraagt u naar de wijnmogelijkheden
[ook voor de BOB]

Download Report