Winter menu • Gebraden kalfsmuis met gekonfijte zuurkoolsalade, tutti frutti, truffelmayonaise en een kaaswafel [G] • Paddenstoelen-kastanje velouté met hertensukade en bosui • Geroosterde tongscharfilet met pittige tomaten antiboise en een knoflookgamba [G] • Gemarineerde procureurfilet van de gril en een truffelsaucijsje begeleid door een jus van steranijs en kaneel [G] • Lauwwarme chocolade crumble met bastognekoek, crème anglaise van kaneel, amandel roomijs en een mousse van karamel 5 25.00 G = dit gerecht kunt u ook glutenvrij bestellen. Geef dit door aan de bediening. Voorgerechten Varken 5 10,75 [G] Gebraden kalfsmuis met gekonfijte zuurkoolsalade, tutti frutti, truffelmayonaise en een kaaswafel Zalm Gravad lachs geserveerd met limoen hangop, zoetzure komkommer, Amsterdamse uien, spicy reuze garnalen en piccalilly 5 11,75 [G] Rund 5 11,50 [G] Carpaccio van gerookte biefstuk, Old Amsterdam, paddenstoelen tapenade, rucola, zongedroogde tomaatjes en cashewnoten vinaigrette Geit 510,90 Geitenkaas-walnoten loempia op een salade van tomaten en rozemarijn champignons geserveerd met honing gelei, groene olijvenpoeder en basilicum dressing Soepen Pomodorisoep met julienne gesneden portobello en groene kruiden 5 Gepofte knoflooksoep met gerookte zalm, shiitake en zure room 5 Uiensoep met Old Amsterdam croutons en kaantjes van gerookt buikspek 5 Paddenstoelen-kastanje velouté met hertensukade en bosui 5 6,90 6,90 6,90 6,90 G = dit gerecht kunt u ook glutenvrij bestellen. Geef dit door aan de bediening. Hoofdgerechten Tongscharfilet 5 21,90 [G] Geroosterde tongscharfilet met pittige tomaten antiboise en een knoflookgamba Seniorenporties, wij halveren graag onze porties voor u 5 15,50 Vegetarisch Proeverij van seizoensgebonden ingrediënten 5 19,50 Eend 522,50 Gebraden tamme eendenborst gelakt met steranijs en speculaas glazuur begeleid door lauwwarme rode kool atjar, gestoofde appeltjes en port jus Ossenhaas 528,50 Medaillons van ossenhaas omwikkeld in Ibericoham, rösti van gepofte knoflook en risotto begeleid door een jus van Pedro Ximenez Seniorenporties, wij halveren graag onze porties voor u 5 19,50 Zee Vis van de dag 521,50 Zeetong (500 gram) 532,90 In de roomboter gebakken zeetong, aan tafel gefileerd Mixed Grill 522,50 Gemarineerde varkenshaas, kipfilet en runderzijlende van de grill met romige pepersaus Procureurfilet p.p. 5 21,90 [G] Gemarineerde procureurfilet van de gril en een truffelsaucijsje begeleid door een jus van steranijs en kaneel Chateaubriand p.p. 528,75 [G] Perfect gebraden ossenhaas met aan tafel bereide stroganoffsaus (min. 2 personen) € Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen en salade. Als u liever verse groenten heeft, raadpleeg dan een van onze medewerkers. G = dit gerecht kunt u ook glutenvrij bestellen. Geef dit door aan de bediening.
© Copyright 2024 ExpyDoc
