Surinaams Pasteitje met kip

Suriname
Bakken in de oven
Hoofdgerecht of
Pasteitje met kip
Tussendoortje
Surinaams
werk
volgorde Ingrediënten:
Deeg:
1
100 g
bloem zelfrijzend bakmeel
2
4 eetl.
melk
3
25 g
boter
4
1 snufje
zout
5
6
7
8
9
10
11
12
15 g
50 g
1/2 stuk
1 teen.
1/8 stuk
1 theel.
1/4 blik
Tip:
Saus:
boter
kip
ui
knoflook
groene of gele paprika
kerrie ( of masala kerrie)
gepelde tomaat
zout en sambal (Surinaamse)
Ook lekker met een gekookt ei of sperziebonen (kousenband)
door de saus heen.
werk Bereidingswijze:
volgorde Deeg:
1 - 4> Kneed bloem, boter, melk, en zout in een beslagkom goed door
elkaar heen tot er een taaie deegbal ontstaat.
5-6>
7-8>
9>
10>
11>
12>
Saus:
Smelt de boter en bak de kip hierin bruin.
Fruit hierin het uitje en de knoflook aan.
Voeg de paprika toe en fruit dit even mee.
Voeg de kerrie toe en fruit dit even mee.
Voeg nu de tomaten uit blik toe en laat het geheel zachtjes pruttelen.
Breng de saus nu op smaak met zout en sambal.
Rol het deeg uit en leg het deeg op vetvrij papier op een bakplaat.
Smeer de saus over één kant van het deeg uit en vouw de andere helft
van het deeg hierover heen. Druk de randen goed dicht met een vork.
Strijk de bovenkant met ei en bak de pastei af op 200 C ca. 20 minuten.
Materiaal: snijplank,mesje, steelpan, houten lepel, deegroller,
beslagkom, bakplaat, bakpapier

Download Report