RECEPT: Gevlochten Paasnesten met STAR BRIOBEURRE
DEEGSAMENSTELLING
 Borgmeister-Masse:
Amandeldeeg
500 g
Suiker
500 g
Boter
500 g
. Amandeldeeg & suiker mengen
. vervolgens de boter ondermengen
 Vulling :
Borgmeister-Masse
1.500 g
Banketbakkersroom (Star Cremalux)
1.500 g
. Samen mengen
 Deeg:
3.000 g
STAR BRIOBEURRE
1,5 l
Water
120 g
Gist
WERKWIJZE
. kneding: tot soepel deeg
. deegrust: 10 min
. verdelen in stukken van 400gr
. in de lengte uitrollen (dikte: 2,5mm / 22 cm breed x 40cm lang)
. vulling aanbrengen
. oprollen en de twee uiteinden aan elkaar verbinden (cirkel)
. op bakplaat leggen (met bakpapier) en verknippen
. narijs: 45 min
. afstrijken met ei en bestrooien met geschaafde amandelen en suiker en een ongekookt ei ih midden leggen (of een
chocolade ei na het bakken)
. afbakken : 15 min / 230°C
. geleren met abrikozengelei en lauw serveren
N.V. Dossche Mills S.A.
Clemence Dosschestraat 1
9800 Deinze - Belgium
T. + 32 (0) 9 381 44 44
F. + 32 (0) 9 296 11 02
[email protected]
www.dosschemills.com
RPR/RPM Gent
BTW/TVA BE 0400 771 039

11 november 2014 pagina 19

Kook-bak workshop Smakelijk zoet zonder suiker

Opbrengstverwachting suikerbieten 15 ton suiker per hectare

Appeltaart. ingrediënten Deeg 300 g bloem 100 g suiker 0.5 tl zout

Surinaams Pasteitje met kip

Bakken in de oven Hoofdgerecht of Winter Pizza

Moelleux au chocolat

Andries Olie - De Nederlandse Academie van

SPECULAAS ( vormspeculaas )

Moelleux au chocolat in de Multifunctie Plus oven (pdf)

Inkijkexemplaar - Fontaine Uitgevers

ODS Inbouwgarnituren

Hot Buttered Rum - Holiday Inn Leiden

Print dit recept

140612-IV 2 -Verwijzingen (referentie-eis)

Zandkoekjes bakken

Linzenvlaai met advocaat ijs Benodigdheden voor 2

As Process/Project engineer you will:

Brownies - De Wereldkeuken Thuis

menu ron den broeder

Demonstratie Bakkersvak 2014

recept - The Cooking Resolution