Zandkoekjes bakken

Zandkoekjes bakken
Vandaag gaan we zandkoekjes bakken. In zandkoekjes zit natuurlijk geen
echt zand. Ze heten zo, omdat dit één van de makkelijkste koekjes zijn om te
maken (op koekjes van zand na natuurlijk).
Ingrediënten
Wat je wel nodig hebt voor dit recept? 125 gram boter, 75 gram poedersuiker,
1 zakje vanillesuiker, een mespuntje zout (zoveel zout dat het op het puntje
van een mes past) en 135 gram bloem.
De eieren, het citroensap en de gewone suiker mag je dus laten staan.
Recept
Het is heel simpel. Eerst kneed je de boter zacht en verdeel je het in kleine,
losse stukjes. Daarna doe je alle overige ingrediënten bij de boter in de kom.
Kneed alles tot een goed door elkaar totdat alles er hetzelfde uit zit. Maak
een bal van het deeg. Pak de bal deeg in vershoudfolie en leg hem voor een
half uur in de koelkast.
Koekjes maken
Haal het deeg uit de koelkast. Verspreid een klein beetje bloem over de tafel
en over het glas. Leg het deeg op de tafel en rol het deeg met het grote glas
uit over de tafel. Pas op dat je niet té hard duwt. Zorg er voor dat de plak
overal even dik is. Nu kun je vormpjes uit het deeg halen. Probeer er zo veel
mogelijk koekjes uit te halen. Leg al je koekjes op het bakpapier.
Kneed het deeg dat je over houdt weer tot een bal. Verspreid weer een klein
beetje bloem over het glas en de tafel en begin opnieuw. Doe dit net zo lang
totdat al het deeg op is.
Let op: gebruik steeds echt maar een klein beetje bloem, anders worden de
koekjes niet lekker.
Bakken
Nu moeten de koekjes nog 15 minuten in de oven.

Download Report