maand menu - De Voetangel

Menu januari 2015
Zeeduivel
in rode biet gemarineerd / yoghurt met vliegviseitjes
bergamot-olie / sepia kroepoek
of
Lauwwarme geitenkaas met pancetta
appelstroop / salade van appel
***
Soep van de dag
***
Vis van de dag
of
Duo van lam
empada en rib / ratatouille / aardappeltaart
portsaus
***
Wijnsuggesties
Wit
: Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2013
Panna cotta van peren
Domaine de la Foliette
Loire, Frankrijk
Biologische, strak frisse en mineralige droge
wijn van oude stokken
€ 23,50
perensalade met atsina / amandelrots
kaneelroomijs
Rood : Puerto Salinas 2010
Bodegas Sierra Salinas, Alicante, Spanje
Monastrell, Cabernet Sauvignon en Garnacha
Stevige wijn, verfijnd en complex van smaak
€ 29,00
3 gangen menu € 35,4 gangen menu (incl. soep) € 39,-