BUFFETSUGGESTIE I KOUD • Carpaccio van ossenhaas met mosterddressing, spekjes, pijnboompitjes en geraspte kaas • Tonijn gemarineerd met bosui, soja en sereh, met een pittige wasabimayonaise • Pasta salade met zongedroogde tomaten, olijven, geitenkaas, ruccola en gerookte maiskip • Parmaham met in port gemarineerde meloen • Cocktail van garnalen met appel en dille-kerriesaus • Gerookte palingfilet op knapperige ice-bergsla met teriyakisaus • Sushi en sashimi met wasabi, gember en sojasaus • A la minute gerookte zalm met mayonaise bereid met ruccola • Salade van met olijfolie, knoflook en rozemarijn gemarineerde groenten en roombrie • Diverse broodsoorten met gezouten boter WARM • Saté van kippendijen naar eigen recept gemarineerd • Rijst, atjar, seroendeng, kroepoek, rauwkost salade, sambal Prijs € 24,50 per persoon BUFFETSUGGESTIE NEXXT 1 KOUD • Carpaccio van ossenhaas met mosterddressing, spekjes, pijnboompitjes en geraspte kaas • Tonijn gemarineerd met bosui, soja en sereh, met een pittige wasabimayonaise • Pasta salade met zongedroogde tomaten, olijven, geitenkaas, ruccola en gerookte maiskip • Parmaham met in port gemarineerde meloen • Cocktail van garnalen met appel en dille-kerriesaus • Gerookte palingfilet op knapperige ice-bergsla met teriyakisaus • Sushi en sashimi met wasabi, gember en sojasaus • A la minute gerookte zalm met mayonaise bereid met ruccola • Salade van met olijfolie, knoflook en rozemarijn gemarineerde groenten en roombrie • Diverse broodsoorten met gezouten boter WARM • Visstrudel met vulling van tong en groenten • Kalfsribeye met truffelboter • Maiskip op Oosterse wijze met roergebakken groenten en paddestoelen met oestersaus • Witte rijst, gegratineerde aardappels Prijs € 34,50 per persoon THEMABUFFET FRANKRIJK KOUD • Paté de campagne • Gerookte zalm met mierikswortelsaus • Salade niçoise • Roquefortsalade • Oesters (rauw) • Salade met geitenkaas, tomaat en komkommer • Haringsalade met rode bietjes • Steak tartare met remouladesaus • Crème brûlée van kippenlever • Zeevruchtencocktail • diverse broodsoorten WARM • Cocq au vin geserveerd met rijst • Runder entrecote met Bearnaisesaus • Tongrolletjes met zalm gevuld in witte wijnsaus met druiven • Quiche Lorraine Prijs € 35,50 DESSERTBUFFET NEXXT1 • Kaasplateau • Bavaroisetaarten met de smaken ammaretto en mango • Aardbeienbande • Bruine chocolademousse • Vers fruit van het seizoen • 2 soorten fruitsorbet en vanille-ijs • Warme kersen • Crème brûlée • Warme appelstrudel • Aardbeiensaus en chocoladesaus Prijs € 12,50 HOLLANDS DESSERTBUFFET • Bitterkoekjesbavarois • Oliebolletjes met gele room gevuld • Rijstepudding met bessensap • Wentelteefjes met kaneelsuiker • Grootmoeders hangop met bramencompote • 2 soorten sorbetijs en vanille-ijs • vers fruit van het seizoen • aardbeienpudding Prijs € 13,50