kaaskan ook... - Kaashuis Tromp

SALADE
voor 4 personen
Natuurlijk hebben we nog veel meer zomers frisse
ideeën! Wat te denken van:
CREME FRAICHE
Griekse Feta Salade
Echte Franse! Met het juiste vetgehalte en frisse
smaak. Een genot bij al het heerlijke zomerfruit.
MOZZARELLA BURATA
Dagvers! Bereid van buffelmelk en gevuld met verse room.
LA FAISELLE
DE Fromage Frais die kwark ver te boven stijgt: gezond!
Zeer voedzaam en een weldaad bij fruit maar ook vele
groenten!
VERSE MEIKAAS
Naar ons idee de meest onderschatte kaas van heel
Nederland! Prachtige licht-gepekelde witte kaas die
het heel goed doet op de bruine boterham met wat
garnering als komkommer en tomaat.
Ingrediënten:
6 eetlepels olijfolie
2 theelepels citroensap
1 theelepel balsamico
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel verse oregano
Zout en peper
3 grote tomaten, klein gesneden
½ komkommer, klein gesneden
½ rode ui, fijn gesneden
10 zwarte ontpitte olijven, klein gesneden
200 gram echte Griekse Feta
VERS GEBAKKEN BROOD Van de beste bakkers uit Frankrijk en uit Duitsland.
GEKOELDE WITTE WIJN
Maar, echt waar, ook rode wijn hebben wij zo voor u
klaar staan!
Wĳ u n ƣe r
k
ten!
Boeren Stolwijker met
Bolla Soave Classico D.O.C.
Ingrediënten:
• een mooi stuk Boeren Stolwijker kaas
• een fles Bolla Soave Classico D.O.P.
Bereiding:
Snijd van de kaas mooie blokjes die u
presenteert op een bord. Schenk hierbij een
glas mooie droge witte Soave wijn die u
natuurlijk 1 uur van te voren gekoeld heeft!
Kan echt op elk moment van de dag en/of
avond!
ALKMAAR:
Magdalenenstraat 11
AMSTERDAM: Maasstraat 22
Buitenveldertselaan t.o.166
Elandsgracht 27
Utrechtsestraat 90
BERGEN:
Vershof Het Drieluik
Jan Oldenburglaan 14
www.kaashuistromp.nl
BLOEMENDAAL:
HAARLEM:
HEEMSTEDE:
HEILOO:
NAALDWIJK:
NOORDWIJK:
ZANDVOORT:
Bloemendaalseweg 22
Barteljorisstraat 11
Zandvoortselaan 175
’t Loo 23
Rembrandtstraat 13
Hoofdstraat 73a
Grote Krocht 3-5
Bereiding:
Traditionele salade die door de Grieken Horiatiki
Salata wordt genoemd en ò zo eenvoudig te
bereiden is. Juist als het zomer is: een heerlijk
gerecht als lunch, apetizer of als voorgerecht.
Gezond! Want barstensvol met tomaten, komkommer, olijven en echte Griekse Feta.
U kunt deze salade ook prima gebruiken op een
pizza, in de pasta of als vulling voor de tosti.
Meng de olijfolie met het citroensap, de
balsamico, de knoflook en de oregano
goed door elkaar. Maak af met zout en
peper naar smaak. Zet tenminste 1 uur van
te voren apart. Doe daarna de tomaat,
komkommer, ui en olijven in een schaal
en meng even door elkaar. Giet daarna
de dressing erover en maak af met de gekruimelde Griekse Feta.
Over de kaas Boeren Stolwijker valt zeer veel te
zeggen… men claimt zelfs dat uit dit dorp de
Beste Boerenkaas van heel Nederland komt.. desalnietemin onze Boeren Stolwijker kiezen wij enkel
om zijn SMAAK! Die kenmerkende smaak zit tussen
zijn grote gulle gaten: vol, aromatisch en met een
heel bijzonder apart pikant zoetje erin. Genieten!
VOOR BIJ DE BORREL
WIN EEN REIS NAAR ITALIË!
kaas kan ook...
VOOR BIJ DE BORREL
Huh? Kaas in de zomer??
Jazeker: KAAS kan ook FRIS!
Bruschetta met verse
geitenkaas, basilicum
en tomaat
Wij helpen graag!
Maal er wat versgemalen peper en zout over
en enkele kleine druppeltjes olijfolie!
Voorzichtig; het is snel teveel.
Tot slot maakt u dit verrukkelijke hapje af met
wat stukjes verse basilicum.
Dit eenvoudige recept is een heerlijke combinatie van smaken en een lekkere ‘crunchy bite’
Bak de baguette af in de oven (circa 20-25
min.), of tot dat ze een goud van kleur en
lekker krokant zijn. Let wel goed op de broodjes! Ik heb er meer aangebrand weggegooid
dan ik mij wil herinneren!
TIP: De bruchetta’s kunnen tot wel 2 weken
van te voren bereid worden als u ze wegzet
in een dicht bakje.
Ontvel de tomaten ( giet er kokend water
over, wacht 1 minuutje) halveer en ontpit
ze en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Bestrijk de broodjes eerst met de pesto,
besmeer dan rijkelijk met de zachte verse
geitenkaas en strooi er de kleine stukjes
tomaat over.
Broodje Vleitegeit
Koolsoep met Leidse kaas
Ië:
4 pi
175 ¡ p¢ £¤ V¥¦§¨t
3 toªats
T®s ¯°k
R²³
Ingrediënten:
1 (rode) ui
250 gram groene, witte of Chinese kool
1-2 eetlepels olijfolie
2 theelepels kerriepoeder
100 gram couscous
1,5 liter hete groentebouillon
4 eetlepels geraspte oude Leidse kaas
voor 4 personen
Bereiding:
Bereiding:
Verwarm de oven tot 180°C. Bedek de ovenplaat met bakpapier. Meng de olijfolie met de
geplette knoflook. Bestrijk het bakpapier met
de knoflook. Snijd dan de baguette in stukjes
van 1,5 cm dikte en leg deze op de bakplaat.
Keer ze om en zorg ervoor dat beide kanten
een dunne coating hebben van het mengsel.
VOORGERECHT
voor 4 personen
Hoe warm het ook mag zijn, gezond en lekker
eten blijft belangrijk! Met deze recepten helpen
wij u daarbij. Natuurlijk kunt u altijd bij ons terecht
met uw vragen en wensen.
Ingrediënten:
1 baguette
150 gram verse geitenkaas
3-4 middelgrote tomaten
1½ eetlepel olijfolie
1 knoflookteentje, geplet
50 gram verse pesto
Vers gemalen zout en peper
Enkele blaadjes verse basilicum
ONTBIJT/LUNCH
Venkel salade met zalm
en SmaaQ
Ingrediënten:
1 venkel, in kleine ringetjes/plakjes gesneden
½ krop groene sla, gewassen en klein gesneden
1 appel, geschild en snijden in kleine blokjes
200 gram gerookte zalm in sliertjes gesneden
200 gram SmaaQ Smeuig Pikant,
in kleine blokjes gesneden
2 eetlepels kruidendressing
3 eetlepels olijfolie
2 ks k l
VOORGERECHT
voor 4 personen
Bereiding:
Roer de kruidendressing door met de olijfolie.
Meng vervolgens alle ingrediënten (behalve
de sla) goed door elkaar en laat het een uurtje
marineren. Meng vlak voor het opdienen de
sla er goed doorheen en garneer af met de
takjes kervel. Ook heerlijk als lunch!!
Vleitegeit is onze heerlijk belegen pure geitenkaas die voor ons gemaakt wordt door de
gebroeders Klaver in Winkel. Romige kaas, met
een smaak die niet overheerst en zeer gebalanceerde smaaknuances heeft... kortom kom maar
proeven voordat u deze broodjes gaat beleggen.
Snijd de pistolets in. Besmeer, indien gewenst, met roomboter. Garneer de plakken
gesneden kaas op beide helften van het
broodje. Maak af met enkele plakjes tomaat
en takjes bieslook.
Mozzarella di Bufala hapje
Ingrediënten:
250gr kerstomaatjes
1 bol 250 gram Mozzarella di Bufala
Blaadjes basilicum
Bereiding:
Verdeel de mozzarella in kleine stukjes
(ongeveer even groot als de kerstomaatjes)
en draai ze in bolletjes. Prik op een houten
stokje afwisselend een bolletje mozzarella,
tomaat en een blaadje basilicum.
Serveer het hapje mozzarella tomaat als
borrelhapje bij een aperitief. Een glaasje
witte wijn past hier perfect bij.
VOORGERECHT of
BORRELHAPJE
Bereiding:
Pel de ui en hak deze fijn. Schaaf de kool in
heel dunne repen. Verhit de olijfolie in een
wok of braadpan. Bak de ui met het kerriepoeder goed aan in de hete olie. Voeg de kool
toe en roerbak een minuut of 4 (witte kool
4 minuten, Chinese kool 2 minuten).
Soep... en dat op warme dagen??
Hoe heet de zomer ook mag worden, gezond en lekker
eten horen daarbij! Soep is verkwikkend en een lekker
warm gerecht zeker als u deze maakt!
Neem de ui en kool uit de pan en voeg de
couscous toe. Rooster de couscous goudbruin
in circa 4 minuten. Schenk de bouillon erbij,
en kook de couscous, afgedekt, in circa 10-15
minuten gaar. Voeg op het laatst de ui en kool
weer toe aan de soep en warm goed mee. Bestrooi voor het serveren met de geraspte kaas.
Frans kaasplateau
De makkelijkste zomerse maaltijd!
Gezond! Lekker! En o zo snel klaar!
Bereiding...beter gezegd voorbereiding:
Kies wat Franse kaasjes uit, van zacht naar
pittig. Reken per persoon op zo’n 100 tot
150 gram. Neem een lekker vers gebakken
brood erbij. Maak een fris groene salade en/of
vruchtensalade! En natuurlijk een fles heerlijk
gekoelde witte of rode wijn! Et voila!
OOK ALS MAALTIJD

Download Report