«Naam» T.a.v. «dhr_mw» «naam1» «adres» «postcode» «woonplaat» Uw kenmerk: -- Onderwerp: Overgang inhoud Verordening dagvers gerookte paling naar Hygiënecode voor de visdetailhandel Ons kenmerk: 0582/39.5/MW/PdH/KH Doorkiesnummer: 070 - 3369603 E-mail: [email protected] Datum: 15 juli 2014 Geachte heer «naam_2», U heeft in het verleden op grond van artikel 2 van de Verordening dagvers gerookte paling 2000 een registratiebewijs als bedoeld in artikel 4, achtste lid, van de Verordening dagvers gerookte paling 2000 ontvangen. Middels deze brief informeer ik u over de het vervallen van deze Verordening en de overname van de inhoud er van in de Hygiënecode voor de visdetailhandel. In artikel 15, eerste lid, onder b, van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen is bepaald dat eet- of drinkwaren welke gekoeld moeten worden bewaard teneinde microbiologisch bederf of uitgroei van pathogene bacteriën tegen te gaan zodanig moeten worden vervoerd of in voorraad worden gehouden dat de temperatuur van de waar ten hoogste 7°C bedraagt. Deze bepaling is onder meer van toepassing ten aanzien van niet voorverpakte gerookte paling. Met de productschapsregeling wordt ten aanzien van gerookte paling afgeweken van het bepaalde in artikel 15, eerste lid, onder b, van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen. Een ondernemer die voldoet aan de voorschriften gesteld bij of krachtens de Verordening dagvers gerookte paling 2000 mag gerookte paling, die niet is voorverpakt, op de dag waarop de paling het rookproces heeft ondergaan vervoeren en in voorraad houden op een temperatuur van ten hoogste 25°C. Ik attendeer u op het feit dat in het Regeerakkoord “Bruggen slaan” van het Kabinet Rutte II is afgesproken dat de product- en bedrijfschappen worden opgeheven en dat de publieke taken van deze bedrijfslichamen worden overgenomen door de rijksoverheid. Door de Ministeries van EZ en VWS is definitief besloten dat de productschapsregelgeving voor dagvers gerookte paling niet wordt aangemerkt als publieke taak en niet wordt overgenomen. Op het moment dat de Wet opheffing bedrijfslichamen in 2015 in werking treedt, zijn van rechtswege ook de verordeningen en daarop gebaseerde uitvoeringsbesluiten (waaronder de registratiebewijzen voor dagvers gerookte paling) vervallen. Vanaf die datum moet u voldoen aan de regels uit de Warenwet en daarop gebaseerde regels. Ons kenmerk: 0582/39.5//MW/PdH/KH Datum: 15 juli 2014 Pagina: 2 Momenteel wordt bezien of de inhoud van de productschapsverordening voor dagvers gerookte paling overgenomen zal worden in een Hygiënecode. De uitzonderingsmogelijkheid in artikel 15, eerste lid, onder b, van het Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen om bij productschapsverordening afwijkende regels te stellen is inmiddels vervallen. De enige mogelijkheid is nog om hier middels een Hygiënecode van af te mogen wijken. Bedoeling is dat een voorziening voor dagvers gerookte paling wordt opgenomen in de Hygiënecode voor de visdetailhandel. Momenteel is een dergelijke Hygiënecode in voorbereiding, maar is nog geen sprake van een goedgekeurde en vastgestelde Hygiënecode. Ik adviseer u dan ook om de actualiteiten rondom wijzigingen van wet- en regelgeving en vaststelling van een Hygiënecode goed te volgen zodat u tijdig op de hoogte bent van hetgeen van u als ondernemer verwacht wordt en wanneer u in overtreding bent van wetgeving. Voor informatie over de Hygiënecode voor de visdetailhandel kunt u contact opnemen met de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (033 - 495 30 96 of [email protected]). Met vriendelijke groet, Productschap Vis A. Bruggeman voorzitter
© Copyright 2024 ExpyDoc
