Periode 1 HORECA - BBL Zelfstandig Werkend Gastheer/vrouw 3.1

HORECA - BBL Zelfstandig Werkend Gastheer/vrouw 3.1 & 3.2
2014 / 2015
Periode 1
MAANDAG
WK
DATUM
Te behandelen module
Gastcolleges / excursies MIDDAG
34
18-aug
35
25-aug
36
1-sep
Start leerjaar
37
8-sep
Goe orientatiemodule afronden
38
15-sep
39
22-sep
GOE gastvrijheid 2, hospitality zones
40
29-sep
GASTVRIJHEID GOE 3, COMMUNICATIE
Toets gastvrijheid 1 en 2
41
6-okt
Afronden goe's Gastvrijheid, maken powerpoint etiquette
42
13-okt
43
20-okt
Toets goe 3 en 4 gastvrijheid, Boek wijn meebrengen!
44
27-okt
GOE GASTRONOMIE 4
(adviseren van gasten over gerechten) tm 4.2 Bespreken
bedrijfsbezoeken komend halfjaar
warenkennis en streekgerechten
45
3-nov
GOE GASTRONOMIE 4
Examen nederlands en
rekenen /TOPDINER
SLB week persoonlijke
gesprekken
opdrachten
OPMERKINGEN EN
AANVULLINGEN
Introductieweek niveau 2
Introductie lesmethode leerlingen
GOE Gastvrijheid 1 gastvrijheidsmodellen
wijnles 1
opdracht goe gastro 5
wijnles 2
opdracht goe gastro 5
Horecabeurs Groningen
Herfstvakantie
Pagina 1
BURGERSCHAP dim 1
HORECA - BBL Zelfstandig Werkend Gastheer/vrouw 3.2
2014 / 2015
Periode 2
MAANDAG
WK
DATUM
Te behandelen module
46
10-nov
GOE GASTRONOMIE 4 salades, groenten, aardappelen
47
17-nov
GOE GASTRONOMIE 4 vis
48
24-nov
GOE GASTRONOMIE 4, Vlees en Vleeswaren
49
1-dec
50
8-dec
Gastcolleges / excursies
Voorbereiden kaasproeverijen
praktijkopdrachten
OPMERKINGEN EN
AANVULLINGEN
wijnles 3
Uitreiken kerntaak 3: bestellingen
EHBOles !
Kaasproeverij presentatie 1 (3.2)
GOE GASTRONOMIE 4, Wild en seizoensproducten
wijnles 4
(examen schrijven nederlands 2 uur)
51
15-dec
52
22-dec
Kerstvakantie
53/1
29-dec
Kerstvakantie
2
5-jan
GOE GASTRONOMIE 4, menuleer
3
12-jan
GOE GASTRONOMIE 4, uitloop en afronding
4
19-jan
5
26-jan
Sluitingsdatum
Inleveren
examenstukken;
kerntaak 3
Kaasproeverij presentatie 2 (3.1)
GOE GASTRONOMIE 4, Nagerechten, fruit
Nieuwjaarsbijeenkomst voor
docenten
00
Start lessen 11. uur
Uitreiken kerntaak; 4 leidinggeven
wijnles 5
Toets GOE Gastro 4
EXCURSIE SCHATHOES?
SLB week
Pagina 2
opdracht goe gastro 5
HORECA - BBL Zelfstandig Werkend Gastheer/vrouw 3.2
2014 / 2015
Periode 3
MAANDAG
WK
DATUM
Te behandelen module
Gastcolleges / excursies
6
2-feb
GASTRONOMIE GOE 8 start
7
9-feb
praktijkopdrachten
OPMERKINGEN EN
AANVULLINGEN
wijnles 6
opdracht goe gastro 5
BEURSBEZOEK ASSEN
8
16-feb
9
23-feb
10
2-mrt
wijnles 7
11
9-mrt
Gastronomie GOE 8 cocktails
12
16-mrt
Proefexamen Wijnbrevet
goe 8
13
23-mrt
Panelgesprekken 3.2
GOE 8
wijn spijs
14
30-mrt
15
6-apr
16
13-apr
Sluitingsdatum
Inleveren
examenstukken;
kerntaak 4
PRAKTIJK KOKEN
GASTRONOMIE GOE 8 sterke drank
Voorjaarsvakantie
PRAKTIJK KOKEN
opdracht goe gastro 5
Middag tafelbereidingen
afronden
Eindtoets
Start GOE 9
PRAKTIJK KOKEN
2e Paasdag
SLB WEEK
GOE 9 wijnspijs afronden, toets
Pagina 3
alle opdrachten goe 5 af
PRAKTIJK KOKEN
Gastles Mofongo?
GOE 9 Wijnspijs maken
Uitreiken kerntaken;
1 & 2 ??
Middag tafelbereidingen
HORECA - BBL Zelfstandig Werkend Gastheer/vrouw 3.2
2014 / 2015
MAANDAG
Periode 4
WK
DATUM
Te behandelen module
Gastcolleges / excursies
17
20-apr
18
27-apr
Koningsdag
19
4-mei
Meivakantie
20
11-mei
Meivakantie
21
18-mei
3.1: Bedrijfsvoering GOE 1
22
25-mei
3.1: Bedrijfsvoering GOE 1
23
1-jun
3.1Bedrijfsvoering GOE 1 toets
24
8-jun
25
15-jun
26
22-jun
27
29-jun
28
6-jul
AFRONDEN PORTFOLIO'S EN TOETSEN INHALEN
praktijkopdrachten
OPMERKINGEN EN
AANVULLINGEN
GENERALE RESTAURANT
Sluitingsdatum
Inleveren
examenstukken;
kerntaken 1 & 2.
examenvoorbereiding 3.2
Praktijk-Examenperiode
Portfoliogesprekken 3.1
Praktijk-Examenperiode
Her-examens
2de Pinksterdag
DIPLOMERING
Zomervakantie 6 juli t/m 21 augustus 2015
Pagina 4

Download Report