Open 7/7 van 9.00 - 24.00u Keuken doorlopend geopend: Maandag, dinsdag: 9.00 - 22.00u Woensdag t.e.m. zondag: 9.00 - 23.00u www.grandcafedesingel.be VOORGERECHTEN - Les entrées HOOFDGERECHTEN - Les plats Seizoensoepje met verfijnde garnituur Potage saisonnier et garniture exquise 8,00 Filet mignon (Belgisch wit/blauw), gemengd slaatje - Groene peperroom, béarnaise of kruidenboter 23,50 Filet mignon blanc/bleu belge, salade mixte - Sauce au poivre vert, béarnaise ou beurre maître d’hôtel Vitello tonnato: fijn gesneden kalfsgebraad, tonijnmayonaise, kapperappeltjes, rucola Vitello tonnato: fines tranches de rôti de veau, mayonnaise au thon, pommes de câpres, roquette 14,90 Steak tartaar (Belgisch wit/blauw), gemengd slaatje Tartare de boeuf blanc/bleu belge, salade mixte 19,30 Linten van seizoensgroenten met geroosterde pitten en zaden 14,50 Mager stoofvlees bereid met bruine Leffe, witloof- of tomatensla Viande en daube à la Leffe brune, salade d’endives ou de tomates 17,80 Zacht gerookte vissoorten, klassieke garnituur en briochetoast Poissons légèrement fumés, garniture classique et toast brioche 15,90 Kalfskotelet met seizoensgroenten, geplette aardappel met gerookte olijfolie, jus natuur Côtelette de veau, légumes de saison, pomme de terre écrasée à l’huile d’olive fumée, jus nature 25,80 Krokant gebakken kalfszwezerik, gekarameliseerd witloof en sausje van ganzenlever Ris de veau croustillant, endives caramélisées et sauce au foie d’oie 18,50 Mechelse koekoek, gebakken appeltjes, Marsala saus, pommes fondantes Coucou de Malines, pommes poêlées, sauce au Marsala, pommes fondantes 19,20 Stoofpotje van Sint-Jakobsvruchten, fijne groentjes, gezouten boter Pot-au-feu de noix de coquilles Saint-Jacques, légumes délicats, beurre salé 18,00 Gebakken zalmtournedos met groene groenten, basilicumpuree, mousselinesaus Tournedos de saumon, légumes verts, purée de pommes de terre au basilic, sauce mousseline 22,70 Rundscarpaccio, rucola, geroosterde pijnboompitten, parmezaan Carpaccio de boeuf, roquette, pignons de pin grillés, parmesan 14,20 Op vel gebakken kabeljauw, geroosterde wortelgroenten met chia zaadjes, tarwekorrels Cabillaud cuit sur la peau, légumes racines grillés aux graines de chia, grains de froment 25,80 Trio van vis met groentenspaghetti, witte wijnsaus en aardappelpuree Trio de poissons, spaghetti de légumes, sauce au vin blanc et purée de pommes de terre 22,00 • Groentencurry met couscous Curry de légumes et couscous 18,90 • Linguine met verse tomaat, look en basilicum Linguine, tomates fraîches, ail et basilic 16,20 Tarwenoedels met terryaki en Oosterse groentjes Nouilles de froment, terryaki et légumes orientaux Met scampi - aux scampi 16,50 * Rubans de légumes saisonniers, pépins et germes grillés Artisanale garnaalkroketten, konfituur van tomaat, gefruite peterselie Croquettes artisanales aux crevettes, confiture de tomates, persil frit 1 st. 9,00 / 2 st. 13,90 • Artisanale kroketten van brie en parmezaan fris slaatje met notenolie 1 st. 8,00 / 2 st. 11,90 Fondues au brie et parmesan, salade fraîche à l’huile de noix SALADES - Les salades Salade van ijsberg en rucola met gebakken pancetta en scampi, graanmosterddressing Salade de batavia et roquette, pancetta et scampi poêlés, assaisonnement à la moutarde en grains 13,90 / 19,80 Krokant gebakken schartongfilets, fris slaatje met verse kruiden, avocado, zoetzure komkommer en tartaarsaus Filets de sole limande croustillants, salade fraîche aux fines herbes, avocat, concombre aigre-doux et sauce tartare 14,50 / 20,50 Thai beef, Oosters slaatje met soja, paprika, mango, geroosterde pinda’s en koriander Thai beef, salade orientale au soja, poivron, mangue, cacahuètes grillées et coriandre 14,50 / 21,50 Salade van quinoa met gebakken paddenstoelen, geroosterde hazelnoten en peterseliepesto * Salade de quinoa, champignons poêlés, noisettes grillées et pesto au persil 12,70 / 18,50 13,00 / 18,20 Kaastaartje met speculaas Cheesecake au spéculoos 9,00 Vanille crème brûlée Crème brûlée à la vanille 9,00 Tarte Tatin, geflambeerd met Calvados, ijs van buffelmelk Tarte Tatin, flambée au Calvados, glace au lait de buflonne 12,50 / 17,20 * vegan Krokante salade met gemarineerde kippenreepjes, seizoenfruit, curry/gembermayonaise Salade croustillante aux lanières de poulet marinées, fruits frais de saison, mayonnaise au curry et gingembre +3,00 DESSERTS - Les desserts • veggie Salade “falafel délice”: vegetarische kroketjes, fijne groene boontjes, paprika, gegrilde courgette, curry croutons, houmous en vinaigrette van groene thee * Salade “falafel délice”: croquettes végétariennes, haricots verts délicats, poivron, courgette grillée, croûtons au curry, houmous et vinaigrette au thé vert • 10,00 100% Belgische chocolade: moelleux, spongecake, ijs, mousse 100% de chocolat belge: moelleux, spongecake, glace et mousse 9,00 Vers gesneden seizoenfruit met sorbet van rode pompelmoes Fruits frais de saison, sorbet de pamplemousse rouge 9,00 (Mini) dame blanche (Mini) dame blanche Soepje van agrumes met sorbet van groene thee Soupe aux agrumes, sorbet de thé vert Dessert “deSingel”: kaastaartje, chocolade mousse, crème brûlée, soepje van agrumes Dessert “deSingel”: cheesecake, mousse au chocolat, crème brûlée, soupe aux agrumes 6,50 / 9,00 9,00 10,00
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