menu du midi Lunchmenu VEAU langue de veau finement découpée, œil de caille frit, chou-fleur, moutarde, piccalilli et vinaigrette de cornichons KALF dun gesneden kalfstong, gebakken kwartelei, bloemkool, mosterd, piccalilly en vinaigrette van cornichons *** FLÉTAN flétan confit, citrouille, risotto de riz noir sauvage, crème de Vacherin Mont d’Or, miettes de pain croquantes et sauce mousseuse au yaourt HEILBOT gekonfijte heilbot, pompoen, risotto van wilde zwarte rijst, crème van Vacherin Mont d’or, krokant broodkruim en schuimige saus van yoghurt *** PIÑA COLADA crème de fromage frais à l’ananas, cannelloni d’ananas et noix de coco, mousse au citron vert et rhum blanc, gel de noix de coco et crème glacée au piña colada PIÑA COLADA curd van ananas, cannelloni van ananas en kokos, schuim van limoen en witte rum, gel van kokos en roomijs van piña colada *** € 42,50 par personne/per persoon H o t e l la n d g o e d H e t R ood e K op e R JHR. dR. C.J. SandbeRgweg 82 | 3852 pV leuVenum ( e R m e lo ) | t : 3 1 ( 0 ) 5 7 7 4 0 7 3 9 3 i n f o @ R ood e K op e R . n l | w w w . R ood e K op e R . n l
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