hier - Drinks and Bites

Zeer gewaardeerde Gast,
Voor u ligt de menukaart van brasserie DrinksandBites. Als u de
kaart leest loopt het water u in de mond! Zo veel smakelijke en
lekkere gerechten en zo aangenaam geprijsd. Dat wordt genieten!
En de wijnen... onze papieren wijnkaart bestaat niet. Alle flessen
staan live voor u te pronken en te popelen op de schappen. Ons
wijnassortiment is uitgebreid genoeg om daar het experiment mee
aan te gaan. Onze medewerkers adviseren u graag een passende
fles uit te zoeken voor bij uw maaltijd.
Neem gerust even een kijkje in onze wijnwinkel.
Als dat goed bevalt, neem dan gerust een extra flesje mee voor
thuis.
Brasserie DrinksandBites is elke dag geopend 15.00 uur en de
keuken vanaf 17.30 uur.
Tevens is onze brasserie de ideale plek voor recepties, borrels,
diners, buffetten en feesten. Vraag onze medewerkers naar de
mogelijkheden.
Smakelijk eten en drinken,
Het team van DrinksandBites
DrinksandBites menu € 27,50 per persoon
Tartaar van makreel met een crème van eidooier, radijs, komkommer
en ceviche vinaigrette.
***
Crème van spruiten met een schuim van aardappelkaantjes
en haringkuit.
***
Ravioli van rode biet, Granny Smith en krenten,
met een salade van witlof en opgeslagen crème fraiche.
***
Gestoofde runder sukade met persillade, knolselderij,
spitskool en aardappelpuree.
***
Mousse van bosvruchten met champagne, granité van gember,
gevroren framboos, olijfolie en vanille-ijs.
Voorgerechten
Salade D&B style
Met gebakken bloedworst, rode biet, appel, gegrilde gamba, pastinaak, radijs,
gerookte galia meloen en huisgemaakte vinaigrette.
( € 12.50 )
Steak tartaar
Van gepekeld rundvlees met gevroren eidooier, compote van aubergine,
kroketje van Iberico varken en topinamboer.
( € 12.50 )
Runder pastrami
Dun gesneden met een salade van witte kool, chorizo, tomaat,
knolselderijsalade, broodsoldaat en aceto vinaigrette.
( € 13.50 )
Makreel
Als tartaar met een crème van eidooier, radijs, komkommer en ceviche
vinaigrette.
( € 13.50 )
Hoofdgerechten
Zeebaars
Gegrild en langzaam gegaard met Boulanger aardappel, gegrilde groenten en
bagna cauda.
( € 21.00 )
Ossobucco
Gestoofd in tomaat, knoflook en kruiden, met een risotto van spinazie en
fijne groenten.
( € 24.00 )
Eend
Gebakken en afgelakt met gebakken spruitjes, structuren van ui, dadel,
zoet/zuur van komkommer en gevogelte jus.
( € 22.50 )
Risotto(v)
Romige risotto met truffel, gepocheerd ei, schuim van morille, witlof, biet en
Parmezaanse kaas.
( € 21.00 )
Ribeye (200 gram)
Ierse Ribeye, gegrild met gekarameliseerde witlof, polenta, puree van rode
biet en bordelaise jus met pistache en bladpeterselie.
(€
24.00 )
Desserts
Warm chocoladetaartje
(bereidingstijd 10 minuten)
Warm chocoladetaartje met ijs van passievrucht, sinaasappel schuimpjes,
crumble en hangop.
( € 9.00 )
Bosvruchten
Mousse van bosvruchten met champagne, granité van gember, gevroren
framboos, olijfolie en vanille ijs.
( € 8.50 )
Kaas assortiment
Assortiment Europese kazen met bijpassend garnituur.
( € 12.50 )

Download Report