Menu Relais

Mei
(5 mei 2014 t/m 1 juni 2014)
Menu Relais
Verrassende amuses
Fromberger Ophrys ‘Cuvée Classique’ Brut, Wijngoed Fromberg (€ 46,50 p.fl.)*
***
Yellowfin tonijn en ceviche van daurade
met citroengrasschuim en gemarineerde asperges
Muscadet de Sèvre et Maine 2012, Les Dabinières, Dom. Bonnet Huteau (€ 31,50 p.fl.)
En / Of
Roodbaars met kruidige risotto en gepofte tomaatjes met dragon en anijs
Terre Promise Rosé 2013, Henri Bonnaud, Côtes de Provence (€ 33,50 p.fl.)
***
Verschillende bereidingen van kalfsvlees met Limburgse asperges en morilles
Morellino di Scansano 2011, Agricola Terenzi, Toscana (€ 33,50 p.fl.)
***
Selectie van verschillende boerenkazen, van kaasmeester Tom Miesen,
met o.a. landgoed honing, wijngelei en ambachtelijke broodsoorten
Clã Special Reserve Port, Quinta Nova, Cima Corgo - Douro (€ 5,90 p.glas)
En / Of
St. Honoré met frambozen, rabarbercompote en sorbet van oud Hollandse zuurtjes
Vin de Bugey ‘Méthode Ancestrale’, Alain Renerdat- Fache, Savoie (€ 35,50 p.fl.)
(De menu’s worden geserveerd voor het volledige gezelschap van uw tafel)
Met ons maandelijks wisselende menu Relais laten wij u graag genieten van enkele dagverse streek &
seizoensproducten. Samen met al onze collegae Relais restaurants dragen wij hiermee ons steentje bij
voor het in stand houden van bijzondere en schaarse ingrediënten!
__________________________________________________________
Wijn en Spijs
(“ in een goed huwelijk weet men elkaar altijd te verrassen” )
Een verrassende wijn & spijscombinatie bij het menu Relais hebben
wij reeds voor u gemaakt.
Uiteraard reiken wij u ook graag onze zéér uitgebreide wijnkaart aan en /of
begeleiden u met plezier naar onze wijnkelder voor een verrassend wijnadvies.
3-gangen menu à € 37,50
4-gangen menu à € 49,50
5-gangen menu à € 57,50
3-gangen wijnarrangement à € 22,50*
4-gangen wijnarrangement à € 27,50*
5-gangen wijnarrangement à € 32,50*
* = exclusief het aperitief
Als mineraalwater schenken wij Bru plat of Bru bruisend. Als ‘gewoon water uit de kraan’ schenken wij
ons gekoelde ‘KiKa-water’, geserveerd in een prachtige karaf (1 ltr.) ontworpen door Marcel Wanders.
Wij rekenen voor dit water € 2,50 dat geheel ten goede komt aan de Stichting KiKa (Kinderen Kankervrij
www.kika.nl). Nieuwsgierig naar ons menu Relais van volgende maand…..? www.KasteelTerWorm.nl

Download Report