Menu Kronenburg - Restaurant Kronenburg

Menu Kronenburg
December 2014
3-gangen € 39,50 / 4-gangen € 48,50 / 5-gangen € 57,50
Tartaar van coquille Saint Jacques met crème van wakamé, sojaboontjes,
sesamsponscake en Tobiko kaviaar
Fazantenborst met gekonfijte zuurkool en krokant buikspek, knolselderijcrème,
akkerchampignons zoetzure pompoen, pannenkoekje van oeraardappel en
gevogelte jus
Biefstuk van hertenbout met compote van kersen en crème van pastinaak,
rode kool en salade van spruitenblad, tarte tatin van rode ui,
aardappelmousseline en wildjus
Taartje van pure chocolade met Valderrama olijfolie en fleur de sel,
vanille merengue en yoghurt roomijs
Uitbreidingen of aanpassingen aan uw menu:
Extra gang:
Snoekbaars met compote van rode ui, crème van gekarameliseerde ui, rammenas
krokante Serrano ham en bitterbal van pastinaak en hazelnoot
Selectie van kazen van Abraham Kef en Philippe Olivier met noten-vruchtenbrood
Aanpassing:
Gebraden Ierse Ossenhaas in plaats van hertenbout als hoofdgerecht
(supplement € 4,00 p.p.)
Uitzonderingen:
Uiteraard houden wij rekening met speciale wensen van u of een van uw gasten. Op
de avond zullen wij het menu dan ook voorstellen aan al uw gasten, op dat moment
kunnen wij nog rekening houden met enkele uitzonderingen. Mochten een of meer
van uw gasten speciale dieetwensen of allergieën hebben dan horen wij dit graag
van te voren.
Wijnen:
Wij hebben een uitgebreide selectie van wijnen.
Bijpassend bij het menu doet onze sommelier u graag een suggestie van de
wijnkaart:
Uiteraard kunnen wij ook een wijnarrangement per gang verzorgen.
3-gangen € 21,- 4-gangen € 25,- 5-gangen € 32,Een overzicht van al onze wijnen vindt u ook op onze website.
www.restaurant-kronenburg.nl/wijnen
Compleet verzorgde avond Kronenburg:
Inclusief huisaperitief, menu, wijnarrangement, mineraalwater en koffieservies
Op basis van een 3-gangen menu € 75,00
Op basis van een 4-gangen menu € 85,00
Op basis van een 5-gangen menu € 95,00

Download Report