きのこのミルクスープ ※すりおろしたじゃがいもを使ってとろみをつけます 材料(２人分) 玉ねぎ ３５ｇ (1/8個) しめじ ６０ｇ パセリ バター ６ｇ (大1/2) じゃがい も１００ ｇ マッシュルーム ４ スープの素 1/2個 下ごしら え 【玉ねぎ】 せん切り→みじん切 り 【しめじ】 石づきを取 【じゃがいも】 り 皮をむき水にさら 小房に分け す る 作り方 ①鍋にバターを溶かし 玉ねぎをよく炒め、 しんなりしたら きのこを加えて炒め る ②水１００ｍｌと スープの素を 加えて煮る ③すり下ろした じゃがいもを 加え、弱火で 5分ほど煮る ※じゃがいもでとろみがつきます 盛りつけて パセリをふって できあがり ④牛乳を加え 塩・こしょうで 調味する
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