お焼き

お焼き
信州地方で昔から食べられているおやつです。軽食にもｇｏｏｄ！
皮の材料(４個
分)
小麦粉
(薄力)
８０ｇ
白玉粉
２０ｇ
ビニール袋で
ぬるま湯４０ml
を加え、ひとま
とめにする
水２０ｍ
ｌを加え
て
なじませ
※小麦粉のみで
る
作る場合は
薄力粉１００ｇを
お湯５０ｍｌで
まとめる
まとめた小麦と白玉をあわせ
る
白玉
小麦
袋に入れたま
ま３０分～１
時間常温で休
皮をのばす
４等分する
（１個４０ｇ
弱）
※平らな皿の底で押しつぶして
のばしてもよい
クッキングシート
に
はさんで、めん棒
などで平らにのば
す
中央を厚め
に
縁を薄めに
丸く広げる
包んで蒸
す
縁を丸く集めて
つまんで口をとじ
る
中火で
１５分
蒸す
※具は、残り物の
おかずなどでＯＫ
(写真は｢しらたききんぴ
ら｣)
※平たく形を整え
とじ目を下にして並
べる
薄く油をひ
き
フライパン
で
両面に
焦げ目が付
くまで焼く
焼く
(片面１～２
分)
蒸し器から
取り出し
あら熱を取
る
熱々でどうぞ♪
具のいろいろ ①イタリ
ア風
キノコ
たまねぎ
ﾋﾟｰﾏﾝ
にんじん
※大きめにみじん切りにする
①
①油(小１)で
ひき肉(５０ｇ)を炒める
②野菜をすべて加えて
炒める
③ケチャップ（大３）を
加えて混ぜる
②
③
④
④かたくり粉(小１)を
水（大１）に溶き、
加えて混ぜる
できあがり
※キノコは、缶詰の
マッシュルーム等でもよい
※にんにくのみじん切りを
最初に炒めてもよい
材料はいろいろ試してみよう！
具のいろいろ
①
①ごま油(小１)でしょう
がの
みじん切りを炒める。
②ひき肉(５０ｇ)を炒め
る
③さいの目切りのたけの
②中華風
②
③
④
④砂糖（小1）、酒(小１)、
醤油(小１)、オイスター
ソース(小1/2)で調味する
⑤
⑤かたくり粉(小２)を
水(大１)で溶き、
火を止めて加える
具のいろいろ ③和風(ｷﾝﾋﾟﾗ)
①せん切りしたにんじん、
ゴボウをごま油(小１)
で
炒める
②酒(大1)、さとう(大
1/2)、
しょうゆ(大1/2)で
調味し､ゴボウが
柔らかくなるまで、
さらに炒める
③いりごまを振りかけて

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