2015/4/20 県学給おすすめ商品（6月向け）公益財団法人　新潟県学校給食会 ◎　６月の献立に～おすすめの商品のご案内①～商品名ＮＯ商品画像県学給 1 2 ☆ 新潟県産開里芋コロッケ発商品県学給 ☆ 新潟県産越後姫使用規格 3 商品特徴・商品にまつわる食の話題食育月間に地産地消メニューはいかがですか？５０ｇ６０ｇ個平成26年度物資委員会で新潟県栄養士協議会50周年を記念して開発しました。３０ｇ個平成26年度物資委員会で新潟県栄養士協議会50周年を記念して開発しました。いちごタルト〇氷の大島食品朔日まめによろこぶに〇販売単位６ｇ新潟県産の里芋を味噌風味のコロッケに仕上げました。味噌の風味を楽しめるよう、ソース無しでおいしく召し上がれる味付けになっています。「越後姫」は、平成8年に生まれた新潟ブランドいちごです。「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のようだ」ということから「越後姫」と名付けられました。個新潟県産の豆乳と米粉を使用したタルト生地に新潟県産越後姫のジャムを入れました。甘すぎず、飽きずに召し上がれる一品です。朔日（ついたち）とは毎月の第１日のこと。平安時代、「氷室（ひむろ）」の氷が宮中の人々に配られるという慣わしから、「氷の朔日」という年中行事が誕生しました。「氷室」とは冬の氷を夏まで保存しておく場所で、地下などのひんやりした涼しい所に作られ、宮中ご用達の氷室が各地に作られていました。アレルゲン提案献立小麦大豆鶏肉小麦大豆いちごタルト小麦大豆厳選した国産大豆を独自の製法で香ばしく熱風焙煎し、味つけしパリパリに乾燥させた北海道産の昆布とミックスしました。大豆、昆布ともに口の中でかみ砕けやすく、スナック感覚でポリポリおいしく食べられます。牛乳さやえんどうの卵そぼろ煮里芋コロッケごはん味噌汁『佃煮』を食べて日本の食文化に触れよう！ 4 5 6 7 8 堂本食品しそひじき ◎ 佃煮堂本食品の日鶏そぼろCa に ◎ 堂本食品茎わかめ佃煮カセイ食品 ♪ あじフリッター特売商品カセイ食品 ♪ きびなご胡麻フライ８ｇ個 1645年、佃煮と縁のある東京の佃島に住吉神社が造営された6月29日が『佃煮の日』に制定されました。当時、佃煮が祭礼でお供えされていたそうです。小麦大豆ひじきにしその風味を加えた佃煮です。鉄分を強化しています。８ｇ佃煮は天正年間、大阪に立ち寄った徳川家康一行が川を渡るための船がなく困っていたところ、「摂津国・佃村（現在の兵庫県南東部と大阪府北中部）」の漁民が船を出して助け、その縁で江戸時代、佃村の漁民は家康の命により現在の東京・佃島に移住しました。その漁民が海で獲れる小魚を醤油で煮て作った保存食個を地名にちなんで「佃煮（佃島の煮方）」と呼んだのが始まりとされています。小麦大豆鶏肉カルシウム強化の鶏そぼろです。粒状大豆たんぱく入りで、大豆たんぱく質も一緒に摂取出来ます。８ｇ約20g ×50個約9.5g ×100 個国産茎わかめ使用。かつお節を加え、じっくり炊き上げました。コリコリとした食感個が特徴です。アジは、その「味の良さ」から名前がつけられたと言われています。また、鯵の漢字の由来は、つくりの「参」の意味づけとして、「おいしくて参ってしまう」や「アジが群れをなすところからあつまる（参集する）」など諸説あります。袋衣に沖アミとアオサを配合したフリッターです。冷めてもふっくらとした食感をお楽しみいただけます。プリフライを行っておりますので、焼いてお召し上がりいただくことも出来ます。きびなごは体に美しい銀色と青の帯をもつ小さな魚です。DHAやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を多く含みます。産卵前の春先から初夏が旬の魚です。袋九州産の新鮮なきびなごを胡麻フライにしました。頭から尻尾まで丸ごと食べることができ、カルシウム摂取に最適な一品です。（3尾で約35㎎）小麦大豆小麦大豆小麦ごまごはん味噌汁里芋コロッケさやえんどうの卵そぼろ煮いちごタルト牛乳もっと詳しく氷の朔日！当時、水は貴重品。まして氷はとても手に入るものではありません。氷を口にすることができない民間では、この日に氷の代わりに正月の鏡餅を小片に割って食べ、行事を祝いました。割り餅は固く、割った形状が鬼の牙のように見えることから、この日は別名「鬼の朔日」とも呼ばれています。割り餅・あられ・入り豆などの固いものを食べることで、「歯固め」と称し、歯がますます丈夫になり長生きできるように祈願しました。 ◎　６月の献立に～おすすめの商品のご案内②～商品名ＮＯ 9 10 11 12 13 14 15 県学給にいがたまめ天 ☆ 歯とカセイ食品口いかかつ胡麻フライの健康週トーニチ間歯と口の健康週間に ☆ （レモンゼリー）カセイ食品カメカメ歯いかまきばピーマンの肉詰め ◇ 旬のトージツフーズ食いわし紀州煮材を給食アムズに新潟県産 ◇ 商品画像規格３５ｇ４５ｇ５０ｇ６０ｇ物資委員会開発商品です。新潟県産大豆を使用し、おきあみ（韓国）、大豆油（アメリカ他）、小麦粉（アメリカ）以外の原料は国産にこだわった商品です。個 35ｇ１個で約6.5ｇ、45ｇ１個では約8.3ｇの大豆を摂取できます。揚げ調理・焼き調理どちらも可能です。食育月間にもおすすめです。アレルゲン小麦大豆提案献立かみかみメニューレモンゼリーいかのゲソを細かくカットされたものが、約４８％たっぷり使われた商品です。個いかの甘味と、胡麻の香りで、ソースなどをかけずにそのままでもおいしく食べられます。小麦いかごま牛乳にいがたまめ天麦ごはん４０ｇナタデココのふるさとはフィリピンです。約100年ほど前にはすでに作られていたといわれ、ハロハロと呼ばれる日本の蜜豆のようなデザートによく使われています。ナタデココとはスペイン語で、「ナタ」は「液状に浮く上皮」、「デ」は英語のofにあた個り、「ココ」はココナッツの意味です。３ｇ麦ごはんけんちん汁にいがたまめ天ごぼうサラダレモンゼリー牛乳いか旬の食材たっぷりメニュー４０ｇ５０ｇ５０ｇタイ産のヤリイカを使用したスルメです。イカは小さくカットして食べやすくしてあり個ます。咀嚼強化にピッタリの一品です。ピーマンにふんわり肉だねを手作業で一つ一つ詰めました。個凍ったまま焼いて、お好みのソースでお召し上がりください。６月１１日頃を入梅（にゅうばい）といいます。入梅は、芒種（ぼうしゅ）から５日目、立春から数えて１３５日目に当たり、この日を境に梅雨の季節に入ります。また、産卵前で脂ののった美味しいいわしが獲れることから、この時期のいわしは、『入個梅いわし』と呼ばれます。けんちん汁なし歯を丈夫にするためにかみ応えのある「ナタデココ」を入れ、カルシウムを強化した爽やかなレモンゼリーです。小麦大豆鶏肉豚肉さくらんぼゼリー牛乳アスパラソテーあじフリッター小麦大豆ごはんコンソメスープいわしと旬の梅、両方を味わう献立はいかがですか？真いわしを骨まで食べられるように加工し、和歌山県産の梅をたっぷり使用しました。５００ｇ藤忠まるごとさくらんぼゼリー商品特徴・商品にまつわる食の話題ごぼうサラダ冷凍アスパラガス 16 販売単位５０ｇ新潟県津南町産のアスパラガスを３ｃｍにカットしました。袋未加熱商品ですので、必ず加熱してご使用ください。山形県産のさくらんぼが丸ごと２個入った初夏にピッタリのゼリーです。個ビタミンCを強化しています。なしりんごごはんコンソメスープあじフリッターアスパラソテーまるごとさくらんぼゼリー牛乳