食べられる木  ５班  柴田、下、末田、鈴木温、鈴木陽タラノキ（楤木 Aralia elata ）調理方法天ぷらにするのが一般的。口いっぱいにひろがる独特の芳香が特徴的である。おひたしや和え物にしたり、油で炒めて食べてもよい。クサギ（臭木 Clerodendrum trichotomum）葉は大きい。長い葉柄を含めて30cm。柔らかくて薄く、柔らかな毛を密生する。葉を触ると、一種異様な臭いがするのがこの名の由来。花は8月頃咲く。花弁は白、がくははじめ緑色でしだいに赤くなり、甘い香りがある。調理方法茶の他に、ゆでれば食べることができ若葉は山菜として利用される。収穫時には、臭いが鼻につくが、しばらくすると不思議なくらいに臭いを感じなくなる。 ♡ ハリギリ（針桐 Kalopanax pictus ）若木は枝や樹幹にとげがある。老木になるに従い鋭さを失い瘤になる葉は掌状に5～9裂し、長さ10～30cm。秋には黄褐色に黄葉。 7月頃、黄緑色の小花が球状に集まったものが傘状につき、藍色の丸い果実を結ぶ。調理方法    展開したばかりの芽は山菜として食用にされる。見た目はタラノキの芽に良く似る。しっかり灰汁抜きをすればコシアブラ同様に非常に美味であり、利用価値が高い。果実は塩分を含み、塩分摂取に利用されてきた可能性も指摘されている。コシアブラ（漉油    Eleutherococcus sciadophylloides）樹高は7-10m。枝および樹肌は灰白色。葉は掌状複葉で5枚の小葉からなり、長さ10-20cmの葉柄をもつ。小葉は倒卵形～倒卵状長楕円形で、頂小葉がいちばん大きく、長さ10-20cm、幅4-9cmになる。花期は8-9月。枝先に円錐花序を伸ばして、散形に多数の黄緑色の花を咲かせる。花弁は5枚で長さ1.5mm。雄蕊は5本あり長さ2mm。果実は径4mmの扁平な球形で、黒色に熟す。調理方法   春先に伸びる独特の香りを持つ新芽は食用となり、山菜として扱われる。まだそれほど大きく伸びていない芽を摘み取り、元のほうにあるハカマの部分を除いたものを調理する。天ぷらにすると食べやすい。またおひたしや和え物などにも調理され、塩漬けにして保存食とされる。イタヤカエデ（板屋楓 Acer mono) 樹高は20m、直径1m達する。若い枝は鮮褐色で軟毛がある。葉は長さ、幅ともに5～10cmで、掌状に浅く裂け、無毛で鋸歯がなく秋には黄褐色となって散る。花は小さい淡黄色で4、5月頃に咲く。果実は長さ1.5cm、幅がその半分ぐらいの翼果は鍬形状。調理方法  樹液が砂糖として製造イタドリ   イタドリ（虎杖、痛取、Fallopia japonica）とは、タデ科の多年生植物。別名は、スカンポ、イタンポ、ドングイ。ただし、茎を折るとポコッと音が鳴り、食べると酸味があることから、スイバをスカンポと呼ぶ地方もある。肥沃な土地では高さ2メートルほどまでになる。やや湿ったところを好み、また、攪乱を受けた場所によく出現する先駆植物である。調理方法  若い茎は柔らかく、山菜として食べられる。茎や葉が分かれる前の、タケノコのような姿のものを折って採取し、皮をむいて使用する。生でも食べられ、かつては子供が道草途中に囓っていた。引用文献      http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83% A4%E3%82%AB%E3%82%A8%E3%83%87 イタヤカエデ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B7%E3%82% A2%E3%83%96%E3%83%A9 コシアブラ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%AA%E3%82% AE%E3%83%AA ハリギリ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%82% AE クサギ http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%A9%E3%83% 8E%E3%82%AD タラノキ END