Menú Mayo 2015 Alicante CAT

C. Muntori
MAYO/MAIG
MAYO/
2015
Las propuestas de menú de IRCO han sido revisadas y valoradas por el área de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia
LUNES / DILLUNS
MARTES / DIMARTS
MIÉRCOLES / DIMECRES
JUEVES / DIJOUS
VIERNES / DIVENDRES
Fruta de temporada prevista para el mes de mayo: manzana, naranja, pera, plátano y fresa.
Festivo
INFORMACIÓN PARA ALÉRGICOS/INTOLERANTES/NECESIDADES ESPECIALES: ESTE MENÚ NO ES APTO PARA PERSONAS QUE PADECEN ALERGIAS O INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS YA QUE CONTIENE LOS ALÉRGENOS MÁS COMUNES EN LA
POBLACIÓN (RE 1169/2011,Anexo II). INFORME A LA DIRECCIÓN DEL COMEDOR, APORTANDO EL CERTIFICADO MÉDICO PARA QUE EL RESPONSABLE SOLICITE A DIARIO UN MENÚ DISEÑADO Y COCINADO ATENDIENDO A DICHA
PRESCRIPCIÓN. NOTA: EN CASO DE NECESIDAD ESPECIAL PUEDE SOLICITAR A SU CENTRO LOS INGREDIENTES QUE COMPONEN LOS PLATOS SERVIDOS.
Festiu
Las comidas servidas para escolares, pueden incluir alimento/s que causan alergia y/o intolerancia alimentaria que son menos comunes en la población (por ejemplo: alergia a una hortaliza como el tomate, champiñón, haba, a frutas como uva, fresa, kiwi, a pescados como atún, u otros
alimentos como especias, chocolate, etc.) Pueden presentarse tantas como alimentos existen. La planificación de estas comidas la realiza la cocinera eliminando ó sustituyendo (cuando sea necesario) el ingrediente alérgeno indicado, por otro alimento nutricionalmente equivalente.
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
4
Lechuga, lombarda, olivas, huevo duro
Lletuga, llombarda, olivas, ou dur
5
Lechuga, tomate, zanahoria, pepino
Lletuga, tomaca, safanòria, cogombre
Guisado de patata con calamar,
merluza y rape
Paella alicantina
Garbanzos a la jardinera
(con magro y pollo)
(con hortalizas)
Guisat de creilles amb calamars, lluç y rap
Paella alacantina
Albóndigas a la santanderina con
menestra de verduras
Queso fresco con rodaja de
tomate y orégano
(carne de cerdo al horno en salsa de
hortalizas)
6
Lechuga, tomate, olivas, atún
Lletuga, tomaca, olives, tonyina
Sopa ave reina
Sopa d'au reina
Macarrons amb tomaca y carabasseta
Tortilla española
Filete de panga a la madrileña
(con patata y cebolla)
Muslo de pollo en salsa de
almendras
Truita espanyola
Cuixa de pollastre amb salsa de ametles
Yogur/ Iogurt
Fruta/ Fruita
Lletuga, tomaca, dacsa, olives
CENA: Crema de zanahoria y pescado azul al caldo
corto. Fruta
11
Lechuga, tomate, zanahoria, dados de queso
Lletuga, tomaca, safanòria, daus de formatge
Crema de verduras naturales con
picatostes
Fideos a la cazuela con pollo
Crema de verdures naturals amb crostons
12
Lechuga, tomate, lombarda, maíz
Lletuga, tomaca, llombarda, dacsa
Filet de panga a la madrilenya
Fruta/ Fruita
CENA: Parrillada de verduras y pescado blanco al
horno. Fruta
13
Lechuga, tomate, lombarda, dados de york
Lletuga, tomaca, llombarda, daus de york
CENA: Sémola y tortila francesa con loncha de york.
Fruta
14
Lechuga, tomate, pepino, zanahoria
Lletuga, tomaca, cogombre, safanòria
Alubias de la abuela
Arroz a banda
(con calamar, merluza, gamba y mejillón)
(con carne picada de cerdo, tomate y
queso)
Fideus a la cassola amb pollastre
Fesols de la iaia
Arròs a banda
Tallarines bolonyesa
Longanizas con tomate
Merluza a la vasca
(carne de cerdo al horno)
(con huevo, espárrago y guisantes)
Solomillo de pollo empanado con
ketchup
Tortilla de patata y calabacín
Llonganises amb tomata
Lluç a la vasca
Filet de pollastre arrebossat amb quetxup
Truita de creilla i carabasseta
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
Lechuga, tomate, zanahoria, maíz
Yogur/ Iogurt
CENA: Crema de calabacín y huevos cocidos con
jamón serrano. Fruta
18
Lletuga, tomaca, safanòria, dacsa
Lechuga, tomate, lombarda, huevo duro
19
Lletuga, tomaca, llombarda, ou dur
Lechuga, tomate, maíz, pepino
Filete de bacalao orly
(rebozado casero)
Filet de abadejo orly
Fruta/ Fruita
CENA: Salteado de champiñón y ajetes y pescado
blanco a la plancha . Fruta
Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de ave y ternera asada con hortalizas.
Fruta
20
Lletuga, tomaca, dacsa, cogombre
Lechuga, tomate, zanahoria, olivas negras
CENA: Ensalada verde y pechuga de pavo en su
jugo. Fruta
21
Lletuga, tomaca, safanòria, olives negres
Lechuga, tomate, zanahoria, dados de queso
Crema de patata y puerro con
queso
Garbanzos con chorizo
Arroz con tomate
Caragols a la carbonara
Crema de creilla i porro amb formatge
Cigrons amb xoriço
Arròs amb tomaca
Lomo sajonia a la manzana
Filete de tilapia a la marinera
(al horno)
(con salsa de hortalizas, gamba y mejllón)
Muslo de pollo al chilindrón con
judias verdes
Bocaditos de rosada
Tortilla de patata
Llom saxònia a la poma
Filet de tilapia a la marinera
Cuixa de pollastre al xilindró amb bajoques
Mossets de rosada
Truita de creilla
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
Flan/ Flam
Fruta/ Fruita
Llentilles amb verdures
CENA: Ensalada de tomate y pescado blanco al
horno . Fruta
Lletuga, tomaca, safanòria, olives
(al horno con salsa de hortalizas)
CENA: Sopa de arroz y tortilla francesa con rodaja
de tomate natural . Fruta
Lechuga, tomate, zanahoria, olivas
CENA: Espinacas a la catalana y pescadilla al
papillote. Fruta
Lechuga, tomate, maíz, pepino
25
Lletuga, tomaca, dacsa, cogombre
Lechuga, tomate, zanahoria, huevo duro
26
Lletuga, tomaca, safanòria, ou dur
Fruta/ Fruita
CENA: Hervido valenciano y pescado azul en salsa .
Fruta
CENA: Brócoli gratinado y pavo asado. Fruta
MENÚ LEJANO OESTE
Lechuga, tomate, olivas negras, lombarda
27
Lletuga, tomaca, olives negres, llombarda
28
CELEBRITY SALAD: Lechuga, tomate,
maíz, dados de york y picatostes
Sopa picadillo con estrellitas
Arroz tres delicias
(de carne con gallina, garbanzos, fiambre
de york y huevo)
(con huevo, fiambre de york, guisantes y
gamba)
Alubias con verduras
Sopa picada amb estrelletes
Arròs tres delícies
Fesols amb verdures
Escalope milanesa
Merluza a la bilbaína
Pizza con york y champiñón
(al horno con salsa de hortalizas)
(con tomate y queso)
Escalop arrebossat
Lluç a la bilbaïna
Pizza de pernil dolç i xampinyó
Fruta/ Fruita
Fruta/ Fruita
Yogur/ Iogurt
CENA: Crema de verduras y pechuga de pollo al
limón con pimientos asados. Fruta
Espaguetis con atún
Patatas del oeste
(patatas dado, bacon y queso rallado)
(lomo de cerdo rebozado)
CENA: Menestra de verduras y pescado blanco al
vapor. Fruta
22
Lletuga, tomaca, safanòria, daus de formatge
(con bacon y champiñón)
Tornillos a la carbonara
Lentejas con verduras
15
Tallarines boloñesa
(con hueso de jamón y chorizo)
CENA: Verduras asadas y sepia en salsa. Fruta
8
(rebozado casero)
(al horno)
Fruta/ Fruita
Lechuga, tomate, maíz, olivas
Lletuga, tomaca, llombarda, dacsa
Cigrons a la jardinera
Fruta/ Fruita
CENA: Sopa de verduras y salteado de pavo. Fruta
Lechuga, tomate, lombarda, maíz
Macarrones con tomate y
calabacín
Formatge fresc amb rodanxa de tomaca i
orègan
CENA: Ensalada variada y brocheta de pescado
casera. Fruta
7
(de carne con fideos, gallina, garbanzos y
huevo)
Mandonguiiles a la santanderina amb minestra
de verdures
1
CENA: Ensalada variada y pescado azul al horno
con verduras. Fruta
Espaguetis amb tonyina
Tortilla de patata y calabacín
Cheese burguer
(pan burguer, hamburguesa de ternera y cerdo y loncha de
queso)
Truita de creilla i carabasseta
Fruta/ Fruita
CENA: Guisantes salteados con jamón y calamares a
la plancha. Fruta
Postre especial
CENA: Sopa de fideos y tortilla paisana . Fruta
29
Los menús de IRCO han sido revisados y valorados por el área de
Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia
VALORACIÓN NUTRICIONAL
MAYO 2015
(Promedio diario de la comida del
medio día)
ENERGÍA
873Kcal
HIDRATOS DE CARBONO
89.2g
Azúcares: 22.5g
PROTEÍNA
34.1g
GRASAS
39.6g
AGS: 8.3g
AGM: 13.8g
AGP: 13.7g
SAL
2.8g
Recuerda la importancia de la higiene de
los alimentos que consumes y la tuya
propia.
¡Lava las frutas y las verduras antes de
consumirlas y no olvides lavarte las
manos antes de cada comida!
De este modo, reducirás la aparición de
posibles infecciones alimentarias.

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