平成27年４月 水戸市立笠原中学校 ご入学，ご進級おめでとうございます！ 暖かい日差しに包まれて色とりどりの花が咲き，新学期が始まりました。 心も体も大きく成長するためには健康が第一です。 学校給食では，安全・安心でおいしく，栄養バランスのとれた食事を通 して，子どもたちを応援します。ご家庭のご協力をよろしくお願いします。 Monday Ｔｕｅｓｄａｙ Wednesday 今月の給食目標 給食の準備や片付けをきちんとしよう 笠原中学校の給食は調理員7人で調理 します。おいしい給食をみんなで協力して 作っていきますので，笠原中学校の給食を 13 丸ﾊﾟﾝ・ﾁｮｺｸﾘｰﾑ 牛乳 ﾁｷﾝのﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き ｷｬﾍﾞﾂとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｻﾗﾀﾞ ｼｰﾌｰﾄﾞﾊﾟｽﾀｽｰﾌﾟ 20 ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ・いちごｼﾞｬﾑ 牛乳 旬の食材使用 ますフライ かぶのｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞ 春野菜のｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ 27 振替休日 14 麦ごはん 牛乳 すきやき 大根サラダ 21 わかめごはん 牛乳 厚焼き玉子 ねりごまあえ 豚汁 28 ごはん 牛乳 ぶりの西京焼き ひじきの炒め煮 のっぺい汁 Thursday ごはん 入学お祝い献立 牛乳 マーボー豆腐 バンサンスウ お祝いデザート （いちごゼリー） 16 ごはん 兵庫県の料理 牛乳 揚げｲｶの玉ねぎｿｰｽかけ ｷｬﾍﾞﾂのごま酢あえ ばち汁 15 五目うどん （ｿﾌﾄめん・五目汁） 牛乳 ししゃもフリッター 和風サラダ 22 みそラーメン 23 ごはん （中華めん・みそﾗｰﾒﾝ汁） 牛乳 牛乳 ハンバーグ和風ソース 揚げシュウマイ からしあえ ナムル ごまみそ汁 29 昭和の日 30 ごはん 牛乳 さばさらさ揚げ 磯あえ じゃがいものそぼろ煮 郷土料理 【兵庫県】 【献立】ごはん 牛乳 揚げイカのたまねぎソースかけ キャベツのごま酢あえ ばち汁 「兵庫県」は，北は日本海に面し，南は瀬戸内海から淡路島を介 して太平洋へと続いています。大都市から農山村，離島までさま ざまな地域で構成されており，多様な気候と風土から「日本の縮 図」といわれています。豊かな自然に恵まれ，牛肉や猪肉，瀬戸 内海のタコや鯛，日本海側ではイカやカニなど，農林水産業が盛 んです。また兵庫県は，たまねぎの生産量は全国第３位です。特 に淡路島で採れるたまねぎは，甘くておいしいことで有名です。 「ばち汁」に使われている「ばち」とは，そうめんを作る際に でる切れ端で，他県では「節麺」といわれています。そうめんを 作るときに，麺を２本の管に８の字にかけ少しずつ細く伸ばし， このとき伸ばされた両端はV字に切り落とされます。この切れ端が， 三味線を弾くときに使う「ばち」の形に似ていることから，この 名前が付いたといわれています。 ★給食の用意について ４月献立予定表 9 Friday 10 ポークカレーライス （ごはん・ﾎﾟｰｸｶﾚｰ） 牛乳 こんにゃくサラダ 17 中華丼 （ごはん・中華煮） 牛乳 春雨とくらげのｻﾗﾀﾞ 24 たけのこごはん 牛乳 あじフライ おかかマヨあえ 学校給食 について Saturday 25日はＰＴＡ総会のた め，授業があります。 土曜日ですが給食を 予定しています。 ○給食当番の身支度の準備をお願いします。身支度 をする理由は・・・？ ①食べ物にほこりや髪の毛，唾液が入らないように する。 ②給食当番の作業がしやすい。 ③服を汚さない。 …などの理由があります。 給食当番の時は爪を切り，清潔な白衣，帽子，マス クの準備をお願いします。 ○食事の時は，テーブルクロスと手ふきを使います。 汚れたら交換できるように準備をしてください。 ★給食費について 25 ﾂﾅのﾄﾏﾄｿｰｽｽﾊﾟｹﾞﾃｨ 牛乳 コロッケ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｺｰﾝのｻﾗﾀﾞ 学校給食の費用のうち，食材費のみを保護者の皆 様にご負担いただき，施設・設備費，人件費，光熱 水道費などの経費は水戸市が負担しています。 保護者の負担額は，月額4,600円です。（1食あ たり260円です。） ★給食費の返金について 病気などで学校を６日以上連続して欠席する場合， 申し出があった日から数えて，６日目から食べな かった日数分の給食費を返金します。担任までご連 絡ください。 旬の食材を使った料理【ます たけのこ 春キャベツ かぶ】 【献立】コッペパン 苺ジャム 牛乳 ますフライ かぶのシーザーサラダ 春野菜のコンソメスープ 春に獲れるますは，「サクラマス」とよばれています。ますは川で生まれ，その後， 海に出ていきます。そのまま川に残ったものは「ヤマメ」とよばれます。「サクラマ ス」という名前は，春に遡上し，身の色がほのかな桜色をしていることから付いたとい われています。 「たけのこ」は，竹の地下の茎部分から伸びた若い茎のことをいい，地中から完全に 出てくる前に掘り出します。食物繊維が多く含まれているため，おなかの調子を整えて くれます。 「春キャベツ」は，新キャベツとも呼ばれます。葉の巻きがゆるくて，やわらかく， 甘いのが特徴です。キャベツはビタミンＣや食物繊維の多い野菜です。また別名キャベ ジンと呼ばれる，ビタミンＵが豊富に含まれています。ビタミンＵは胃を守り，消化を 助けるはたらきがあります。 「かぶ」は，春の七草のひとつで「すずな」のことです。古事記や日本書紀にも書か れていて，日本では1000年以上も前から栽培されている野菜です。舌触りがやわらか く，香りがよい春かぶは，あえもの，漬けもの，煮物，スープなどに調理されます｡ ●主食 ご飯…水戸市産「コシヒカリ」100％を使用しています。 季節の混ぜご飯なども出ます。 パン…学校給食用小麦粉（８０％）と県内産小麦粉（きぬの波） 20％ をブレンドしたものを使用しています。「パプリン パン」や「米パン」なども出ます。 めん…学校給食用ソフトめんは，県内産小麦粉（きぬの波） 100％を使用しています。 ●牛乳 茨城県産生乳100％ を使用しています。 毎日給食に出ます。 ●副食 毎日２～４品出ます。地場産物を使 い，手作りを心がけています。（煮 物・汁物・焼物・揚げ物・蒸し物・ 和え物・果物など） 平成２７年度 予定献立表 水戸市立笠原中学校 日 献 立 名 ごはん 牛乳 9 マーボー豆腐 バンサンスウ 主な食品 ごはん 牛乳 豆腐・豚肉・にら・ねぎ・椎茸・たけのこ・玉ねぎ・人参・にんにく・生姜・油・テンメンジャン・トウバンジャン・赤みそ・しょうゆ・オイスターソース・でん粉 春雨・ハム・キャベツ・もやし・小松菜・油・ごま油・酢・三温糖・しょうゆ お祝いデザート（いちごｼﾞｭﾚ） いちご果汁・クランベリー果汁・グラニュー糖 ごはん 牛乳 10 ポークカレー こんにゃくサラダ 丸パン チョコクリーム 牛乳 13 チキンのハニーマスタード焼き ごはん 牛乳 豚肉・にんにく・生姜・玉ねぎ・人参・じゃがいも・カレールウ・グリンピース・油・ウスターソース・トマトピューレ・スキムミルク・フルーツチャツネ（パパイヤ・レーズン・砂糖・塩） こんにゃく・かまぼこ・キャベツ・人参・小松菜・しょうゆ・酢・油・三温糖・塩・こしょう・ごま 小麦粉・マーガリン・砂糖・スキムミルク チョコレートクリーム 牛乳 鶏肉・塩・こしょう・はちみつ・粒マスタード キャベツとブロッコリーのサラダ キャベツ・ブロッコリー・小松菜・とうもろこし・油・酢・レモン果汁・塩・こしょう シーフードパスタスープ いか・あさり・スパゲティ・玉ねぎ・セロリー・人参・エリンギ・ほうれん草・オリーブ油・ブイヨン・塩・こしょう・白ワイン ごはん・麦 牛乳 麦ごはん 牛乳 牛肉・豆腐・白滝・うずら卵・人参・白菜・えのきたけ・麩・ねぎ・油・酒・三温糖・しょうゆ 14 すきやき 大根・ハム・小松菜・人参・油・酢・塩・こしょう・しょうゆ 大根サラダ ソフトめん・豚肉・人参・なると・油揚げ・椎茸・ねぎ・ほうれん草・しょうゆ・みりん・酒・かつお節厚削りだし 牛乳 五目うどん 牛乳 ししゃも・しょうゆ・砂糖・しょうが・小麦粉・塩・あおさ・油 15 ししゃもフリッター キャベツ・小松菜・きゅうり・わかめ・人参・玉ねぎ・しょうゆ・酢・塩・油・こしょう・かつお節 和風サラダ ごはん 牛乳 ごはん 牛乳 揚げいかの玉ねぎソースかけ いか・でん粉・油・生姜・玉ねぎ・三温糖・しょうゆ・みりん 16 キャベツのごま酢あえ かまぼこ・キャベツ・ほうれん草・人参・ごま・酢・しょうゆ・ごま油・三温糖 そうめん・鶏肉・油揚げ・玉ねぎ・人参・えのきたけ・小松菜・椎茸・酒・うすくちしょうゆ・塩・かつお節厚削りだし ばち汁 中華丼 17 牛乳 春雨とくらげのサラダ コッペパン いちごジャム 牛乳 20 ますフライ かぶのシーザーサラダ 春野菜のコンソメスープ わかめごはん 牛乳 21 厚焼き玉子 ねりごまあえ 豚汁 ごはん・豚肉・生姜・にんにく・いか・人参・玉ねぎ・たけのこ・椎茸・きくらげ・キャベツ・うずら卵・チンゲン菜・油・三温糖・こしょう・オイスターソース・しょうゆ・塩・酒・でん粉・ごま油 牛乳 春雨・中華くらげ（くらげ・砂糖・油・酢・しょうゆ・塩・ごま・オイスターソース）・もやし・人参・小松菜・きゅうり・油・ごま油・ラー油・酢・三温糖・塩・しょうゆ・ごま 小麦粉・マーガリン・砂糖・スキムミルク いちごジャム 牛乳 ます・パン粉・小麦粉・塩・こしょう・油・中濃ソース ブロッコリー・クルトン・チーズ・かぶ・かぶ葉・エリンギ・ベーコン・にんにく・オリーブ油・マヨネーズ・粉チーズ・リンゴ酢・レモン果汁・塩・こしょう じゃがいも・キャベツ・たけのこ・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・あさり・セロリー・小松菜・にんにく・油・ブイヨン・塩・こしょう ごはん・わかめ・塩 牛乳 卵・砂糖・塩・かつお節・昆布・しょうゆ・でん粉・酢・油 もやし・人参・ほうれん草・キャベツ・三温糖・しょうゆ・ねりごま・すりごま 豚肉・じゃがいも・豆腐・人参・大根・ねぎ・ごぼう・こんにゃく・小松菜・白みそ・赤みそ・かつお節厚削りだし 中華めん・豚肉・玉ねぎ・もやし・人参・チンゲン菜・ねぎ・とうもろこし・きくらげ・にんにく・油・赤みそ・しょうゆ・がらスープ・味噌ラーメン みそラーメン の素（みそ・玉ねぎ・生姜・にんにく・トマト・しょうゆ・油・ごま油・塩・砂糖・ごま・りんご・ラー油・魚醤・りんご酢） 22 牛乳 牛乳 豚肉・玉ねぎ・パン粉・でん粉・しょうが・砂糖・塩・小麦粉・油 揚げシュウマイ キャベツ・小松菜・人参・きゅうり・ツナ・わかめ・酢・三温糖・ごま油・しょうゆ ナムル ごはん 牛乳 ごはん 牛乳 ハンバーグ（鶏肉・玉ねぎ・豚肉・パン粉・でん粉・砂糖・トマトケチャップ・塩）・玉ねぎ・油・三温糖・しょうゆ・みりん ハンバーグ和風ソース 23 ほうれん草・もやし・人参・ハム・しょうゆ・からし からしあえ 里芋・大根・人参・ごぼう・ねぎ・小松菜・油揚げ・赤みそ・白みそ・すりごま・酒・かつお節厚削りだし ごまみそ汁 ごはん・鶏肉・油揚げ・たけのこ・人参・切干大根・椎茸・油・酒・みりん・三温糖・しょうゆ・塩・きぬさやえんどう 牛乳 たけのこご飯 牛乳 あじ・パン粉・小麦粉・塩・こしょう・油・中濃ソース 24 アジフライ もやし・小松菜・キャベツ・かにかまぼこ・しょうゆ・マヨネーズ・かつお節 おかかマヨあえ スパゲティ・ツナ・ベーコン・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・にんにく・唐辛子・油・塩・こしょう・マリナラソース（トマト・玉ねぎ・油・白ワイ ツナのトマトソーススパゲティ ン・セロリー・砂糖・塩・あさり・にんにく）・トマト・トマトケチャップ・ウスターソース・がらスープ・パセリ・粉チーズ 25 牛乳 牛乳 じゃがいも・パン粉・とうもろこし・グリンピース・小麦粉・玉ねぎ・人参・砂糖・マーガリン・卵白・でん粉・塩・スキムミルク・油・中濃ソース コロッケ ブロッコリーとコーンのサラダ ブロッコリー・とうもろこし・ドレッシング（油・砂糖・酢・しょうゆ・卵黄・塩） ごはん 牛乳 ごはん 牛乳 ぶり・白みそ・砂糖・みりん・酒 ぶりの西京焼き 28 ひじき・さつま揚げ・人参・こんにゃく・さやいんげん・油・三温糖・しょうゆ・みりん ひじきの炒め煮 鶏肉・ごぼう・里芋・大根・人参・豆腐・ねぎ・しょうゆ・塩・酒・かつお節厚削りだし・でん粉 のっぺい汁 ごはん 牛乳 ごはん 牛乳 さば・でん粉・生姜・しょうゆ・カレー粉・油 さばさらさ揚げ 30 小松菜・もやし・キャベツ・しょうゆ・のり 磯あえ じゃがいものそぼろ煮 豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・たけのこ・こんにゃく・さやいんげん・椎茸・生姜・油・酒・三温糖・しょうゆ・みりん・でん粉 エネルギー タンパク質 脂肪 カルシウム エネルギー比 鉄 ビタミンＡ ビタミンＢ1 ビタミンＢ2 ビタミンＣ 食塩 食物繊維 今月の平均栄養量 820kcal 31.2g 26% 397mg 3.71mg 529μg 0.77mg 0.64mg 40mg 2.94g 5.9g 栄養基準量の基準 820kcal 30.0g 25～30% 450mg 4.0mg 300μg 0.50g 0.6mg 35mg 3.0g 6.5g 健康の保持，増進 ～元気なからだをつくろう～ 社交性と協同の精神を養う ～協力し合って，なかよく～ 学校給食は学校教育活動の 一環として，栄養バランスの とれた食事を一緒に食べなが ら，楽しいふれあいの中で子 どもたちの健康と心身の成長 を育んでいきます。 「学校給食法」では「７つ の目標」が定められています。
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